【写在开头】
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你平时爱吃什么样的食物，对寿命的上限会产生很大影响。平日里爱吃重口味的人，容易患上高血压等心血管疾病，严重的可能还会突发心肌梗死。而平时饮食较为清淡的人群，身体负担相对轻一些，自然也就更健康。那么，具体有哪些食物，能让我们保持身体健康，从而活得更长寿呢？最近，一项发表在 PLOS Medicine期刊上的研究 提出，年轻人将饮食从典型的西式饮食转换为包括更多豆类、全谷物和坚果，以及更少红肉和加工肉类的优化饮食，能够延长预期寿命超过10年。而对于老年人来说，这种饮食改变对预期寿命好处有所减少，但仍然很可观。这篇论文名为“Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study ”，中文译作“估计食物选择对预期寿命的影响：一项建模研究”。研究团队来自挪威卑尔根大学。在这项研究中，研究团队利用Meta分析和全球疾病负担研究数据建立了一个模型，以即时评估一系列饮食变化对预期寿命的影响。同时，研究人员还将该模型做成了一个可以在线计算工具——Food4HealthyLife。通过该计算工具，选择之前的饮食模式和转换后的饮食模式（包括全谷物、鱼类、加工肉类、坚果、红肉、豆类、牛奶、蔬菜、水果、含糖饮料、精制谷物、鸡蛋、白肉和油的摄入量）、所处的地区（目前分为中国、欧洲、挪威、美国）、开始的年龄、性别，就能得出转换饮食模式对预期寿命的改变。计算结果证明，对增加预期寿命帮助最大的是吃更多豆类、更多全谷物、更多坚果，以及吃更少的红肉和更少的加工肉类。从不同年龄来看，对于美国年轻人来说，计算模型估计，从20岁开始从典型西式饮食持续转变为优化饮食，将使女性的预期寿命增加10.7年，将使男性预期寿命增加13.0年。从40岁开始转换饮食，则女性预期寿命增加10.0年，男性预期寿命增加11.7年。对于美国老年人来说，从60岁开始转换饮食，仍能大幅延长预期寿命，具体来说，可使女性预期寿命增加8.0年，使男性逾期寿命增加8.8年。即使从80岁才开始转换饮食，仍可延长预期寿命3.4年。以上是对美国人数据的研究结果，对于中国人来说，这种饮食习惯也一样能起作用。具体来看，对中国年轻人来说，从20岁开始从典型西式饮食持续转变为优化饮食，将使女性的预期寿命增加10.6年，将使男性预期寿命增加12.9年。从40岁开始转换饮食，女性预期寿命增加10.2年，男性预期寿命增加12.0年。从60岁开始转换饮食，女性预期寿命增加8.6年，男性逾期寿命增加9.3年，从80岁开始转换饮食，女性预期寿命增加3.4年，男性逾期寿命增加3.1年。研究人员 Lars T. Fadnes 表示，了解不同食物组合的相对健康潜力可以使人们获得可行且显著的健康收益。值得一提是的，该研究所用到的 Food4HealthyLife 计算器能够帮助计算改变饮食对预期寿命的影响，这可能会成为临床医生、政策制定者和非专业人士了解饮食选择对健康影响的有用工具。https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003889相关阅读：
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作者：Succy，转载：国际科学。本文版权归属作者/原载媒体。
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