在人大北三食堂，用吃的力量支持生态农业，校友石嫣为您送菜

可持续发展是我们一直不断努力学习和实践的话题，联合国2030可持续发展的17个目标中，有10个以上都是跟三农与饮食相关的内容。食物和我们的身体、环境以及社会关系都是紧密相连的，我们在不断推动生态、健康、公平、关爱的饮食方式。

可持续生态饮食

大学很重要的价值之一就是关注和研究社会问题并提出解决方案并引领社会发展。农业和食物领域也是如此。

2000年，耶鲁大学的学生小组在一门“健康和政策”的课程后了解到了农药对于人体健康和环境的有害影响，他们开始关注在耶鲁食堂中的食物，并且开始与学校食堂服务提供方开会讨论增加食堂中有机食物的数量。这也影响了世界顶尖大学的食堂和研究内容。

2010年初，中国人民大学农业与农村发展学院举办了第一届社区支持农业CSA大会，2010年11月，第二届社区支持农业大会仍然在中国人民大学举办，与此同时还举办了“有机农夫走进象牙塔—有机市集高校行”，这也是农夫市集第一次在高校举办，极大的推动了中国社会生态农业的发展。之后，有机农业、农夫市集、慢食、消费者团购等新的食物生产、消费方式理念走向全国，并形成了对于生产、消费、研究、政策的巨大推动作用。

2019年的6月21日，社会生态农业联盟和分享收获农场也将尝试一种新的推进，与中国人民大学北区食堂合作，提供一场可持续生态餐饮的公益活动，以吃的力量撬动市场，以行动为自己想要的世界投票，这将是历史的变革，未来的转折。

为什么支持本地生态农业？

1、化学农药和化肥约有2/3未被农作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，形成面源污染的环境负外部性；

2、本地农场运输距离短，更新鲜，食物里程更短；

3、认识生产者、认知食物是如何生产出来的；

4、每5户消费者选择有机蔬菜，就可以让一亩土地脱毒；每10户消费者加入，就可以让一个农民健康耕作；每100户消费者加入，就可以让5个年轻人留在乡村工作；每1000户消费者加入，就可以有一个更可持续发展的乡村。

当然还有食客朋友们最关心的问题：有机食材还原了食物本真的味道，有机农业提倡保持产品的天然成份, 它保持食物的原来味道及原有的营养成分，你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。

活动内容

01

为500位老师提供生态午餐

2019年6月21日，分享收获农场将与人大北区食堂合作，邀请了荷兰大厨Sue Zhou老师为500名教师烹饪生态午餐。与此同时，你还会见到为大家耕种的新老农民出现在食堂的农夫市集上。下午，我们还将举办小型的分享会，让大厨、农民与消费者面对面。

农民，通过有机种植产品即维持了生计来源又保护了一方水土，是非常值得尊重的职业，消费者，通过承诺支持农民进行生态生产间接的达到了保护环境的目标。

人如其食，吃是一种农业行为。负责任的吃是每个人最容易达到的环保行为。

02

农夫市集：与农夫面对面，了解你的食物，了解你的农人

心有根，食有源，分享收获以公平贸易方式连接小农户与大市场，届时分享收获将带来全国农友生态产品近80种，了解每一种产品背后的故事，绝对不可错过噢。

一群可爱的农人，他们生活于乡村，工作于乡村，价值开始于乡村，也留于乡村!让消费者真正享受到健康安全的食品，让生产者得到公平合理的收益，一群有理想的农人就在这里，撩不撩？

03

对话：人大校友石嫣与荷兰大厨Sue的对话——食物体系中农民、厨师和食客的重要性

时间：2019.6.21下午3点—5点（本场活动免费参加，但需要在文末阅读原文提前报名）

地点：中国人民大学校友会一层咖啡厅

石嫣，中国人民大学农业与农村发展学院博士，分享收获农场主，国际社区支持农业联盟（URGENCI）联合主席，2016年世界经济论坛“世界青年领袖Young Global Leaders”，第十届全国农村青年致富带头人标兵、2019年全国妇联巾帼建功标兵。

大厨 Sue ZHOU，生于浙江，7岁移居荷兰，父母在荷兰经营餐厅。Sue ZHOU从小便对美食产生了浓厚的兴趣，有时间便在自家的餐厅中帮忙。长大后，作为买手，曾在欧洲食品产业公司（European Food Industry）工作十多年。2011年，Sue ZHOU作为厨师和餐厅顾问，开始在北京工作和生活。与国内知名餐厅合作设计菜单，并负责培训厨师。如TRIBE有机餐厅等。曾参与2016年BBC关于中国新年的专题报道以及加拿大Resource传媒有关中国食物的系列报道等

王建英，中国人民大学商学院会计系副教授，一个从小喜欢土地，希望通过购买和吃，用有态度的消费，支持把土地看作是生命的新农人。

04

关注分享收获，收获有机西红柿

分享收获为到场的老师们准备了500份有机西红柿。

一份有机的西红柿，不仅仅是农人们辛勤劳动的成果，更是自然给予我们的馈赠，冥冥之中似乎这茬西红柿就是为了这场活动而存在，仿佛想告诉世界，食物本身味，多美。

写在最后：什么是好的食物？

好的食物一定要与提供食物的人相关，好的食物应该是公平的。如果一种种养殖模式不能够让认真生产的人获得足够的生计来源，而造成的是乡村衰败，那这种生产体系就是不可持续的。健康的生产方式惠及的应该是生产者和食客，让他们能够为提供好的食物而得到尊重、得到自豪感和社会公正。

吃货拯救世界，为推动可持续生态餐投票。

6月21日，一场田间艺术家与育人园丁的生态盛宴，将在人大北区食堂三楼开启。

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社会生态农业CSA联盟

社会生态农业CSA联盟由著名“三农”问题专家温铁军教授倡导成立，推动社会化、生态化的食物体系，自2003年开始培训农民学习立体循环农业和生态建筑、2009年开始构建全国的CSA网络，于2017年正式注册社会团体，连续每年举办年度最广泛参与的CSA大会，并与国际社会生态农业联盟（URGENCI）进行直接的对接。

联盟致力于成为全国社会化生态农业领域专业倡导型、多元服务型的社会团体，将全国各地认同并愿意支持CSA模式的生产者和消费者连接起来，构建社会生态农业互助网络，2017年发起“有种有种”全国性倡议活动。主要工作内容包括研究相关课题、举办年度CSA大会、推动建立参与式保障体系（PGS）和组织培训学习等。

联系方式：

电话：136-8129-1083 小C

邮箱：[e-mail]

微信：社会生态农业CSA联盟

微博：@社会生态农业CSA联盟