动态 | 普陀开发区：鱿鱼加工线擂响“开春战鼓” 海欣水产铆足干劲赶制订单

2月19日，在普陀经济开发区浙江海欣水产有限公司的精深加工车间内，员工们正有条不紊地进行鱿鱼产品加工，铆足干劲赶订单、抓生产。

鱿鱼加工生产线繁忙场景

“今年以来，我们客户订单充足，春节前已有不少订单存量，为保交付、保生产，正月初七正式开工，鱿鱼加工生产线首先恢复生产。”浙江海欣水产有限公司总经理冯亚介绍，企业目前订单量达到1.5万件，2023年企业生产鱼糜产品1万吨。去年8月新增的冷冻鱿鱼生产线，产量也取得近1千吨的好成绩。

作为“百年鱼丸世家”，浙江海欣水产母公司——海欣食品股份有限公司的业务体系构成以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻水产制品等其他速冻食品。2022年，浙江海欣水产落户普陀经开区后，配套建设冷冻鱼糜生产线、冷冻鱿鱼生产线，以水产类别预制菜入手，主打深海预制菜，如虾蟹类、虾滑、带鱼段、鱿鱼须等。冯亚表示，舟山海洋资源广阔，原材料供应稳定，也有助于企业把住源头关。

如何做好水产类别预制菜，浙江海欣水产的答案是以客户为导向。去年，浙江海欣水产针对鱿鱼产品生产加工中的保水工艺一环，进行了为期两个月的设备调试。“通过设备的改造升级，提升加工工艺，让终端客户有更好的口感体验。”冯亚介绍，两个月间，研发团队通过不断改变温度、湿度、时长等参数，生产了无数试验品，并投之于火锅、炸物等不同终端场景中，进行检测、试吃，考虑产品缩水性、色泽度、脆度等多种维度。“试验品的差异可能在毫厘之间，但我们仍希望选出最好的产品。”冯亚说，“会吃的人一下子就能品出来，收到客户好评，我们的付出就是值得的。”

当下，预制菜行业竞争不断加剧，浙江海欣水产的发展变革之路也将继续前行。“今年，我们计划延伸油炸预制菜的产品生产线，从而服务于更多客户。”冯亚说。

连日来，在普陀经济开发区，各企业相继开工，抓生产、赶订单的繁忙景象随处可见，开局即决战、起步即冲刺的龙年序曲正在奏响。

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✎来源 | 潮新闻客户端

✎编辑 | 沈含

✎审核 | 王琬鹃

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