紧急提醒！多人中毒，这些常见海鲜慎吃！

@清远街坊，紧急提醒！这些海鲜，建议最近不要吃！否则会有食物中毒的危险！

多地发布预警通告

近期是中毒高发期

谨慎食用青口、织纹螺

青口贝，即翡翠贻贝

渤海部分地区又称其为“海虹”

肉质鲜甜，经常出现在我们的餐桌上

据秦皇岛市海洋和渔业局2021年4月30日发出食用海虹的预警通告：
近年来，北方沿海县市发生了多起因食用海虹引起的麻痹性贝类毒素中毒事件。
海虹的麻痹性贝类毒素是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的，根据近几年的监测，海虹麻痹性贝类毒素发生发展具有一定的规律，从3月下旬随着气温的升高，海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，6月降至判定限量值以下，现正处于上升期。

根据河北省水产技术推广总站和秦皇岛市海洋和渔业局近期检测结果显示，贻贝麻痹性贝类毒素含量已经超出安全限量标准2.0倍以上，如果食用极易引起中毒，会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止。为防止海虹中毒事件的发生，提醒广大市民近期不要采集、买卖、食用海虹。一旦发生食用海虹出现中毒症状后，应立即赶往医院就诊。

当下还是织纹螺生产的旺季

每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候，

食用后可产生头晕、呕吐、口唇

及手指麻木等中毒症状，

潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。

提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺，

以免发生意外。

为什么中毒？

每年到了四五月份，随着气温升高，海面上形成赤潮。

藻类由于赤潮等原因产生了毒素，而青口生长需要吃的食物主要就是藻类。

这些毒素对青口并无伤害，但当人们进食了吃了有毒藻类的青口，就会发生中毒。

这类毒素极耐高温，普通的烹饪方式几乎无法将其降解。即使是烹煮后的青口，其体内依旧存有此类毒素。人体一旦食用了此类水产，则其含有的麻痹性贝毒则会迅速释放进入人体，从而导致人体中毒。

值得注意的是，除了青口之外，牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的麻痹性贝毒，即同样存在致人中毒的风险。

中毒症状

吃了含有毒素的青口后数分钟至数小时内，出现初起为唇、舌、指尖麻木，随后腿、颈麻木，伴有头痛、呕吐，可能会出现呼吸困难，严重的会导致呼吸停止。

要确认发生了中毒，首先要有明确的海虹进食史，并出现了一系列临床症状和体征，临床以对症治疗为主。

如果已经有中毒迹象了，应立即催吐，并且马上到医院就医。

青口贝类水产还能吃吗？

海虹（青口），营养丰富、味道鲜美，并且有很强的繁殖能力，价格也不贵。那么海虹所含的究竟是哪种毒素？如果误食，会对人体造成哪些伤害？海虹什么时间能放心吃呢？

专家表示，贝类毒素一般可分为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和健忘性贝类毒素等。目前这四类贝类毒素引发的中毒均无特效治疗药物。 这当中，麻痹性贝类毒素被认为是事故发生频率最高、分布最广、危害程度最大的一种。其中毒的主要症状有头晕、呕吐、腹泻，口唇、面部、脖子感觉刺痛和麻痹等，严重者甚至会窒息死亡。

其实，海虹所含麻痹性贝类毒素的发生发展是有一定规律的，每年3月下旬随着气温升高，海水中的有毒藻类生长茂盛，以此为食的海虹体内毒素含量自然跟着升高，“五一”期间正是毒素积累的高峰期，而一般到了6月份，海虹体内的毒素含量就会降到限量值以下。也就是说，一年当中，除了3到6月，其他时间是完全可以放心吃海虹的。

如何预防贝类水产中毒？

随着天气转暖

又到了各种海鲜大量上市的时候

海鲜虽然美味

“吃货们”仍需注意以下问题。

除了避免在中毒高发期吃

我们平常应该如何预防中毒呢？

↓ ↓ ↓

- 01 -

购买要留神

贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。

- 02 -

到正规场所购买

无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。

- 03 -

食用之前要去掉内脏

在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。

- 04 -

其他注意事项

食用海产品、水产品时，一定要充分煮熟、蒸透。若食用后出现腹泻、呕吐症状，应及时去正规医疗机构诊治。

其次，在处理生鲜时应戴手套，以防扎伤，一旦出现伤口要尽快处理，如果伤口又窄又深，建议到医院咨询是否需要打破伤风疫苗。

另外，假期旅游到海边戏水也要做好保护措施，特别是肝功能不良者或身体有伤口者，以免被创伤弧菌侵袭而导致感染。

麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。

以下六类人群不适宜吃海鲜：

①  过敏体质的人。如果湿疹皮炎处于急性期或者曾经对鱼虾有过过敏的人，食用海鲜的话有可能加重过敏的症状。 

②  痛风患者。 

③  血脂比较高的人。海鲜中的螺类、贝类、蟹类，尤其是蟹黄胆固醇的含量很高。

④  严重的肝肾功能损害者。海鲜中含有大量的蛋白质，蛋白质过多摄入会增加肝肾的负担。 

⑤  凝血功能障碍者。 

⑥  孕妇或者处于备孕、哺乳期的妇女。海鱼体内汞的含量比淡水鱼高一些，汞进入体内可以直接和血液中的红细胞结合，会妨碍生殖细胞的功能。有研究发现，孕妇和哺乳期的妇女，每周食用海鲜四次，每次100克以上，就有可能会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。

本文来源：清远日报

关注我们！增强防毒拒毒意识！

来了，点个在看再走吧~~~