卡拉干达人在纽约：我要把餐厅开遍全美国
加巴索娃出生于哈萨克斯坦卡拉干达市，2011年，她来到纽约，最初来的目的是为了更深入的学习英语，在纽约生活的时间越长，她要定居在纽约的梦想也逐渐生根发芽。
“我出生在卡拉甘达市，当时学的是英语专业，为了进一步提高语言水平，我去了纽约。这个城市立刻给我留下了深刻的印象，当时就有了以后在这里生活的想法。完成美国的学业后，我回到了家乡，但是在哈萨克斯坦待了没多久就决定飞回美国。那时我在纽约不认识任何人，没有亲戚。回到纽约后，我立即开始找工作，许多来纽约的人都在想一件事，首先，需要找到一份工作，例如，保姆、管家或洗碗工。但是，我为自己设定了要找到一份坐在办公室工作的目标。” 加巴索娃说。后来，加巴索娃被聘为一家房地产公司的秘书。
加巴索娃在纽约遇见了未来的丈夫，她丈夫是意大利人，他们认识6个月后便决定结婚。工作期间，加巴索娃获得了时装设计学位，这实现了她从前的梦想。
目前，加巴索娃是Orient Craft 公司美国代表处的负责人，为H＆M，ZARA等知名品牌提供设计方案。
在公司工作的同时，加巴索娃有了自己在当地开餐厅的想法，2015年，加巴索娃的想法变成了现实。最初，他们仅向客户提供美国本地菜，他们甚至邀请了曾经为著名演员罗伯特•德尼罗工作的高级厨师。随着时间的流逝，加巴索娃意识到做美国菜在当地不会让人有耳目一新的感觉，而且在当地竞争者太多，于是加巴索娃决定作出改变。
“因为物以稀为贵，这里对东方美食的需求比对美国美食的需求更大，鉴于这种趋势，我们决定改变经营思路。在2018年，加巴索娃的菜单已全部改为东方美食，并把餐厅的名字改为自己的名字。目前，餐厅的厨师全部来自中亚，至于菜单内容，不乏烤肉，奶茶，抓饭，烤包子等哈萨克斯坦传统美食。慢慢地，来店里的顾客变得多了起来，特别是午餐和晚餐时间特别多。”加巴索娃说。
据加巴索娃说，有些顾客在店里吃完饭，逐渐对哈萨克斯坦产生了兴趣，并表达了前往哈萨克斯坦旅游的愿望。
“那些去过哈萨克斯坦的美国人成为我们的常客。此外，著名的拳手戈洛夫金和歌手迪玛希的粉丝也经常光顾我们的餐厅，品尝传统美食。最近在纽约举行了迪玛希音乐会，他的粉丝专门来到我们的餐厅，询问迪玛希和哈萨克斯坦人喜欢吃什么菜。
“我们最近收到了一笔大订单。 一群来自洛杉矶的学生将于二月到访餐厅。众所周知，美国学生正在研究包括哈萨克斯坦在内的中亚文化，他们想品尝哈萨克斯坦传统菜肴，以便更好地了解我们的文化。” 加巴索娃表示。
在谈到自己的计划时，她表示，她计划在纽约开设分店。“我们的顾客人数在不断增加，因此我们计划开设第二家餐厅。 此外，我们还计划在美国开设连锁店，目标是覆盖全美国。” 加巴索娃说。
来源：哈通社
编译：肖逸
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