一直以来吃肉都被大家给妖魔化，认为吃肉有害健康。现在很多人也为了减肥很少吃肉，用吃粗粮和蔬菜来代餐，这样会起到一定的减肥效果。但最新的研究似乎表明了，多吃肉在某些方面有着特殊功效。2021.09发表在《国际普通医学杂志（International Journal of General Medicine）》上的一项研究，在全球层面上广泛分析了人类寿命和儿童死亡率，调查了全球170多个国家的肉类消费总量对健康的影响。研究的结果表明：吃肉对整体人类健康和预期寿命有着重要益处。研究人员发现，碳水化合物作物（谷物和块茎）的能量消耗不会导致预期寿命延长，而肉类总消耗与预期寿命延长相关，这与总热量摄入、经济富裕、城市优势和肥胖效应无关。研究报告的作者、阿德莱德大学（University of Adelaide）生物医学研究员尤文鹏博士表示：该研究说明了谷物食品的营养价值低于肉类，由于人类大量食用肉类，数百万年来人类一直在进化。此外，阿德莱德大学名誉教授马西耶·亨内伯格（Maciej Henneberg）认为：“小型和大型动物的肉为我们的祖先提供了丰富的营养，他们在遗传、生理和形态上适应了吃肉，一直延续到今天。”但是，随着营养科学的发展和经济的发达，一些发达国家的人口研究表明了，“无肉（素食和纯素食）”的饮食与健康状况的改善也有关系。对此现象，研究人员表示那些部分发达国家的人的饮食，已经能够获得肉类中通常包含的所有营养成分。也就是说，他们已经用肉类提供的所有营养来取代了肉类，也就不需要那么大的肉类消费量。阿瑟·萨尼奥斯博士（Dr. Arthur Saniotis）认为，谷类与肉类相比，营养价值较低。肉类自身的成分，除了用来消耗的卡路里外，还有助于我们的整体健康。担心肉类带来的负面作用，比如变胖等，可以适度食用肉类，不仅能使食品产业变得健康，还对我们的健康有益。https://www.dovepress.com/total-meat-intake-is-associated-with-life-expectancy-a-cross-sectional-peer-reviewed-fulltext-article-IJGM限量馈赠：《2023美本及多国申请工具书》
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作者：Luke Rommel，转载：国际科学。本文版权归属作者/原载媒体。
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