【关注】云南要整治这件事！餐饮商家、农贸市场速看→
云南的餐饮商家、农贸市场
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近期，为推进爱国卫生专项行动，云南省市场监管局要求全省各级市场监管部门切实开展餐饮服务环境卫生全改善和农贸市场环境卫生全提升专项整治行动。
不达标就整改
不整改就停业
而农贸市场方面
则要落实“五有”要求
有完善的硬件设施、有严格的管理措施
有卫生整洁的场容、有安全放心的商品
有井然有序的周边环境
实现农贸市场“五化”目标
净化、美化、规范化
精细化、标准化
具体要求
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坚持以人民为中心，以问题为导向，强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”的要求，突出“7个达标”：
一要做到周边环境整洁。
保持门前路面整洁，餐馆周边无杂物、无垃圾、无积水、无污物。
二要做到就餐场所干净。
保持门窗、桌面、座椅、地面洁净，有顾客洗手设施，卫生间设置合理、配套齐全。
三要做到后厨合规达标，全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求，严格规范后厨卫生管理。
四要做到仓储整齐安全。
食品分类分区存放，防止混放造成交叉污染。
开展食品原料自查，禁止采购明令禁止食品。
禁止采购经营野生动物、金沙江流域渔获物，以及未按规定进行检验检疫、检验检疫不合格、来源不明的食品原料。
五要做到餐饮用具洁净。
餐饮具的清洗消毒场所要达到卫生要求，集中消毒企业要有合法资质证照。
六要做到从业人员健康。
加强从业人员健康管理、个人卫生管理，消除传染病隐患。
七要做到配送过程规范。
餐饮外卖食物采用密封盛放或使用“食安封签”，防止配送过程污染。
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