跟着米其林，去香港探访10间必吃的餐厅，去过算你厉害

2017-12-05 企业大咖都在 和合集团

许多朋友去香港度假，都希望能吃到地道的港式美食。有些时候，并不是越贵的食物才越美味，美食反而往往都藏在街头巷尾的小吃店。

今年是香港澳门米其林指南十周年，11月30日发布了《米其林指南香港澳门2018》，在发布指南之前，米其林车胎人率先公布了一份消费水平大众化的推荐名单，这份推荐里一共有73间香港餐厅及9间澳门餐厅上榜，以食物质素高，并能在400港币内有三道菜为评分标准。这其中有17家首次上榜的餐厅，全都在香港，今天为大家精选了其中的10间，每天两顿，5天吃遍！

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美食推荐

01. 聚兴家

聚兴家是夫妻档街坊菜馆，面积只能容纳30几人，所以晚餐时段翻台4轮可能还要排队，有时只能因人手不足暂停午市。在被米其林推荐之前，就口碑爆棚，不仅有各路老牌港星为它打Call，连五星级酒店餐厅龙景轩的行政主厨都是它的座上客，可见菜品的厉害之处。无论家常菜式还是海鲜大菜，都以真材实料经济实惠赢得口耳相传。

招牌菜式：粉葛猪脚粉肠老火汤、豆酥东星斑、烧乳鸽、椒盐海虾、葱姜炒肉蟹、海参北姑豆腐煲、金牌蒜香骨。

地址：太子钵兰街418号底商 G/F, 418 Portland Street, Prince Edward

电话：+852 2392 9283

营业时间：11am - 3pm；5pm - 2am

港铁太子站D出口，步行约1分钟

02. 增辉艺厨 Glorious Cuisine

增辉艺厨是得到著名美食家蔡澜点名推荐的餐厅。深水埗是香港比较穷的一区，大排档众多，早年间增辉艺厨也是夜市大排档，就像港剧看的客人在路边塑料桌椅一坐，但完全不影响老板端出一道又一道香喷喷的菜式，如今成了有头有脸的门店，大排长龙是一定的了。

招牌菜式：胡椒猪肚炖花甲、头抽鸡、椒盐濑尿虾、鬼马炸油条深受食客欢迎。

人均消费100-200港币，比较适合多人聚餐，可以点多款样式。

地址：香港深水埗石硤尾街31-33號 G/F, 31-33 Shek Kip Mei Street, Sham Shui Po

港铁深水埗B2出口，步行约5分钟。

03. 坤记煲仔小菜

坤记可以说是香港十大必吃煲仔饭了，以炭火炮制的煲仔饭，火候控制适宜，很多香港人就是迷恋那一层粘在锅底的焦香米粒，拌上酱油，能吃得一粒不剩。这家餐厅经常排队，建议提前打电话订位！

招牌推荐：各式煲仔饭，白鳝滑鸡、排骨腊肠、窝蛋牛肉等等。它家还有一道特色，猪骨煲，热乎乎香喷喷的一大锅棒骨，里面放了芹菜、玉米、炸豆皮，鲜香四溢；另外 41 37229 41 15274 0 0 4096 0 0:00:09 0:00:03 0:00:06 4097有豉椒炒蚬、姜葱霸王鸡、西兰花炒鲜鱿也都是推荐小菜。

地址：西环西营盘皇后大道西263号和益大厦地面1号铺 Shop 1, Wo Yick Mansion, 263 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Western District

电话：28037209

营业时间：周一至周六 11:00-00:30 / 周日 18:00-00:30

港铁西营盘站B1出口，步行约3分钟

04. 靠得住 Trusty Congee King（湾仔总店）

靠得住是一间开业于2000年的粥店，连续7年都是米其林推荐餐厅，但2018年是第一次登上“米其林车胎人美食推介”的榜单，美食家蔡澜也是它家的忠粉。靠得住是以自家出品的鲜鱼汤粥底驰名，每天用精心挑选的鲜鱼熬制浓郁鲜甜的鱼汤煲出绵滑的粥底。

特别推荐：香滑鱼腩粥、膳球黄沙猪肝粥、心肝宝贝粥，咸肉粽。

地址：湾仔洛克街7号 7 Heard Street, Wan Chai

港铁湾仔站A3出口

05. 益新 Yixin Restaurant

开业60年的老牌粤菜馆，以怀旧菜式为主打，50年代益新餐厅的前身是位于北角的一家饭店，然后它辗转铜锣湾、湾仔、跑马地，地方换了很多次。益新餐厅的每一道菜式，制作过程都经历了多年的调试，最终将选料、调味、做法固定下来。

招牌推荐：琵琶鸭、西柠煎软鸡是到店必吃。其它还有大良炒鲜奶、古法烟仓鱼、古法灌汤饺。

地址：湾仔轩尼诗道48-62号上海实业大厦底商 Basement & Shop 3-4, G/F, Shanghai Industrial Investment Building, 48-62 Hennessy Road, Wan Chai

港铁湾仔站B1出口，步行约4分钟

06. 容记小菜王

在香港，小菜就是各类炒菜，容记小菜王之前在深水埗开了27年，容记的老板容哥曾经是菲律宾前总统的御厨，它家的招牌烧肉和沙拉骨就是他自己独创。这家店2016年短暂结业，之后容哥换了地址搬到太子道重出江湖。听闻容记重开好多新老粉丝又慕名而至。

招牌推荐：扬名国际烧肉（限量供应），菜容哥第一嘴，是炸得金黄脆香的小墨鱼嘴；用黑毛猪肉做的糖醋排骨，色香味俱全；还有弹牙鲜虾饼、极品烧鹅皇。

地址：太子太子道西123号地铺 G/F, 123 Prince Edward West, Prince Edward

港铁太子站C2出口，步行约3分钟

07. 尝喜点心皇

这是榜单上唯一一家专营点心的就是尝喜点心皇了，主打即叫即蒸全无味精的传统点心。在香港，点心通常都是早茶时段的食物，菜单也往往是一张很简单的填空纸，种类不会像炒菜餐厅那么多搭配组合，满墙都是菜牌让你挑花眼。

经典款的肠粉烧麦虾饺皇、凤爪叉烧皮蛋粥都很不错，建议早餐时段尝试，然后空出午餐，再吃一个时间偏早的晚餐，这样安排会比较合理。

地址：西环北街25号地铺 G/F, 25 North Street, Western District

港铁坚尼地城站B出口，步行约3分钟

08. 麦文记 Mak Man Kee Noodle Shop

麦文记是一家开业超过50年的面店，专做云吞面，食材用料手法极之讲究，所以这家店才能在佐敦一隅开足半个世纪。正宗的广东云吞面讲究生面一两、云吞4颗，云吞放低面放上，吃的时候是一口汤、一口云吞、一口面，这样刚好是三筷子面、四粒云吞吃完。本地人一定是这样三下五除二吃完一碗云吞面。另外，麦文记还有另一样招牌，就是南乳猪手。

地址：佐敦白加士街51号地铺 G/F, 51 Parkes Street, Jordan

港铁佐敦站C2出口，步行约2分钟

09. 茑 Tsuta

这家叫“茑”的拉面店是世界上第一碗被评为米其林一星的拉面，曾创下排队5小时的惊人记录，今年进军香港后，场面也是火爆异常，又登上了米其林车胎人美食推介的榜单，绝对值得在香港玩几天的你到此一吃！

它家的酱油拉面汤底是用鱼干、鸡汤和鲜蚬熬制，再加入独家的松露酱和松露油，造就充满层次感的鲜香味道。据说要熬制9小时，每天限量供应，真的吊足胃口。

地址：铜锣湾登龙街18号V Point地铺 Shop 2, G/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay

港铁铜锣湾站C出口，步行约5分钟

10. 泰面 Samsen

泰面是湾仔的人气热店，米其林星级厨师Adam Cliff在香港开的第二家店，主打正宗的泰国街头风味小吃和粉面，招牌菜是和牛船面和虎虾炒金边粉。

泰面最大特色是调味够重，将泰国菜的酸与辣保持得原汁原味，吃多了香港小菜的你，也许在行程中间来这里换换口味也是不错，除了粉面类，泰面也有地道的泰式小吃小菜、甜品饮料提供更多选择。

地址：湾仔石水渠街68号地铺 G/F, 68 Stone Nullah Lane, Wan Chai

港铁湾仔站A3出口，步行约6分钟