为啥「乳山烧烤」让人忘不了？
每当夜幕降临，独属于中国人的烟火气，就在市井街巷的烧烤店里袅袅升起，人手一串，呼朋引伴，觥筹交错。
世间烧烤万千，有人钟爱露天马扎子的洒脱，有人欢喜坐于沙发电烤的舒适，在乳山农家小院的炕头上，盘腿而坐，酣畅淋漓地撸串喝酒，简直不要太惬意。
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烤串滋滋响，心头怦怦跳烧烤，诞生于人类文明之初的火种，是人类最原始的烹饪手法，延续至今，已经成为一门深奥的学问。
食材、切法、酱料、火候，每一道工序都有每一道工序的技巧，这之中最重要的莫过于食材的新鲜，直接决定前来觅食的“老饕”们能否真正大快朵颐。
早上的七八点钟，路上的车子也开始多了起来，乳山这座城市慢慢苏醒，丰盛园海鲜烧烤店的老板也开始了一天的忙碌。
牛肉、大虾、鱿鱼、心管、腰子、黑猪猪肉……这些统统被送入店内，至嫰至鲜的食材在最佳赏味期，再挑剔的食客也挡不住这“朝生夕死”的鲜味。
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海鲜端上桌，直接香迷糊最诱惑人的还得是沉甸甸的烤子乌。
子乌，因其形态酷似兔子的两只耳朵，也叫“海兔”。这里的子乌头部大，尾部小，吃的就是一个满足。
爆汁的口感，让人第一口就咬到了大海，鲜味就这样顺着食道一路滑到胃里。
巴掌大小的海捕虾，一签一个，分量能管饱。
剥去烤得焦脆的虾壳，入口肉质紧实且弹牙，细细咀嚼，在佐料的烘托下，虾肉的甜被赋予更丰富的层次，如一双无形的手，将你层层环抱。
吃到畅快之时，抿一口冒泡儿的啤酒，一个字：爽！
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炕上吃烧烤，吃的是“家”味炕，北方人独有的情怀，是童年里装满古灵精怪的床，是长大后常回家看看的念想。
所以，漂泊在外或是旅行途中，能坐在炕上吃一顿烧烤，可以说是“到家了”!
三五好友，鞋子一脱，热炕头盘腿一坐，再严肃紧绷的人也得像秋天熟透炸开口的石榴，通红的脸上笑开花，烧烤还没上桌，气氛就已经先起来了。
不同于餐厅的正襟危坐、繁杂的就餐礼仪，炕头吃烧烤吃得就是一种无拘无束、随性自由，不论辈份，也不分大小，烧烤江湖本来就没有那么多规矩，到了乳山炕头，都是自己人，吃好喝足便是唯一信条。
坐在炕头，听着老板的吆喝声，屋内谈天说地的欢笑声，看着后厨师傅施展颠勺技艺，帮忙端菜穿串儿的老板娘，忙碌的穿梭在院里，一切都在慢慢与年幼时的记忆重合。
人间即风味，烤串即相逢。
唇齿交汇，酒肉下肚，我们在彼此的人生江湖里风起云涌。
倚在炕头，我们成了举杯邀明月的李白，也成了感叹从前车马慢的木心，还成了高唱再活五百年的韩磊。
滚滚红尘，人间戏梦，山一程水一程，都抵不过这市井街头的炕上烧烤。
世界很大，这里却能短暂归家，炕上的一张桌，吃到的是“家”味，也是烟火气的浪漫。
百家烧烤有百家风味，吃腻了马扎儿上的烧烤，不如来乳山吃炕上的烧烤，给圆滚肚皮一个躺平的机会，也给漂泊灵魂一份家的治愈。