食品工业如何帮助缓解生物多样性的减少
导 读
“将多样性引入食物系统首先要从田间开始。农民应该更好的获得本地品种并接受他们。供应链参与者和消费者应参与提供和要求更多样化的产品。我们应该让人们共同努力，为生物多样性产品开发新的营销策略。”
原文链接：
https://www.foodnavigator.com/Article/2019/05/13/How-the-food-industry-can-help-slow-biodiversity-loss#
编译：马晓钰、张铭笑
来源：再生农业 Regenerative Ag公号（2020年8月24日）
根据欧盟在这方面的调查，大部分欧洲人关心生物多样性减少的问题。在被采访的27，000人中，超过70%的人说他们意识到了生物多样性的问题，这比前几年有了显著增长。
96%的公民认为，我们有责任爱护自然。除此之外，人们开始意识到生物多样性对生产和经济增长的重要性：91%的人认为生物多样性对于食品生产是“不可或缺”的，92%的人认为生物多样性对长期的经济发展是必要的。
欧洲权威机构指出，污染、人为灾害和气候变化被认为是对生物多样性“最大的威胁”。该报告指出，与2015年欧盟的调查相比，当今的消费者更加了解食品生产系统和生物多样性减少之间的联系。
报告中说“目前为止，集约化农业、集约化林业和过度捕捞是生物多样性减少最重要的驱动因素，人们并没有完全认识到他们是生物多样性的主要威胁因素，但这样的意识正在增加。”
几乎每一个欧洲公民，都认为集约化农业、集约化林业和过度捕捞会威胁到生物多样性。
该调查与生物多样性和生态系统服务政府间科学政策平台（IPBES）的新研究同时发布，并且相一致。IPBES提出严厉的警告，随着物种灭绝率的加速，生物多样性的下降是“前所未有的”和“危险的”。
IPBES主席，罗伯特·沃森先生说，这份全球评估报告呈现了“不祥的景象”，大约有100万种动植物物种面临灭绝。
“我们和其他所有物种赖以生存的生态系统健康正以前所未有的速度恶化。我们正在侵蚀我们经济、生活、食品安全、健康和生活质量的基础。”沃森说。
尽管如此，沃森说“现在还不算太晚。”
“通过转型”，自然仍然可以得到保护、恢复和可持续利用——这也是实现大多数其他全球目标的关键。我们指的转型是跨越技术、经济和社会因素的根本性的、全系统的重组，包括模式、目标和价值。”
“就其本质而言，转型可能会遭到既得利益者的反对，但为了更广泛的大众利益，这种反对可以被克服。”
与欧盟调查研究确定的趋势相呼应的是，伦理生物贸易联盟（the Union of Ethical Bio Trade, UEBT）也证实消费者对生物多样性的意识正在增强。
自2009年以来，UEBT已经对来自16个国家的68，000名消费者进行了调查。
UBET执行主任Rik ·Kutsch·Lojenga在FoodNavigator说过：“结果表明，全世界对生物多样习惯的认识和理解正在逐年提高。”
“年轻的消费者尤其了解情况。生物多样性正慢慢成为消费者的主流概念。“下一代”和千禧一代对生物多样性的意识最高，能够识别出保护生物多样性的品牌，并且对企业的要求也最高。”
年轻的消费者对生物多样性和食品系统最感兴趣
值得注意的是，Lojenga观察到，更多的消费者将生物多样性保护与他们和子孙后代的福祉联系在一起。这说明，他们想“亲历亲为”，并且尊重那些“付诸行动”的食品制造商。
环境经济专家指出，同其他可持续发展领域一样，消费者意识的提高可能对消费模式产生重要影响。“我们发现，随着消费者了解自己对社会做出贡献的潜力，人们更加关注在购物时尊重人和生物多样性——这让他们感觉良好。”
英国非政府组织公平贸易创新负责人凯瑟琳·汤普森也认为，生物多样性应该成为一个极其重要的消费者问题。然而，她补充说，尽管消费者希望品牌能够应对可持续发展的挑战，但是很难传达这个问题的复杂性。
“最近，公平贸易和20个合作伙伴发布的“公平贸易，公平生活”三年计划中的一项研究表明，无论年龄、收入或性别，消费者始终认为食品制造商关注可持续问题是很重要的，包括应对全球贫困，气候变化和环境保护。88%的受访者表示，他们希望品牌采取环保行动。然而，对消费者来说，理解并回应全球供应链中复杂的系统性挑战，如生物多样性的急剧减少，是极其困难的。”
3商业案例：“一个长期生存问题”
食品工业有义务采取行动减少食品生产对生物多样性的影响。
一个健康并且可恢复的农业系统的基础是环境和农场中的高水平的遗传多样性。保护生物多样性对食品安全至关重要，因此也对粮食品行业的长期健康发展至关重要。
有证据表明，商界正日益意识到采取行动的重要性。作为生物多样性指标的一部分，UET每年评估100家食品公司的报告。从2009年到2019年，提及其产业链中生物多样性的公司数量从53%上升到了76%。
“生物多样性正迅速成为食品产业的一个关键问题”UEBT的Lojenga断言。
“生物多样性和食品产业之间的联系是多方面的：传粉、保持基因多样性以抗击疾病、获取原材料。对生物多样性的关注事关食品工业的长期生存。”
传粉昆虫在食品系统中发挥很重要的作用
首先，Lojenga认为供应链的透明度和可塑性是必须的。他指出，“可塑性是必须的，种植实践需要采取在采购地区保护和可持续利用生物多样性的措施。一些公司已经开始这么做了，但这还不是主流的做法。”
公平贸易组织的汤普森还强调，需要赋予农民权力，让他们的产品获得公平的价格，从而在生物多样性问题上采取行动。
“我们相信，当农民的生计安全可靠时，他们就会更好地解决当地的环境问题，包括生物多样性。当农产品有了合理的价格并且农民有机会投资保护当地环境时，他们会努力实现可持续农业并且投资保护当地环境。”她在FoodNavigator说到。
“多年来，公平贸易的标准已经包括了一个致力于生物多样性和环境保护的完整章节。这是所有公平贸易认证的生产者组织所必须满足的，而且有很多关于生产者已经做了进一步支持当地社区生物多样性项目的例子。”
公平贸易最近推出了一款app，旨在向农民们提供农药使用信息。这款app将科学知识直接推送到农民手机上，这样他们就可以为典型害虫确定毒性最小的昆虫防控方法。这款app还配有CABI的2700种病虫害非化学防治方法的信息。
汤普森认为，虽然这种数据可以进一步促进可持续实践，但单独使用这类解决方案是不够的。“这个新的杀虫剂和替代品app对支持农民获得实现可持续农业实践所需的信息很重要，但仅靠这类食品技术创新还不足以带来革命性变化。”
“我们需要系统地思考和行动，从根本上改变我们的食品系统和消费，以保护我们的生态系统和全球人民的人权。”
5农业实践与生物多样性
据国际有机农业运动联盟-欧洲（IFOAM-EU）指出，化学杀虫剂和农药的使用是生物多样性减少的一个主要驱动因素——这意味着与传统的生产方法相比，有机农业对生物多样性有利。
“专业化和高投入的工业化农业与杀虫剂和化肥的大量使用，导致了单一的景观和严重的生物多样性损失。有机农业是与生活生态系统和循环一起发挥作用的一个完整的农业系统。”一个发言人在FoodNavigator说到。
“低价的食品是有代价的：社会承担了杀虫剂和化肥对环境的负面影响。”
事实上，据一项研究表明，有机农业增加了授粉，并且比传统农场多容纳了30%的动物物种和50%的动物区系。
这也可以通过绿篱、池塘和种植覆盖作物来实现。该发言人建议，促进农场多样性和投资育种计划也很重要。“农场中基因多样性的提高对于动植物适应当地农业环境至关重要。它使植物对气候的变化更具恢复性，并形成了抵抗自然病虫害的基础。”
IFOAM-EU说，我们应该重新评估的并不仅是我们如何生产食品和为食品定价，也应当重新评估我们吃什么。
据联合国粮农组织（FAO）发表，全球有超过50，0000种可食用植物，但是我们只食用其中的150种左右，仅仅三种植物（水稻、玉米和小麦）就占据了世界能量摄入的60%。
“食品部门应该鼓励多样性，为消费者提供多种食用物种，而不局限于生产购买几种植物和动物。” IFOAM-EU发言人说。
“将多样性引入食物系统首先要从田间开始。农民应该更好的获得本地品种并接受他们。供应链参与者和消费者应参与提供和要求更多样化的产品。我们应该让人们共同努力，为生物多样性产品开发新的营销策略。”
为全球性可持续目标提供解决方案，
为农户持续增收和农业生产力可持续发展服务。
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