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最近 ，在天津市静海区独流镇发现聚集了很多调味品造假窝点，生产的假冒劣质调味品流向全国多地，媒体报道后引起社会的极大关注。

一提重大食品安全事件，大家都会立刻会想到当年的三鹿奶粉、“僵尸肉”、福喜肉等事件，而小小的调味品往往被人们所忽视。一是被普通消费者忽视，调味品毕竟是价值低、使用量不大的商品，在消费者心目中不被重视并不奇怪。二是被监管部门忽视，是调味品不属于高风险食品类别？较之于假酒能够致人伤亡，而假调料一般而言不会对人体健康产生严重的伤害后果？但这无论如何不能成为食品监管者掉以轻心的理由。

调味品看似微不足道，但它作为食品工业的一个类别其安全性理应得到足够的重视，既然是食品哪怕再小都会出问题，十二年前的“苏丹红”事件离我们并不遥远。食品安全监管的核心宗旨应当是坚持预防为主、风险管理两大原则，综合运用风险监测、风险排查风险交流等科学手段，在风险防控过程中要牢牢抓住“高、重、多”不放松，即：高风险食品、重点区域、多发性问题。

据媒体报道，静海区独流镇所聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史已长达十多年。造假产品涉及雀巢、太太乐、王守义、海天、李锦记等若干知名品牌。这些假冒调味品在黑窝点被生产出来之后，通过现代化的物流配送等方式，流向北京、上海、山东、四川、新疆等多个省区。这不是，调味品也成为了多发性问题，潜在的危害不容小觑。

约瑟夫•登宁曾说：如果有10％的利润，资本就会保证到处被使用；有20％的利润，资本就能活跃起来；有50％的利润，资本就会铤而走险；为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300％以上的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险”。天津静海区独流镇制假售假的规模与获利数额都非常惊人，号称“北方调料造假中心”。在窝点无证生产调味品；把瓜子加工企业用过的八角、花椒等回收后晾干粉碎冒充王守义十三香；侵犯知名食品品牌的知识产权，社会影响极其恶劣。

调味品虽小，食品安全重大。

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