【一周菜价】二十四节气习俗系列篇之春分（一）

福建商务 2023-11-16

“春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。时令北方偏向晚，可知早有绿腰肥。”

春分节气平分了昼夜、寒暑，保健食补方面大家也应注意保持饮食平衡搭配哦！先带大家看看过去一周的菜价，再来聊春分时节的饮食习俗吧~

一周趋势

据福建省商务厅生活必需品系统监测显示，上周（2019年3月11日-2019年3月17日），福建省主要副食品价格与（2019年3月4日-2019年3月10日）相比，蔬菜、猪肉、蛋类价格上涨。

一周菜价

单位：元/公斤

近期趋势

1、蔬菜批发价格持续上涨

蔬菜批发混合平均价格5.45元/公斤，与前一周相比涨幅为2.8%。预计后期蔬菜价格或小幅波动为主。

2、猪肉价格小幅攀升

生猪收购价、猪肉批发价、猪肉零售价分别为16.5元/公斤、19.4元/公斤、29元/公斤，与前一周相比涨幅为13.8%、5.4%、4.3%。预计后期猪价步入小幅震荡调整态势。

3、蛋类价格小幅上扬

蛋类批发价格7.5元/公斤，与前一周相比涨幅为2.7%。预计后期蛋价或小幅震荡调整为主。

让我们接着聊春分时节的饮食习俗

节气习俗：春分吃春菜，合家都健康

每年春分时节，春雷始发，万物复苏，恰恰是吃春菜的好时节。古时在岭南四邑的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫作“春分吃春菜”。所谓的“春菜”是一种野苋菜，又叫作“春碧蒿”。

每到春分这一天，大家都会在田野中搜寻一种嫩绿的，约有巴掌那样长短的春菜。采回的春菜与家里的鱼片一起“滚汤”，称之为“春汤”。在民间，对于吃春菜的习俗还流传着这样一个顺口溜：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”

编辑 | 徐潇黄昕

供稿 | 市场运行调节处

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