芒种 | 杏子黄，麦上场
2019年6月6日 农历五月初四
二十四节气的第9个节气 芒种
芒种由来
芒种是农历二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始；太阳到达黄经75°时交芒种节气。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。
芒种三侯
一候螳螂生：螳螂，是一种草虫。螳螂靠饮风食露生长，气候到了芒种节气，阴气开始出现。螳螂就是一感到有阴气便生出来了。由于螳螂还猎捕蝉这样的昆虫做食物，所以又把螳螂叫做杀虫。还有叫螳螂为天马的，因为它跑起来快捷的像马一样；还又叫螳螂为斧虫的，因为它的两只前足像斧头一样。
二候鹏始鸣：鹏就是百劳鸟，百劳鸟在五月中开始鸣叫，发出鹏鹏的声音，所以以鹏命名这种鸟。好像还有将鹏叫做浊温的。有人在《埤雅禽经》中注说：伯劳鸟不能翱翔，只会直着飞。《毛诗》中说：七月鸣鵙。这里为什么说是七月呢，这是因为《毛诗》中用的是周代的历法，而在夏代的历法中却是五月。
三候反舌无声：诸多的书籍中，都认为反舌就是百舌鸟，是认为百舌鸟可以将舌反过去发声；但《注疏》一书中，认为反舌其实是蛤蟆。因为蛙类的舌头舌尖是向内的。今天之所以能认为反舌说的就是蛤蟆，是因为，没有到芒种时，蛤蟆还在叫，一到了芒种，就听不到蛤蟆叫了。
芒种习俗
嫁树
芒种是农忙季节，在山西荣河开始收获大、小麦，当地人称之为“农忙”。有谚语说：“麦黄农忙，秀女出房。”因此在此节气，妇女也要下地帮助度过“农忙”。而在河北盐山则是在“忙中”这天有“嫁树”的习俗。就是用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果实。
送花神
芒种时节送花神是一种古老的民间祭祀习俗。人们认为，芒种已过，百花开始凋零，花神退位，故民间多在芒种日举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
煮梅
芒种也是梅子成熟的时节，在南方每到5月、6月份梅子就会成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
酿饮烧酒
烧酒从唐代时便有，白居易《荔枝楼对酒》诗道：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开珑拍香。欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁当？”雍陶也有诗道：“自到成都烧酒熟，不思身更人长安。”据《方舆胜览》记载，古有荔枝楼在南宾郡（今重庆忠县）西南方向，由白居易修建。
芒种气候特点
我国长江中下游地区也在此时进人黄梅季节。梅雨天的普遍特征是雨日多、雨量大，温度高、日照少，有时还伴有低温。我国东部地区全年的降雨量约有1/3（个别年份为1/2）都是梅雨季节下的，长江中下游地区梅雨一般出现于6月后。这时，正是水稻、棉花等作物生长茂盛、需水较多的季节。
梅雨形成的原因是冬季过后，冷空气强度减弱北退，南方暖空气相应北进，延伸到长江中下游地区，但此时北方的冷空气仍有较强劲势力，于是冷暖空气在江淮流域对峙，形成准静止锋，出现了阴雨绵绵的天气。
相峙一段时期后，暖空气最终会打败冷空气，占领江淮流域，梅雨天气终结，雨带中心转移到黄淮流域。江淮流域在这时正在抢种。
芒种农事
忙夏收，麦已成熟，若遇连雨天气，甚至冰雹灾害，会使小麦无法及时收割、脱粒而导致倒伏、落粒、穗上发芽、烂麦场。必须抓紧一切有利时机，抢割、抢运、抢脱粒。忙夏种，是因为夏大豆、夏玉米等夏种作物的生长期有限，为保证到秋霜前收获，必须提早播种栽插，才能取得较高产量。
忙夏管，“芒种”节气后雨水渐多，气温渐高，棉花、春玉米等春种的庄稼已进人需水需肥与生长高峰，不仅要追肥补水，还需除草和防病治虫。否则，病虫草害、干旱、渍涝、冰雹等灾害同时发生或交替出现，春种庄稼轻则减产，重则绝收。
芒种糜子急种谷，糜子是一种生长期最短的禾本科植物，早熟品种80天可以成熟，即使晚熟品种，也不超过100天就能成熟。它是大秋作物最后播种的庄稼。所以华北地区遇到天早无雨，其他作物误了节气时，多用它来弥补，同样能获得好收成。
芒种栽薯重十斤，夏至栽薯光根根”、“种豆不怕早，麦后有雨赶快搞。麦收以后应抓紧抢种抢栽，时间就是产量，即使遇上干旱，也要积极抗旱造墒播种，切不可消极等雨，错过时机。
芒种忙，下晚秧，南方的双季晚稻育秧要抓紧进行。大部分茶区的夏茶采制已经开始，由于气温高，芽头长得快，容易粗老，一定要及时采摘，加工细制，提高品质。
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社会生态农业CSA联盟
社会生态农业CSA联盟由著名“三农”问题专家温铁军教授倡导成立，推动社会化、生态化的食物体系，自2003年开始培训农民学习立体循环农业和生态建筑、2009年开始构建全国的CSA网络，于2017年正式注册社会团体，连续每年举办年度最广泛参与的CSA大会，并与国际社会生态农业联盟（URGENCI）进行直接的对接。
联盟致力于成为全国社会化生态农业领域专业倡导型、多元服务型的社会团体，将全国各地认同并愿意支持CSA模式的生产者和消费者连接起来，构建社会生态农业互助网络，2017年发起“有种有种”全国性倡议活动。主要工作内容包括研究相关课题、举办年度CSA大会、推动建立参与式保障体系（PGS）和组织培训学习等。
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