农小蜂全国农批市场价格行情监测周报（2023年第1周）

报告涉及农产品品类：

畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。

水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。

蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。

水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜5种。

一、“农批价格200指数”及变化幅度

图表1：“农产品批发价格200指数”本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为127.44，与上周相比，上升了1.60个点；与去年同期相比，上升了1.65个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从128.00波动至128.49，峰值为1月5日的128.49，谷值为1月3日的128。

二、重点畜禽产品价格及变化幅度

图表2：重点监测的畜禽产品本周价格变化幅度对比

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-4.4%~0.7%之间，其中，鸡蛋、牛肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-6.0%~8.6%之间，其中，羊肉、猪肉变化幅度相对较大。

（一）、猪肉

图表3：全国农产品批发市场猪肉平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为25.50元/公斤，与上周相比，下降了3%；与去年同期相比，上升了8.6%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，猪肉平均价格从26.01元/公斤波动至24.87元/公斤，峰值为1月3日的26.01元/公斤，谷值为1月5日的24.87元/公斤。

（二）、牛肉

图表4：全国农产品批发市场牛肉平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为77.27元/公斤，与上周相比，上升了0.7%；与去年同期相比，基本持平；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，牛肉平均价格从77.69元/公斤波动至77.62元/公斤，峰值为1月3日的77.69元/公斤，谷值为1月4日的77.59元/公斤。

（三）、羊肉

图表5：全国农产品批发市场羊肉平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为67.44元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，下降了6%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，羊肉平均价格从67.51元/公斤波动至66.95元/公斤，峰值为1月3日的67.51元/公斤，谷值为1月4日的66.89元/公斤。

（四）、鸡蛋

图表6：全国农产品批发市场鸡蛋平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.76元/公斤，与上周相比，下降了4.4%；与去年同期相比，上升了7.7%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，鸡蛋平均价格从10.73元/公斤波动至10.65元/公斤，峰值为1月3日的10.73元/公斤，谷值为1月5日的10.65元/公斤。

（五）、白条鸡

图表7：全国农产品批发市场白条鸡平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为18.51元/公斤，与上周相比，下降了1.3%；与去年同期相比，上升了6.9%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，白条鸡平均价格从18.55元/公斤波动至18.54元/公斤，峰值为1月4日的18.58元/公斤，谷值为1月5日的18.54元/公斤。

三、重点水产品价格及变化幅度

图表8：重点监测的水产品本周价格变化幅度对比

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.1%~2.3%之间，其中，活草鱼、大带鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-14.5%~-1.8%之间，其中，大黄花鱼变化幅度相对较大。

（一）、鲫鱼

图表9：全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为18.88元/公斤，与上周相比，下降了1%；与去年同期相比，下降了6.2%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，活鲫鱼平均价格从18.95元/公斤波动至18.28元/公斤，峰值为1月3日的18.95元/公斤，谷值为1月5日的18.28元/公斤。

（二）、鲤鱼

图表10：全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.53元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了14.5%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，活鲤鱼平均价格从13.29元/公斤波动至13.07元/公斤，峰值为1月4日的13.39元/公斤，谷值为1月5日的13.07元/公斤。

（三）、白鲢鱼

图表11：全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.50元/公斤，与上周相比，上升了0.3%；与去年同期相比，下降了9.9%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，白鲢活鱼平均价格从9.54元/公斤波动至9.42元/公斤，峰值为1月3日的9.54元/公斤，谷值为1月5日的9.42元/公斤。

（四）、大带鱼

图表12：全国农产品批发市场大带鱼平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为38.39元/公斤，与上周相比，上升了2.3%；与去年同期相比，下降了4.5%；从每日监测数据来看，2023年1月3日~1月5日，大带鱼平均价格从37.75元/公斤波动至39.00元/公斤，峰值为1月5日的39.00元/公斤，谷值为1月4日的37.71元/公斤。

（五）、草鱼

图表13：全国农产品批发市场活草鱼平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为16.11元/公斤，与上周相比，下降了1.1%；与去年同期相比，下降了9.8%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，活草鱼平均价格从15.88元/公斤波动至16.26元/公斤，峰值为1月5日的16.26元/公斤，谷值为1月2日的15.77元/公斤。

（六）、花鲢鱼

图表14：全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.34元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，下降了11.1%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，花鲢活鱼平均价格从15.93元/公斤波动至16.73元/公斤，峰值为1月5日的16.73元/公斤，谷值为1月2日的15.55元/公斤。

（七）、大黄花鱼

图表15：全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为43.10元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了1.8%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，大黄花鱼平均价格从44.53元/公斤波动至43.50元/公斤，峰值为1月1日的44.53元/公斤，谷值为1月3日、1月4日的42.59元/公斤。

四、重点蔬菜产品价格及变化幅度

（一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜

图表16：本周环比上涨幅度较大的蔬菜价格变化幅度对比

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在10.7%以上。与上周相比，菜花涨幅最大，高达20.3%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-17.2%~41.0%之间，其中，青椒、油菜变化幅度相对较大。

图表17：本周环比上涨幅度较大的蔬菜价格对比（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(20.3%)的菜花本周（2023年1月1日~1月5日）平均价格为4.26元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的青椒(-17.2%)、油菜(41.0%)本周平均价格分别为4.80元/公斤、4.95元/公斤。

（二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜

图表18：本周环比下降幅度较大的蔬菜价格变化幅度对比

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-0.7%以下。与上周相比，大葱降幅最大，高达-3.9%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-39.5%~-1.4%之间，其中，大白菜、蒜苔变化幅度相对较大。

图表19：本周环比下降幅度较大的蔬菜价格对比（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-3.9%)的大葱本周（2023年1月1日~1月5日）平均价格为4.23元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(-39.5%)、蒜苔(-1.4%)本周平均价格分别为1.18元/公斤、8.51元/公斤。

（三）、中国七大蔬菜品种

1、西红柿（番茄）

图表20：全国农产品批发市场西红柿历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从历史数据来看，2022年第48周(11月25日~12月1日)至第50周(12月16日~12月22日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.42元/公斤波动至4.24元/公斤。

本周（2023年1月1日~1月5日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.40元/公斤波动至4.50元/公斤，峰值为1月5日的4.50元/公斤，谷值为1月1日的4.40元/公斤。

2、黄瓜

图表21：全国农产品批发市场黄瓜历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从历史数据来看，2022年第47周(11月18日~11月24日)至第51周(12月23日~12月29日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.09元/公斤波动至5.91元/公斤。

本周（2023年1月1日~1月5日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.96元/公斤波动至6.61元/公斤，峰值为1月4日的6.67元/公斤，谷值为1月1日的5.96元/公斤。

3、茄子

图表22：全国农产品批发市场茄子历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从历史数据来看，2022年第47周(11月18日~11月24日)至第50周(12月9日~12月15日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.66元/公斤波动至4.70元/公斤。

本周（2023年1月1日~1月5日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.04元/公斤波动至5.27元/公斤，峰值为1月5日的5.27元/公斤，谷值为1月1日的5.04元/公斤。

4、洋白菜

图表23：全国农产品批发市场洋白菜历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从历史数据来看，2022年第43周(10月21日~10月27日)至第52周(12月23日~12月29日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.97元/公斤波动至1.58元/公斤。

本周（2023年1月1日~1月5日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.65元/公斤波动至1.77元/公斤，峰值为1月5日的1.77元/公斤，谷值为1月2日的1.62元/公斤。

5、青椒

图表24：全国农产品批发市场青椒历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从历史数据来看，2022年第47周(11月18日~11月24日)至2023年第1周(12月30日~1月5日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.77元/公斤波动至4.80元/公斤。

本周（2023年1月1日~1月5日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.60元/公斤波动至5.30元/公斤，峰值为1月5日的5.30元/公斤，谷值为1月1日的4.60元/公斤。

6、大白菜

图表25：全国农产品批发市场大白菜历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从历史数据来看，2022年第47周(11月18日~11月24日)至2023年第1周(12月30日~1月5日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.21元/公斤波动至1.18元/公斤。

本周（2023年1月1日~1月5日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.19元/公斤波动至1.16元/公斤，峰值为1月1日的1.19元/公斤，谷值为1月4日的1.15元/公斤。

7、土豆（马铃薯）

图表26：全国农产品批发市场土豆(马铃薯)历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

从历史数据来看，2022年第41周(10月7日~10月13日)至第46周(11月11日~11月17日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.62元/公斤波动至2.84元/公斤。

本周（2023年1月1日~1月5日)，全国农产品批发市场土豆（马铃薯）平均价格从2.95元/公斤波动至2.96元/公斤，峰值为1月5日的2.96元/公斤，谷值为1月4日的2.92元/公斤。

五、重点水果价格及变化幅度

图表27：重点监测的水果本周价格变化幅度对比

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

重点监测的5种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜)，与上周相比，变化幅度在-1.4%~7.0%之间，其中，菠萝、鸭梨波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-17.4%~75.1%之间，其中，西瓜、鸭梨变化幅度相对较大。

（一）、富士苹果

图表28：全国农产品批发市场富士苹果平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场富士苹果平均价格为8.58元/公斤，与上周相比，上升了2.1%；与去年同期相比，上升了29.8%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，富士苹果平均价格从8.77元/公斤波动至8.61元/公斤，峰值为1月1日的8.77元/公斤，谷值为1月4日的8.29元/公斤。

（二）、巨峰葡萄

图表29：全国农产品批发市场巨峰葡萄平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场巨峰葡萄平均价格为10.65元/公斤，与上周相比，上升了1.6%；与去年同期相比，上升了21.4%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，巨峰葡萄平均价格从10.66元/公斤波动至10.70元/公斤，峰值为1月5日的10.70元/公斤，谷值为1月4日的10.08元/公斤。

（三）、香蕉

图表30：全国农产品批发市场香蕉平均价格本周变化及每日走势

（信息整理及制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场香蕉平均价格为5.96元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，上升了4.6%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，香蕉平均价格从6.03元/公斤波动至5.90元/公斤，峰值为1月1日的6.03元/公斤，谷值为1月4日的5.90元/公斤。

（四）、菠萝

图表31：全国农产品批发市场菠萝平均价格本周变化及每日走势

（信息整理及制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场菠萝平均价格为5.55元/公斤，与上周相比，下降了1.4%；与去年同期相比，下降了11.5%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，菠萝平均价格从5.37元/公斤波动至5.66元/公斤，峰值为1月3日的5.71元/公斤，谷值为1月1日的5.37元/公斤。

（五）、西瓜

图表32：全国农产品批发市场西瓜平均价格本周变化及每日走势

（信息整理及制图：农小蜂）

2023年第1周，全国农产品批发市场西瓜平均价格为5.26元/公斤，与上周相比，上升了2.9%；与去年同期相比，下降了17.4%；从每日监测数据来看，2023年1月1日~1月5日，西瓜平均价格从5.02元/公斤波动至5.41元/公斤，峰值为1月5日的5.41元/公斤，谷值为1月1日的5.02元/公斤。

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