郭思延：粗茶淡饭才是真
你好，
我是21天健康挑战群的
班长、公开课老师
@郭思延。
很高兴，
能在最美的四月天，
与大家分享
我爱的茶和素食。
01
我和茶的故事
我是一名茶文化传播老师。
每周的周五、周六下午，在我自己的茶苑有两、三个小时的公益讲座。
除了店里的公益课，我也给很多中小学、各大银行、政府、机关单位讲茶。
来参加公益课的茶友不用花一分钱，学茶的工具和茶样都由我来提供。
从2014年到现在，我已经做了有几百场公益课。
一讲就讲了五年。
我为什么会有这样的发心，坚持这么久呢？
多年前，我在厦门的一家茶企工作。
我发现集团内所有滞销的、质量特别差的茶，都被卖到了东北。
这让我非常难过。
我想尽微薄之力，带动身边的人科学饮茶，少上当受骗。
我经常说自己是茶的发烧友，茶到底有怎样神奇的之处，让我为它着迷？
茶这片神奇的东方树叶，蕴含很多营养物质，长期喝茶对身体很有好处。
我的老师童启庆先生，今年已经86岁，她面色红润，能够全天讲课。
我与老师童启庆先生
02
科学喝茶
领略东方树叶的神奇
绿茶。
人体最好的保鲜剂，在中国所有抗癌食品中排首位，除了能抗癌、抗辐射，还是清热解毒最好的饮品。
一年四季都可以喝。
有句话叫“当年是宝”，绿茶在采摘下来的当年喝，效果是最好的。
凭经验来说，胃不好的人要少喝绿茶。
红茶。
在所有的中国茶中，只有红茶是全发酵的茶，性质比较温和。
胃不好、怕冷、心脏功能不太好的人适合喝红茶。
红茶还可以预防感冒、袪寒。
四肢常年冰冷、特别怕冷的人，可以连续喝三个月红茶，喝过的茶叶不要扔，晚上用来泡脚。
入了伏天就不建议喝红茶了，胃火比较大的人也不适合喝红茶。
红茶还可以用来做调饮，做水果茶……包容性很好。
乌龙茶。
全世界有50多个国家在种茶，他们会做绿茶、红茶，唯一不会的就是乌龙茶。
乌龙茶界于红茶和绿茶之间，是半发酵茶。
绿叶红边，指的就是乌龙茶。
经常说“春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶”。
绿茶是清热袪火，抗福射；红茶是温暖的，袪寒；乌龙茶在所有的茶中，清脂减肥效果最好。
口气重、吃得油腻、想减肥的人，特别适合乌龙茶。
黑茶。
这几年黑茶被炒得特别火，被称为可以存放的古董。
经常说“粗茶淡饭才是真”，粗茶指的就是黑茶。
一直以来，黑茶我们喝的很少，一般都被销到俄罗斯、内蒙古、西藏去了。
西藏、内蒙的蔬菜和水果是非常匮乏的，饮食习惯是大口吃肉，大碗喝酒，他们对蔬菜水果摄取会特别少，对纤维和维生素的摄取也非常少，所以特别需要喝茶。
内蒙人有喝咸奶茶的习惯，咸奶茶的底料用的就是黑茶，用的是湖北的老青茶，加入牛奶，成天的熬。
到了西藏，他们要把黑茶加上酥油来做酥油茶。
他们有一句话：宁可一日无食，不可一日无茶。
茶对他们来说，是非常重要的饮品，如果一旦不喝茶就可能导致很多问题，比如便秘、三高。
白茶。
白茶是家庭保健医生，清热解毒，蚊虫叮咬，延缓女性更年期，还解肝毒。
简单总结一下：
需要长期在电脑前工作，多喝绿茶；
体寒的人，多喝红茶；
特别爱喝酒、吸烟的，喝了茶睡不着的，多喝白茶；
要减肥的人，多喝乌龙茶；
三高的人，多喝黑茶。
喝茶睡不着，怎么办？
很多人又想喝茶，又怕睡不着。
1、前两泡不要喝。
2、下午或者晚上不要喝红茶。
茶里影响睡眠的成分主要是茶碱，在所有茶中红茶的茶碱含量最高。只要晚上不喝红茶，对睡眠的影响是非常小的。
如果晚上想喝茶，尽量喝白茶，不仅不会影响睡眠，还会安眠。
我没有茶台，怎么办？
很多人会说，喝茶确实很好，可是我没有茶台、泡茶的工具，怎么办?
茶不是奢侈的。
在宋代，插花，焚香，挂画，点茶是宋代人生活的一部分。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
不需要多大的空间，不需要奢华的工具，只要能坐下来，哪怕什么都没有，只有一条毛巾、一个茶杯，就能够喝茶。
我的泡茶工具不奢华，茶台也不高大上。
一个竹筐，在早市买的，大概几块钱，把它翻过来就可以做茶台。
一块非常便宜的石头，也可以做茶台。
一个是搓衣板，我妈妈用的搓衣板，也可以用来做茶席。
甚至，还有用粗布做成的茶席。
在我心里，茶从来都是润物细无声的。
茶不是灵丹妙药，它有非常多的神奇的功效，前提是每天喝够量，如果每天只喝一杯，就只是解渴。
茶和低脂纯素一样，低脂纯素要吃够热量，喝茶要喝够茶量。
成人每天的饮茶量是在15~20克，比如平时买的已经分成一小包一小包的茶，如果是红茶，每天要喝三小袋，；如果是乌龙茶，要喝两泡。
这才是真正的科学饮茶，如果能达到这样的茶量，就可以对健康有明显加分。
03
喝茶+吃素
粗茶淡饭才是真
不知从什么时候开始，茶成为了我生活里的必须存在。
每天早上，我都会泡上一壶淡淡的红茶，一般会空腹喝。
早上空腹喝两壶，身体就会热起来，会发青汗。
我特别喜欢这种通透的感觉，只有喝了早茶之后，一天才像是真的开始了。
很多跟我学茶的朋友跟我说，学茶以后家里改变了：
之前吃完饭后，每个人捧个手机坐在旁边；现在饭后，大家都会围坐在一起喝茶。
很多开始喝茶的家庭，氛围会变得越来越好，感情也会比以前好很多。
十几年如一日的大量喝茶，让我的身体越来越好。
我原来是非常严重的过敏体质，一年中我的皮肤反复过敏，严重的时候肿的没办法见人。
我很小的时候因为阑尾和扁桃体都做了切除，身体免疫力非常差，经常会感冒发烧。
喝茶这些年，免疫力越来越强，很少感冒。
这些年体重维持在非常稳定的水平，不会长胖了。
习茶这么多年，除了调理了我的身体之外，我的性情变得越来越好，变得越发的淡定和从容。
泡茶只有两个动作，拿起和放下。
人生其实何常不是呢，无非是拿起和放下两件事。
如何把重的东西轻轻拿起，如何把轻的东西认真放下，这是学问也是境界。
我变得不太去为难自己，也不需要向别人证明自己。
学会了和自己和解，能够面对自己，面对现实中的一切。
自己成为自己的贵人，这种能力就是茶赋予我的。
喝茶很好，但还是有几个问题困扰我。
常年的低血压和贫血。
我的血压在之前都是47~88，有的更低的是45~80。
为了调理这个问题，我吃过很多中西药、民间偏方，都没有得到很好的改善。
机缘巧合，我看到了非药而愈的公众号，迫不急待地看了公众号内所有的文章，听了博士所有的讲座。
我当时正在“历劫”，几乎吃不下东西。
我很听话，彻底执行了低脂纯素，反正每天也吃不下什么，就喝蔬果昔好了。
每天早早的去采购新鲜的食材，按照非药而愈教的方法了蔬果昔。
中午的午饭和晚饭在有时间的情况下，都会参考素愫的菜谱，实在没时间就生啃水果。
一晃九个月就过去了。
再次去体检的时候，我多年的低血压居然恢复正常了，贫血好了，轻微的脂肪肝也没有了，体重从58公斤减轻到48公斤。
过去的九个月里，我只感冒过两次，一次三天痊愈，一次两天痊愈。在那期间没有吃一粒药，只是全天喝蔬果昔，生啃水果。
身边很多朋友都说我逆龄了，比以前更年轻，气色更好了。
身边也有朋友怀疑，天天吃素，又喝这么多茶，你能抗得住吗?
我用自己越来越好的气色、体力证明，吃素没有让我身体变差。
去年冬天去茶山，每天大概要走二十多公里，我不比一个肉食者差。
现在每天都会出去跑6公里，我的速度和我的体能不输给长期运动者。
我每一天都会喝很多的茶，但是我很少茶醉，不输给任何喝茶的老茶客。
这一切的一切，都源于我严格执行减法生活、低脂纯素。
对于一个品茶者来说，味觉非常的重要。
现在，我的味觉变得越来越敏锐。
低脂纯素之后，平时品茶时不容易喝出来的香气和滋味，现在都能够非常快速准确的识别。
对我而言，除了我的身体变好之外，最大的受益来源于内在。
我的内心变得坚定而有力量。
以前，我母亲是不支持的，因为她觉得吃素会缺营养。
但是通过这九个月的时间，看到我身体改善，母亲也变得特别的支持，每天都会给我准备食材。
爱人首先要学会爱自己，救人首先要学会自救。
当自己变更越来越好时，才会影响和帮助身边更多的人，自己的改变更有说服力和影响力。
在九个月的时间，我没有每天见到人就说，“我吃素了，你也跟我吃素吧”。
我也没有跟身边的朋友说，“低脂纯素很好，你也跟我一起低脂纯素吧”。
我只是去做自己，让大家看到越来越好的自己，他们自然会来问我，“为什么瘦了呢?为什么会年轻了呢?为什么身体越来越好了呢?”
这时候，我才会特别自信、特别骄傲地说，“因为我吃素了，吃低脂纯素，科学地吃素”。
五年前，因为一杯茶，我推开了一扇不太确定但又充满引力的大门。
进入这扇门，经过很长一段时间的荒凉，渐渐在眼前出现一条路，这条路是通往内心的路，是回家的路。
习茶让我变得很通透，变得很真实，内心变得很柔软。
九个月前，我开始真正的素食，开始最自然简单不过的生活。
走到今天，我已经不再年轻，马上要40岁了。
粗茶淡饭的生活让我不断的照见自己，渐渐的看到了那个特别真实的自己，慢慢的知道自己想要的，做了自己应该做的，明白了什么是自己应该坚持的。
我突然间觉得，最好的年华不是在青春，而是在现在。
现在，“自己可以直面自己”，不再虚伪，不再刻意，能够面对生活给予的一切，哪怕是打击，哪怕是苦难，自己都能勇敢去面对。
低脂纯素健康饮食，不需要刻意，它就是生活中的一部分，跟我爱的茶一样。
茶与素食不是宗教，却是我一生的信仰！
我会带着爱带着感恩一直前行……
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