好大米镉含量该是多少？不高于0.03mg/kg
导 读
大米镉到底多低才算是清静环境生产的大米？
整理/陈能场（广东省生态环境技术研究所研究员、中国科协环境生态领域首席传播专家）
前言
都说大米容易吸收重金属镉，但镉是个土壤天然元素，不可能大米没有任何镉，那没有污染过的土壤种出来的稻米镉含量会是多少？
日本有人就进行了「清浄地域」种植的大米的镉浓度的研究。
采样
研究者研究了四种米，（1）清净地域大米； （2）一般糙米； (3) 一般精米， （4）进口米。（1）清净地域大米50份，从农户家取得干净地域的稻米，在取样的同时进行了产地调查，包括生产地的自然环境、住宅环境、灌溉水、有没有污染源的内容；采集地点如下：
（2）国家检测送来的检测大米203份； （3）市民家食用随机取得的精米186份； （4）1994年2月-2000年5月间从美国、中国、泰国和澳大利亚进口的大米55份。
结果
结论
「清浄地域」种植的大米的镉浓度平均值0.03m/kg, 中间值0.02mg/kg. 在50个样品中，29个的糙米镉含量在0.02mg/kg以下。这比日本大米的限量值0.4mg/kg要低得很多很多。
建议
很多商家标榜自己的大米好，但大米镉到底多低才算是清静环境生产的大米？ 我想只要大米的镉含量低于0.03mg/kg就是好大米。
文献
小野塚 春吉，雨宮敬，水石和子，小野恭司，伊藤弘一. 「清浄地域」で栽培された米中のカドミウム，銅，ヒ素濃度.東京衛研年報. 52, 123-128
Harukichi ONOZUKA, Takashi AMEMIYA, Kazuko MIZUISHI. Yasushi ONO and Koichi ITO. 2001. Background Concentrations of Cadmium, Copper and Arsenic in Rice.Ann. Rep. Tokyo Metr. Res. Lab. P.H., 52, 123-128
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