劳动教育怎么做？世界各国的劳动课程一起来看！

全文长约 5700 字，阅读大约需要 7 分钟

本文授权转自“魔都好课”（ID：SHEdu330）：专注为中国教师及家长发掘并解析教育创新中的高品质课程。
“要学喜鹊造新房，要学蜜蜂采蜜糖，劳动的快乐说不尽，劳动的创造最光荣”，这首旋律欢快的童谣伴随着孩子们长大。然而，随着中国学生的课业负担不断加重，劳动教育课程往往被其他课程时间替代。

根据北京教育科学研究院基础教育科学研究所的报告显示：美国小学生平均每天的劳动时间为1.2小时，韩国0.7小时，法国0.6小时，英国0.5小时，而中国小学生平均每天的劳动时间只有12分钟。

劳动最光荣

近日，《中共中央 国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》印发，中小学劳动教育课每周不少于1课时，近年来被淡化、弱化的劳动教育又有了“硬指标”，德智体美劳的最后一个“劳”字，不再是可有可无。
通过劳动课程，希望我们的孩子们走入社会前能够拥有积极的劳动观念和基本劳动技能。在各地落实政策出台之前，我们一起来看看世界各国的劳动教育怎么做？

日本

将劳动教育融入校园和家庭

当年流行动画《百变魔卡少女樱》中的家政课，让孩子们好奇向往

1

课程体系

日本的劳动课程体系历史悠久，备受认可。劳动课程是日本中小学生的必修课。从幼儿园开始，孩子们就要学习自理，培养孩子耐心、细心和爱劳动的习惯，掌握基本的生活本领，小学生开始要上家政课，进行烹饪基础、衣服整洁、房间舒适等进行指导学习，学校会千方百计给孩子们创造因地适宜的劳动学习和实践条件。

2

具体课程

（1）家政课

小学生的家政课包括烹饪基础、衣服整洁、房间舒适等内容。

烹饪基础要求孩子对烹饪感兴趣，制定烹饪计划，清洗烹饪材料、切菜方法、调味方法、盛放方法、餐后收拾方法等，掌握基本的煮、炒等烹饪技巧，学会蒸米饭、做味weizeng汤，安全卫生使用相关工具等。

衣服整洁要求学校要指导学生洗衣服，缝扣子、用针线缝制布袋、抹布，垫子，锻炼孩子手、脑、眼动作的协调能力。

房间舒适是指，学校要指导学生进行对房间进行大扫除，学生要自己完成校园环境的打扫工作，毕业时清洗课桌椅，将干净的学习环境留给学弟学妹。另外，学生每天都要打扫厕所，一方面可以学习厕所的打扫方法，另一方面是教育学生各种工作都有辛劳和厉害的地方，工作没有贵贱。

（2）午餐教育

本小学生的午餐由小学生轮流分配，午餐吃完后，值班学生还要将餐具整理好。午餐之后，该小学的学生还进行20分钟的大扫除。学生们分工协作，干得有模有样。据该学校老师介绍，通过大扫除，让学生们感受到奉献的喜悦和意识，懂得集体活动的重要性。对一个孩子来说，课本知识之外的内容也非常重要。大扫除、烹饪、手工等每项活动都在培养孩子某项非常重要的技能，不可或缺。

（3）田地教育

许多日本中小学校都有一块或大或小的田地，供教师对学生进行基本的劳动教育。教学田地不只是农村学校才有，一些城市学校也有。有条件的学校会有一片小花园，或者小菜园。没有条件的，会用花盆代替。另外还有一些学校会跟政府借用一块地来做种植教育，比如在政府规定的公园里，河堤边上等。

举例来说，在有一小块水田的学校，教师教学生育秧、插秧、割稻，期间还有田间管理和防治病虫害等。在非水田的田地里，学校教学生种植日常食用的蔬菜（比如西红柿、黄瓜、南瓜、茄子、萝卜、青菜、菠菜、山药）和常见的园艺花草植物（比如牵牛花、菊花、百合、月季、绣球、熏衣草、紫罗兰、康乃馨）。

等到了能收获食用的时候，孩子们就将所种蔬菜采摘后送到学校食堂，或者由他们自己清洗，或者由厨师等校工清洗，再由厨师切好、烹饪。等到午餐的时候，孩子们就能吃到他们自己的劳动成果了。日本许多中小学食堂里都有孩子们自己种植的新鲜且环保的蔬菜。

3

好课快评

日本的整理术已经成为了一门影响全球的学问，流行全球的“怦然心动的整理术”、“断舍离”等概念，都体现了日式劳动精益求精的匠人之美。这都和日本崇尚劳动教育的社会环境有着密切关系。只有尊重热爱生活中的劳动，才能将繁琐的日常劳动上升至艺术甚至哲学的层次。

让劳动教育融入校园和家庭生活，是日本劳动课程体系最值得我们学习的地方。在当代中国都市年轻人借助日本的整理术给新家焕然一新的时候，我们期待中国的家政课能够和孩子们的生活离得更近一点，希望家庭劳动课不仅是拍照片和做样子，而是参与其中、乐在其中，这是也是此次《意见》中的具体举措之一，需要学校和家长的双方合力与长期努力。

德国

优秀的师资参与劳动教育

1

课程体系

德国小学劳动教育的课程名称不一，一般叫“常识课”。在1～2年级与德语课合并，3～4年级才单独上课。巴伐利亚州小学常识课每周４节，其中２节为史地，自然常识，２节为手工劳作。手工劳作１～４年级的教学内容包括：纸工、编织、木工、陶器等。

德国十分强调和重视基础教育中的劳动技术教育，把它视为学生职业生活和社会的重要准备和基础，是学生全面素质教育的重要组成部分，精心设计，并贯穿在基础教育的全过程。

2

具体课程

（1）师资模式

德国青少年劳动教育的教师培养有两种模式。第一种在结构上以专业职业化为基础；第二种以一体化的综合课程为基础，多学科劳动教育为学习主线。劳动教育教学法是综合课程的定向核心，在德国当一名劳动教育教师，从小学到大学要念19年。

德国十分重视劳动教师师资的实践能力。包括专业学科的专业实习，也包括在校实习、社会实习以及独立劳动实习。教师必须在各类教学范围和学习场所同时具备了高等教育教学法和职业经验，才可能定向成为劳动教育的教师。

（2）课程设置

德国中学劳动课的设置有四大类：技术、经济、家政和职业。

技术：主要有金/木工；电子电工；技术制图；现代办公技术等。经济：财金初步；银行贷款等经济活动。家政：缝纫、烹饪与营养、编织等。重视传统工艺，如泥塑、纸工等。职业指导：了解各种职业性质特点；求职方式、写求职信函、面试等。

（3）专用教室和实习制度

德国有五种劳动技术专用教室，即金加工、木加工、烹饪、办公室管理、缝纫和编织。德国劳动教育的专用教室，不仅设备齐全，而且设计讲究，如烹饪专用教室，整套的烹饪设备、器具应有尽有，专用教室包括德国家庭厨房基本的四种形式，这种设计使学生今天的学习与将来的真实环境联系起来。

德国中小学除了在学校专用教室开展劳动教育外，还有一个很有特色的实践环节——由学生自己联系企业实习，这既是一种锻炼，也使工厂希望学生将来成为本厂的一名学徒成为可能。学生分头到工厂，和工人一样上下班，了解工厂和职业。老师每周去看学生两次。实习结束，学生作汇报，老师作总结，企业有可能预定了期待的员工。

（4）课程成果展示

劳动课程以制作为中心，课程成果与产品密切相关，借此来帮助学生掌握知识、发展技能、培养习惯——这一总体过程称为项目。项目产品可以为以下形式：

文字描述：书写访问企业的报告；书写求职信；出墙报；书写广播通迅稿。形象描述：技术制图；绘画；制作录像带。表演：求职过程的角色模仿：劳动技术方面的表演；具体的、有形的产品：模型、工件、玩具、服装、农产品、食品。

劳动教育注意学科间的衔接及全面教育。如让学生用木板做木鼠，要求学生自行设计、制作，还要求将作品卖掉，这就要求学生计算成本、保证质量，会做广告等，培养经济观念。

3

好课快评

劳动教育他不应是做加法，而是体现为一体化的综合课程，渗透在多学科教学当中，注意学科间的衔接及全面教育。如同德国一样，应该被精心设计，并贯穿在基础教育的全过程。

劳动课程以制作为中心，课程成果与产品密切相关，借此来帮助学生掌握知识、发展技能、培养习惯——这一总体过程称为项目。德国的”劳动教育教学法“，体现了教育方法的深度钻研，其理念例如强调和实践的联系，对标学生掌握知识、发展技能、培养习惯的发展，和现在我们提倡的”项目“形式，异曲同工；而在此基础上，对教师的培养，师资模式，这些都是德国劳动课程体系值得我们学习的地方。

美国

围绕生涯教育开展劳动教育

1

课程体系

美国的劳动教育围绕着学生的职业生涯规划而开展，课程主要分为三类：一是基于成为家庭有效成员的劳动教育；二是基于就业的劳动教育；三是基于公民培养的劳动教育。

学生通过劳动课程的学习，了解并接触当代社会形形色色的职业，以保证每个人都能根据自身兴趣、资质与特长，学习到一种或多种职业技能，经受一定的劳动锻炼，从而在中学毕业后可以自由选择职业或继续升学。

2

具体课程

职业认识阶段（k1-k6) ：通过学习培养儿童的职业意识和自我认知意识，培养动手操作能力，认识劳动的价值，提高儿童对职业的了解。

职业探索阶段（k7-K10) : 通过职业探索熟悉职业的分类和“职业群”，并开始在职业群中做出尝试性的选择；

职业选择阶段（k10～K12）：帮助学生在其选择的某些职业领域进行更深入的探索，并逐步确定未来发展方向。

职业搭建阶段（高中阶段以后）：关注学生的职业发展，帮助搭建学生搭建与规划职业生涯。

另外，美国教科书上对学生各个年龄阶段应承担的家务有明确规定，这是未来独立自主的进行生涯规划的基础，下面附上美国劳动课程k12之前的家务清单：

2-4岁：扔垃圾箱；拿取东西；挂衣服；使用马桶；洗手；刷牙；浇花；整理玩具。喂宠物；睡前铺床；饭后把盘碗放到厨房水池里；把叠好的干净衣服放回衣柜；把脏衣服放到脏衣篮。

4-6岁：不仅要熟练掌握前几个阶段要求的家务，并能独立到信箱里取回信件；铺床；准备餐桌；饭后把脏的餐具放回厨房；把洗好烘干的衣服叠好放回衣柜（教给孩子如何正确叠不同的衣服）；自己准备第二天要穿的衣服；收拾房间（会把乱放的东西捡起来并放回原处）。

6-12岁：不仅要熟练掌握前几个阶段要求的家务，并能打扫房间；做简单的饭；帮忙洗车；吸地擦地；清理洗手间、厕所；扫树叶，扫雪；会用洗衣机和烘干机；把垃圾箱搬到门口街上（有垃圾车来收）。

13岁以上：不仅要熟练掌握前几个阶段要求的家务，并能换灯泡；换吸尘器里的垃圾袋；擦玻璃（里外两面）；清理冰箱；清理炉台和烤箱；做饭；列出要买的东西的清单；洗衣服（全过程，包括洗衣、烘干衣物、叠衣以及放回衣柜）；修理草坪。

3

好课快评

美国劳动教育课程与其它基础素养教育是相互交织的。通过多样活动的形式，把体育、艺术、爱国教育等内容融入其中，鼓励学生在劳动中获得自信心和成就感，增强合作和责任意识。

同时，面向生涯教育的劳动教育，可以帮助学生认识社会，规划职业发展路径，在步入大学或进入社会之前，对于职业选择能有更加清晰的认识和选择。

芬兰

悠久成熟的课程历史和评价体系

1

课程体系

芬兰教育家乌诺·齐格纽斯在1860年曾提出这样的观点：“孩子和青年应该充分熟悉并了解劳作不是一种枷锁和负担，而是一种美和光荣、一种幸福、一种对世俗生活的美好祝愿。”

芬兰劳动教育在课程设置和评价标准方面有着较为成熟的体系，包括手工课、家政课、编程课程及综合课程等。芬兰劳动教育不仅停留于对于某种具体技能的学习与掌握，让孩子学会尊重劳动和热爱劳动，并且发展孩子的技能以及解决实际问题的愿望，非常值得国内的劳动课程体系的借鉴。

2

具体课程

芬兰国家课程约每十年修订一次，芬兰2013年启动了新一轮基础教育课程改革，并于2016年在中小学全面实施新课程。芬兰的传统劳动教育课程——手工课有着150余年的发展历史，另外还有家政课和综合课程等门类。

（1）手工课

手工课始于19世纪末的芬兰，是义务教育阶段的必修课程。芬兰规定每年级每周手工课的最少课时标准：一、二年级1节，三至六年级1.25节，七至九年级2-3节。相比以往规定，新近手工科目课时量的增加，足以表明芬兰教育理念对劳动教育价值的高度重视。

目前，芬兰手工课主要包括两大门类：一类为针织、缝纫、布艺等在内的“轻手工”课程，另一类为木工、金属技工、电子等在内的使用机械设备的“重手工”课程。

（2）家政课

家政课是芬兰规定7-9年级的必修课程，每周至少1小时。

主要涉及三个主题：一是食物选择与食品制作。民以食为天，学习食材的准备和烘焙制作技能，理解饮食文化是自我身份认同和家庭身份认同的一部分。二是与生活起居相关的知识和能力。学会合理地使用水、电、天然气、洗涤用品等资源，形成良好的行为习惯，承担在家庭中的责任。三是家庭消费和理财能力。了解消费者的权利和义务，掌握获取最新消费信息的方法，反思媒体对个体和群体消费行为的影响，学习负责地选择与决定，了解金钱与家庭生活的关系等。

（3）编程教育

编程教育也列入手工课。芬兰在新课标中对编程教育要求较高，早在学生一年级就开设。与其他欧洲国家将编程作为单独的专门的课程相比，芬兰更倾向于将其融入到手工、数学等不同学科中来开展，这也是其编程教育模式的独特之处。如三至六年级的手工学科，要求学生探索使用机器人和自动化相关工具设计与完成手工作品；七至九年级的学生则要通过编程来更好地设计作品等。编程教育的融入进一步增强了手工教育的科技属性，也使手工教育这门150余年长盛不衰的必修课获得更新更强的生命力。

（4）综合课程

除上述课程之外，每所学校每学年需保证开设一门每周一课时的综合课程（跨学科项目课程），要求贴近实践、贴近社会，以问题或现象为导向，反映出劳动教育的特点。可以与手工课结合，以学生完成某一作品为结果导向。例如，学生设定目标为用3D打印技术制作某一作品。学期初，学生需撰写设计计划，可独立或合作完成作品，教师帮助并指导学生完善设计计划，在此基础上，学生推进并完善设计工作，最终完成目标作品。

3

好课快评

芬兰的劳动教育对我国中小学跨学科学习、STEM教育开展具有借鉴价值。首先，芬兰劳动教育有着明确的价值观培育目标，就是让孩子学会尊重劳动和热爱劳动，这有助于我们思考当下学生的劳动观念如何培育，如何将劳动价值观融入课程之中。其次，芬兰劳动教育中的手工课与数学、艺术等知识紧密相关，有助于培养学生的综合素质和实践运用能力。最后，芬兰将编程教育融入劳动教育设计理念具有特色，可为我国中小学编程课程的开设带来一定启示。

参考文献

[1]日本劳动教育：中小学农艺、园艺、家政教育．

https://www.sohu.com/a/287179276_372526

[2]赖新元．德国中小学教育特色与借鉴[M]．北京：中国戏剧出版社出版，2009．

[3]德国青少年劳动教育在联邦教育体制中均衡发展

https://www.facebook.com/deguozhiyan/posts/448922718900271/

[4]康建朝．芬兰跨越一个半世纪的手工教育，为何如此受重视？．

ttp://dy.163.com/v2/article/detail/F13H4E020516RHCQ.html

[5]美国和芬兰开展劳动教育的经验做法．

https://new.qq.com/omn/20181015/20181015A1M7MW.html

[6]劳动教育怎样做？一起来看世界各国的劳动课程！

http://www.ceie.org.cn/index.php/cms/show-114.html

[7]谷贤林．美国学校如何开展劳动教育[J]．人民教育，2018，21：77-80．

作者：胡桃酱、徐老师、Monica Sun

往期精彩

来源丨魔都好课（SHEdu330）

编辑丨校长派

版权说明丨校长派尊重原创，版权为原作者所有，若侵权，我们会及时声明或删除。

我们在一起，可以成为改变的力量！