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这道菜不但孩子常吃视力好，人又聪明，大人吃了效果也杠杠的！
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。
也许大家都吃过茼蒿，虽貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。
含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿是大多数人都比较喜欢的一道蔬菜，它的吃法多种多样，常见的几种做法有：凉拌茼蒿、蒜蓉茼蒿、茼蒿炒蛋、麻辣茼蒿、还可以蒸拌茼蒿，茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑、美化肌肤等作用。
它生来就是用来清炒的，蒜蓉或者蚝油都非常棒。今天就用最简单的方法炒着来吃它。加入点蒜蓉煸炒出香味，旺火快炒简单的翻炒几下就可以出锅。
-蒜蓉炒茼蒿-
原料：茼蒿 1把、 蒜瓣4粒、油盐 适量 、耗油一勺
做法：
1、准备好原材料，茼蒿去除老茎和黄叶，洗净。
2、切成合适的段，蒜切末待用。
3、 热锅凉油， 放入蒜末爆香。
4、倒入茼蒿，大火快炒，茼蒿会变软。
5、加入盐，蚝油继续翻炒。
6、翻炒均匀，半分钟就好了。
茼蒿合理的搭配，更有利于营养的吸收。
亲们，茼蒿营养价值高，不管你们喜不喜欢吃，都要多吃，茼蒿有那么多种做法，总有一种适合你的口味，毕竟身体棒才是最重要的。
但是它也有食用禁忌的喔~
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