2022年蜂蜜产业数据分析简报
蜂蜜产业在我国分布极广，蜜种也极为丰富，主要有百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品种。其中，蜂群主要分布在华中、华南和西南地区，生产相对集中，河南、四川、浙江是我国蜂蜜主产区。
2020年全球蜂群数量达到9399.97万群，同比增加0.54%。亚洲、欧洲和非洲依旧是全球蜂群的主要分布地，2018年这3个大洲的蜂群分别占全球蜂群的45.9%、20.4%和19.6%，2020年蜂群占比分别为46.3%、20.8%和19.1%。与2019年相比，2020年亚洲、欧洲和非洲的蜂群数量均有所增加，美洲和大洋洲则呈下降趋势，特别是大洋洲，蜂群数量下降6.57%。
图表1：全球各大洲蜂群数量分布情况（单位：万群）
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
从产区分布来看，2020年蜂群数量相对较多的国家/地区主要为印度、中国、土耳其、伊朗、埃塞俄比亚、坦桑尼亚、阿根廷、俄罗斯、美国、韩国，这十个国家/地区蜂群数量合计占全球总蜂群数量的一半以上（61.22%）。其中印度蜂群数量最大，为1220.34万群，占全球蜂群数量（9399.97万群）的12.98%；中国以921.57万群居其次，占比9.8%；土耳其以817.91万群排名第三，占比8.7%。
图表2：2020年全球蜂群数量top10国家排名情况
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
2020年全球蜂蜜总产量为177.01万吨，同比增加0.2%。亚洲、欧洲和美洲仍旧是全球主要天然蜂蜜生产区，2020年这3大洲的蜂蜜产量分别占当年全球蜂蜜总产的47.6%、22.0%和19.6%。
图表3：全球各大洲蜂蜜产量分布情况（单位：万吨）
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
从产区分布来看，2020年蜂蜜产量相对较多的国家/地区主要为中国、土耳其、伊朗、阿根廷、乌克兰、美国、俄罗斯、印度、基西哥、巴西，这十个国家/地区蜂蜜产量合计占全球总蜂蜜产量的一半以上（61.33%）。其中，中国产量最大，为45.81万吨，占全球产量（177.01万吨）的25.88%；土耳其以10.41万吨居其次，占比5.88%；伊朗以8万吨排名第三，占比4.52%。
图表4：2020年全球蜂蜜产量top10国家/地区排名情况
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
我国是全球养蜂大国，蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居全球前列。近年来，我国蜂群数量呈现平稳增长，从2018年的914.02万群增加到2020年的921.57万群，年均复合增长率约0.41%，平均每年增加3.78万群。
图表5：中国蜂群数量变化趋势
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
我国也是全球蜂蜜生产大国，据国家统计局数据，2021年，我国蜂蜜产量达到47.27万吨，占全球蜂蜜产量的1/4以上，较2020年上升1.46万吨，同比增长3.19%，与2012年的43.84万吨相比，10年间增量约3.43万吨，增幅约7.82%、年均复合增长率为0.84%，其中，2012~2016年中国蜂蜜整体呈波动增长态势，并达到近年峰值55.53万吨。
图表6：中国蜂蜜产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.1.重点区域运行分析
我国蜂群主要分布在华中、华南和西南地区，产量排前16的地区生产了全国90%以上的蜂蜜，生产相对集中，其中河南、四川、浙江是我国蜂蜜主产区，2020年产量分别为6.89万吨、6.27万吨与5.02万吨，合计18.18万吨，占全国蜂蜜产量的近40%。此外，蜂蜜产量在2万吨以上的省市还有广西、广东、重庆、江西、湖北，合计11.82万吨，约占全国蜂蜜产量的25%，其他省市蜂蜜产量都在2万吨以下。
图表7：2020年中国蜂蜜产量超过1万吨的地区分布
（信息来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.1.1.产量居首位的河南省
河南是养蜂业大省，每年提供蜂蜜产量超过6万吨，其中商品蜜约2万多吨，有发展蜂蜜产业的独特优势。河南地处黄河流域，雨水不多，温度适宜，非常适合养蜂作业。河南省蜜源植物种类多，面积大，分布广，花期长，是蜜源条件较好的省份之一。从早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花，全省蜜源花期长达8个月。其中能提供商品蜜的主要蜜源植物有刺槐、泡桐、枣树、芝麻等十几种。
河南省养蜂主要集中在南阳、驻马店、信阳、洛阳、三门峡、许昌的山区地带。2020年，南阳蜂蜜产量达2.81万吨，在河南全省比重约40.78%，位列全省第一；驻马店以2.35万吨位列全省第二，比重约34.11%；信阳以0.69万吨位列全省第三，比重约10.01%；其余地市蜂蜜产量均不到5000吨。
图表8：2020年河南主要地级市蜂蜜产量分布情况
（信息来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.1.2.产量第二的四川省
四川省蜜蜂饲养规模居全国第一，为165万群。2020年，四川省蜂蜜产量6.27万吨、蜂王浆450吨、蜂花粉1200吨，养蜂产值60亿元左右，蜂农达7万多户。2011~2020年四川蜂蜜产量由4.99万吨波动增长到6.27万吨，增加了25.59%，2020年仍占全国总产量的13.67%，在全国蜂蜜主产省中仅次于河南，列第二位。
图表9：四川蜂蜜产量变化趋势
（信息来源：国家统计局 制图：农小蜂）
细分产区来看，四川省21个州市2020年蜂蜜产量在100吨~14000吨之间不等，平均产量约3000吨。其中，超过1万吨的有眉山市（约1.35万吨），超过5000吨的还有达州市（8908吨）、成都市（8358吨）、绵阳市（6957吨）、德阳市（5208吨）4个地区——这5个产区2020年蜂蜜产量合计达42883吨，约占同年四川省蜂蜜总产量（6.27万吨）的68.39%、全国蜂蜜总产量（45.81万吨）的9.36%。
图表10：2020年四川各地区蜂蜜产量
（信息来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.1.3.产量第三的浙江省
浙江省是我国蜂产品生产主力军，在全国具有举足轻重的地位。目前浙江省蜂群数量共153.26万群，其中中蜂57.36万群，意蜂95.9万群。年产蜂蜜5万吨、蜂花粉2500吨、蜂王浆1800吨、蜂胶100吨。近年来，浙江蜂蜜产量呈现波动下降趋势，2021年蜂蜜产量5.02万吨，相比于2015年的8.79万吨，下降了3.77万吨，降幅42.79%。
图表11：浙江蜂蜜产量变化趋势
（信息来源：浙江统计局 制图：农小蜂）
细分产区来看，浙江省江山市是中国最大的养蜂县，全市蜂群数从30年前的4.6万箱，发展到现在的意蜂23.3万箱、中蜂1.13万箱；蜂业总产值从2300万元增加到现在的14.9亿元；蜂产品企业从1家发展到现在的33家。现有国家级农业龙头企业1家，省级农业龙头企业2家，市级农业龙头企业13家。通过“GMP”认证企业5家，SC认证企业7家；有卫生部“健”字批号产品13个；蜂产品注册商标115件、国际商标25件，其中有中国驰名商标2件、浙江省著名商标3件、浙江省名牌产品3个；拥有省一级种蜂场2个。江山市养蜂规模已连续27年位居全国各县第一。
2.2.市场主体分析
从存量数据来看，企查查数据显示，全国蜜蜂养殖相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2022年11月1日，我国共有6万余家（66130家）正常经营状态的蜜蜂养殖相关企业，从地区分布来看，贵州省、重庆市、云南省位列前三。
图表12：截至2022年11月1日中国蜜蜂企业数量top15省份（单位：家）
（数据来源：企查查 制图：农小蜂）
企查查数据显示，全国蜂蜜加工相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2022年11月1日，我国共有约1.6万家（16046家）蜂蜜加工相关企业，从地区分布来看，湖南、云南、广东位列前三。
图表13：截至2022年10月19日中国蜂蜜加工企业省/市分布情况
（信息来源：企查查 制图：农小蜂）
2.3.市场消费分析
中国是蜂蜜消费大国，根据数据显示，中国蜂蜜表观需求量在2016年的43.3万吨之后略有下降，但近几年表观需求量正在回暖，截至2021年末，中国蜂蜜表观需求量为33.15万吨，同比2020年上涨0.45%。预计未来中国蜂蜜表观需求量还会逐渐上涨。
图表14：中国蜂蜜表观消费量变化趋势
（信息来源：公开资料整理 制图：农小蜂）
从细分品种需求来看，根据蜜源分类，蜂蜜分为百花蜜、桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。其中，百花蜜、椴树蜜、洋槐蜜、枣花蜜、枸杞蜜为国内蜂蜜销售主力，总占比超80%，其中百花蜜占比最高，为41.51%。
图表15：2021年中国主要蜂蜜产品消费占比（按蜜源分）
（信息来源：公开资料整理 制图：农小蜂）
百花蜜、椴树蜜、洋槐蜜、麦卢卡蜂蜜、枣花蜜、枸杞蜜为国内市场销售主力，合计占比88.32％，其中百花蜜占比最高，达41.51％。销售均价方面，麦卢卡蜂蜜、黑森林蜜、桉树蜜产品售均价较高，其中新西兰进口为主的麦卢卡蜂蜜销售均价最高，达到近400元；百花蜜、洋槐蜜、枣花蜜等销售均价较低，在40~70元左右；椴树蜜、枸杞蜜。枇杷蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等售价均价在80~105元之间。
图表16：2021年电商平台蜂蜜细分产品规模在国内市场占比及销售均价
（信息来源：公开资料整理 制图：农小蜂）
2.4.对外贸易分析
我国蜂蜜产业多年以来出口数量远高于进口数量。中国进口蜂蜜来源地区主要为新西兰、俄罗斯、泰国等。其中从新西兰进口蜂蜜数量占据46%，主要进口产品是新西兰的特有蜜种——麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的抗菌活性因子，抗菌能力非常强大且活性稳定，对改善肠胃问题、美容养颜以及增强免疫力，都有着非常显著的效果，因此风靡于国际市场。
从改革开放以后，中国蜂蜜出口量一直保持着全球第一的地位，是名副其实的蜂蜜出口第一大国，主要出口到英国、日本、比利时等市场。
2.4.1.进口
2021年，我国主要进口蜂蜜商品为：“天然蜂蜜”、“蜂蜡”、“蜂王浆制剂”、“蜂花粉”、“鲜蜂王浆粉”、“鲜蜂王浆”，其中“天然蜂蜜”的进口量及进口金额相对较大，体量分别为4809.42吨、10522.54万美元，各占当年蜂蜜相关商品进口总量和进口总金额的94.25%、97.11%。
图表17：2021年中国蜂蜜主要进口商品进口量及进口金额对比
（数据来源：中国海关 制表：农小蜂）
2.4.2.出口
2021年，我国主要出口蜂蜜商品为：“天然蜂蜜”、“蜂蜡”、“蜂王浆制剂”、“蜂花粉”、“鲜蜂王浆粉”、“鲜蜂王浆”，其中“天然蜂蜜”的出口量及出口金额相对较大，为145886.04吨，价值26004.67万美元，分别占当年总出口量和总出口金额的91.32%，71.46%。
图表18：2021年中国蜂蜜主要出口商品出口量及出口金额情况
（数据来源：中国海关 制表：农小蜂）
本文为报告正文的简要内容，报告正文基于农小蜂在运营过程中积累的全球蜂群数量、蜂蜜产量、产区分布等数据，立足于国内，从蜂蜜产量、重点产区、市场主体、市场需求、对外贸易以及特色产区及品牌等几个方面分析了我国蜂蜜产业发展情况，为从事蜂蜜全产业链科研、育种、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
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