药师傅讲堂 | 腊梅or蜡梅，原来腊梅不是梅·······

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时值寒冬，瑞雪降，琼屑舞，百花都已凋谢，唯有蜡梅凌寒绽放，疏影横斜，暗香浮动。有诗赞其曰：“枝横碧玉天然瘦，蕾破黄金分外香”。

      蜡梅是中国特有的传统名贵观赏花木，有着悠久的栽培历史和丰富的蜡梅文化。在宋哲宗元祐年间，一代文豪苏东坡和黄庭坚，因见黄梅花似蜜蜡，说它“香气似梅，类女工捻蜡所成”， 遂将它命名为“蜡梅”。

      蜡梅花有香 、枝有姿、树有韵 ，不仅有极高的观赏价值，还具有很好的药用价值。蜡梅的根、茎、叶、花和果均可入药，早已作为药用载入《本草纲目》。 蜡梅花含有芳樟醇、龙脑等多种芳香物，是制作高级花茶的香花之一。由它提炼而成的高级香料，在国际市场上相当于五倍黄金的价格。     

蜡梅的药用价值——蜡梅花

 【来源】

     蜡梅科植物蜡梅（ Chimonanthus praecox (L.) Link）的干燥花蕾。又名金梅、蜡花、干枝梅、黄梅、香梅等。

【药材特征】

     球形、扁球形或倒卵型。花被棕黄色。体轻，质松脆。气香，味微甜而后苦，稍有油腻感。

【性味功效】

       辛、甘、微苦，凉。清热解暑，理气开郁。可治疗暑热烦渴，暑温头痛头晕，胸闷脘痞，梅核气，咽喉肿痛，小儿麻疹，百日咳，烫火伤。

【临床应用】

1.肝郁气滞：蜡梅常用治疗肝郁气滞，胸脘满闷，咽部异物感，心烦易怒等。常配伍柴胡、苏叶、厚朴、半夏等疏肝散结药使用。

2.伤暑、痘毒：蜡梅常用治暑温发热，口渴心烦等，常配伍扁豆、荷叶等清凉解暑药，如《腊梅荷叶煎》。近年用治重型水痘之壮热，烦渴、面唇红赤，口舌生疮等，常配伍金银花、连翘、板蓝根、黄连等清热解毒药，如《蜡梅解毒汤》。

此外，蜡梅花单独泡水喝可治疗久咳。蜡梅花浸油后可用于治疗烫伤、中耳炎。

【用法用量】

      煎汤，3-9克。外用适量，浸油涂或滴耳。

【注意事项】

      脾胃虚寒者慎用。本品多与其他药物配伍应用治疗疾病，由于患者的个体差异，具体组方应由医生辨证施治，不要盲目用药。

       蜡梅除了花蕾入药外，它的根也可入药，用于治疗风寒感冒，腰肌劳损，关节疼痛；而根皮则外用可用于治疗刀伤出血。需要注意的是蜡梅的根、根皮、茎和叶都有小毒，不可过量使用。蜡梅果又名土巴豆，有毒，可以做泻药，不可误食。

【关于蜡梅花的食用】

      李时珍《本草纲目》中记载，“蜡梅花味甘、微苦，采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。何国珍编著的《花卉入肴菜谱》就列有蜡梅豆腐汤、蜡梅玻璃鸡片等花馔品种。蜡梅花做为配料 ，在烧鱼、虾仁、豆腐时或做汤时放入，味美气香。

1.蜡梅虾仁豆腐汤

菜谱：蜡梅花30朵，豆腐2块，虾仁50克，生姜、葱、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、麻油、猪油各适量。先将蜡梅花洗净，泡在冷水内。豆腐切成约1.5厘米见方的小薄片，生姜、葱分别切成细末。虾仁去杂物。将油烧五成热，下入葱花、生姜末煸香，下虾仁煸炒几下，加入鲜汤、精盐、胡椒粉、豆腐片，汤沸后，撇去浮沫，加入蜡梅花、味精、醋、麻油，搅翻一下即成。此汤有清热生津，补肾开胃，通乳润燥的功效。

2.蜡梅花粥

菜谱：取蜡梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入蜡梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝，健脾开胃，醒脑明目。

腊梅or蜡梅？

      蜡梅的 “蜡”，很多人一直以为是“腊”，其实不然 。蜡梅是以“色似蜜蜡”、“香如梅花”而得名的，恰好蜡梅大多在腊月开花，就误用成“腊”，而这种误用后来逐步被人们延用，就变成了“腊梅”。其实在腊月开的花不仅有蜡梅，还有梅花，所以蜡梅≠腊梅。 “腊梅”只是一种习惯说法，“蜡梅”才是真正规范用词。

蜡梅  PK  梅花

       蜡梅与梅花同为我国的珍贵特有树种，且都是中国传统名花，有丰富多彩的历史文化内涵。两者都是先开花后长叶，花期在腊月或早春，一前一后比较相近，且花形、花香相似，常常被人们混为一谈。李时珍《本草纲目》记载：“蜡梅，释名黄梅花，此物非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名 ”。虽然都有一个“梅”字，但蜡梅并不是梅花。植物分类学上它们既不同属，也不同科，植物形态上也有很大的区别。

以上就是全部的内容，现在你了解我们的腊梅了吗？

供稿：药剂科

编辑：闫译兮

审稿：王钧冬