【复工复产】暂不能堂食只提供外卖打包 昆明餐饮业陆续恢复营业
进入3月，昆明的市民生产生活逐渐恢复，公交、地铁恢复运营，街头小店也慢慢开门迎客。但疫情期间，不容放松，他们又是如何营业的？销量如何？近日，记者走访了昆明街头不少店铺，发现最近市民排队买买买的现象不少。
恢复营业
烤鸭店16时就有人排队
昆明白云路上的北京烤鸭店恢复营业没几天，可谓是生意火爆，3月6日16时刚过，就有市民前来购买，“他家最近几天生意都很好，要是来晚了要排好久的队，我提前点来，错开时间要快一点。”蔡奶奶年纪大了，走得慢，“来晚了就要排队，我年纪大了，走得慢，又站不住，提前来买完就能走。”记者看到，18时左右，烤鸭店前面已经有十余人在排队，不远处的树下，还有几位市民在等待，“他们家味道好，价格实惠，平常也都吃他家的，但以前差不多也就4至5人排队，这段时间生意太好了。”“很多餐厅都没开门，要么就是打包带走或者点外卖，实在是没什么吃的。”排队的小李告诉记者，“我平时就喜欢吃烤鸭，基本一个星期吃一次，但最近几次来买都要排队。”
除了北京烤鸭，对面的兰鸭子人也不少，外卖部外面排队等候的也有十余人，不过市民却表示，“兰鸭子产品类型丰富，本身就很受欢迎，几乎都要排队，最近不能堂食，排队的人更多了。”记者在外卖取餐处看到商家贴出一张公告，表示其自1月29日起就暂停了堂食服务，只能打包或者外卖。旁边，外卖小哥正在等待商家打包，“自己过来买的人挺多，不过我最近每天的单子也很多，基本上只有等餐的时候能休息一下。”
火锅店19时就卖完了所有食材
近日，很多餐厅要么还不营业，要么不开堂食，吃货们可谓是憋了许久，“好想吃火锅，特别想约朋友吃，但又吃不到。”平时喜欢吃辣、吃火锅的市民小何，以前经常约上好朋友聚餐，突然很久没吃，十分怀念，“前几天我发现小区附近一家酸菜猪脚火锅开门了，可以底料和配菜一起打包，特别高兴，决定当天晚上就去买。”晚上7时去到火锅店时，老板却告知她火锅都卖完了，连配菜都没有。据老板介绍，往常晚上7时左右正是生意最好的时候，但因为疫情，大多数人都提前来打包带走，好几次都卖完了还有人来问。
在丰登农贸市场里，一家销售火锅底料的商家称，“昨天还有的底料，今天就卖完了，因为不能在餐厅里吃，好多人都在家自己做。”市民张先生表示，自己平时不爱吃辣，但很久都吃一样的菜，也想换换口味。
记者走访过程中，还发现志晖园、靖晨园、建新园等餐馆，都在门口放一张桌子，市民在此点餐、打包，还有不少餐厅会贴出“排队取餐时，请自觉间隔一米”等提醒。
市民用餐
早餐提前备好在家吃完才出门
3月6日早上7时50分，小张出门了，在小区对面吃早点是他一直以来的习惯，“吃完早点，到公司时间刚刚好。”往日里，他的早餐应该是米线或者面条，“最近我只能买包子、饺子之类的放在家里备着，早上起来热一下，吃完再出门。”小张表示，如果出门买早点，就必须拿到公司才能吃，“带到公司去，又怕气味影响到同事，只好在家里吃完。”
金星小区外面那家老面破酥包平时生意就很好，最近几天有顾客一次买十几个，“现在大家都戴着口罩，确实不方便，就有人一次买很多放家里备着。”老板都习以为常了。
在昆明老街上，赵老倌店外有不少市民在等待取餐，店员不时对客人说道：“吃的时候再把汤倒进去”“豆花米线尽快吃，凉了就不好吃了。”该店员告诉记者，“平时大部分人都是来店里吃，我们都会为客人准备好，但是现在只能打包带走，不同的食物有不同的吃法，如果不注意的话，口感就会受影响，所以都会解释一下。”
走访过程中，记者看到大多数店铺都会贴出“只供应外卖打包”等提醒，不少市民还表示，不知不觉就养成了打包回家的习惯。
餐馆老板
顾客日渐增多 只提供外送
尽管现在多数餐馆都恢复营业了，并且可以外卖打包，但疫情对餐饮业的影响不小。
乡羊香园烤全羊就是其中一家。“我们3月1日才恢复营业的，现在只外送，不能到店里吃，而且大部分员工也还没有上班。”老板刘军介绍，“外卖平台的外送工具送不了我们这个，都是自己去送，所以我们外送成本也比较高。”记者了解到，乡羊香园以前平均一天能销售10至15只烤全羊，“疫情发生以前销量还是不错的，现在恢复营业以后，截至3月4日，一共才卖出去7.5只羊，而且我们的房租、人力成本也比较高，所以对我们来说影响还是很大的。”刘军说道，自从恢复营业以后，几乎每天都有人来问可不可以来店里吃，“这个适合朋友们一起吃，店里地方大，氛围好，但是疫情还没结束，不能放松，因此，我们都会和客人解释只能够外送。”