土木杂谈 | 节气-小雪

小雪

农历十月十五

小雪

         ——左河水

太行初雪带寒风，

一路凋零下赣中。

菊萎东篱梅暗动，

方知大地转阳升。

小

雪

小雪，是二十四节气中的第20个节气。西北风开始成为中国广大地区的常客，气温下降，并逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷。虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。

小雪三候

第一候 ——虹藏不见 

小雪节气过后，温度持续走低，不仅仅地面上的露珠逐渐成霜，天空中的降雨也变成了雪花。雨不见了，虹自然也不再能形成，待到来年清明再有“虹始见”。虹在小雪节气里藏匿不见，正说明天地间此时阴盛阳伏。

第二候 ——天气上升，地气下降 

从立冬开始，阴阳相背，阳气上升，阴气下降，到了小雪节气，天地已然不通。古人在感受物候时候，把天气、地气作为重要的现象去观察并列出。

第三候——闭塞而成冬

小雪后气温下降，风霜增多，万物气息飘逸，生长几乎停止，天地闭塞而转入严寒冬天，大自然中的一切已经为接下来的大寒小寒做好了充分的准备。

小雪节气初，在东北，土壤冻结深度可达10厘米，往后一昼夜平均约多冻结1厘米，而到节气末便可冻结一米多。俗话说“小雪地封严”，大小江河在小雪节气期间陆续封冻。此时我国南方也逐渐显现出冬的迹象，而北方已俨然是寒冬了。小雪后气温越来越冷，同学们可要注意加衣保暖。

小雪民俗

在北方的小雪时节，一般人家都有吃涮羊肉的习惯。小雪节气里，天气阴冷晦暗、光照较少，宜吃温补的食品。如肉类中的羊肉、牛肉、鸡肉，补肾食品中的腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

腌腊肉

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。

小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。

古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。

台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

今年农历小雪之际，湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民，用刚刚杀年猪的新鲜猪肉，在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”，准备用来款待亲朋好友。

小雪已至，你的家乡又有怎样的习俗来度过这一时节呢？在评论处和大家一起分享吧！

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文字：土木工程学院大学生网络发展中心 张兵兵

图片：土木工程学院大学生网络发展中心 闫明霞

编辑：土木工程学院大学生网络发展中心 闫明霞

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