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好味云南丨这道街边美食“蒸香”！
在曲靖市，当地人一天的餐食
少不了一碗蒸饵丝
2017年曲靖蒸饵丝被列入云南省级非遗名录
蒸饵丝选用本地沙田大米做成饵块
将软糯的饵块切成细丝
拌上菜油，上笼蒸二到三分钟
蒸好的饵丝
再放上葱花、腌菜、炒韭菜
浇上一勺卤制的肉杂酱
再滴入一勺秘制酱油
一碗色泽鲜艳，香气诱人的蒸饵丝
就可以上桌了
做好的曲靖蒸饵丝软软的、糯糯的
还很有嚼劲
再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤
那才叫回味无穷
今天，小布带你“品味”
这种出现在曲靖市大街小巷的美食
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