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文章于 2021年11月19日 被检测为删除。
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说起茶颜悦色，相信在长沙的小伙伴肯定不陌生，作为当地的网红奶茶品牌，茶颜悦色在长沙可谓俘获了几乎所有年轻人的心，甚至连很多外地游客都因它不惜到长沙一游，更有人排队8小时只为买到一杯奶茶，因为生意火爆，这家店的门口甚至都有黄牛做起了代排队生意，每杯奶茶的价格也被黄牛们炒到了500元。
这么一家受到年轻人热捧的网红奶茶品牌，为何如今却选择大规模关店，这背后到底发生了什么？
1一口气关店87家
11月10日下午，茶颜悦色通过官方微博宣布，长沙有87家店临时关闭了，后续将视情况逐步复开。
这已经是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店了，第一次是年初的就地过年，第二次是七月底疫情反复，关的都是五一广场步行街商圈那些一个路口好几家、布局太密集的门店。
作为最火的网红奶茶品牌之一，茶饮圈的顶级流量，茶颜悦色在长沙能够“出头”，靠的是密集开店、抢占热门商圈黄金地段的打法。
据统计，截至2020年7月，茶颜悦色在长沙一共开了225家门店，其中在天心、岳麓和芙蓉区的门店就高达142家，在长沙网红步行街茶颜悦色的开店数甚至达到十几家，将一点点、蜜雪冰城等竞争对手远远甩在身后。
曾有网友如此形容，“一条步行街视野范围内就至少有3家，一条十字路口可以看到5家，甚至一个美食街门口左边一家，右边一家，进去里面第一家还是茶颜悦色。”正是因为密集在很小区域运营的策略，让茶颜悦色在有效资源下，获得了足够多的曝光，形成了口碑传播。
由于只能在长沙当地才能喝到，它也成了一个即时打卡的地方纪念品。有的奶茶爱好者心心念念，甚至直接买一张周末的机票飞趟长沙，只为喝到一口正宗的茶颜悦色。当他们把印有logo的中国风纸杯的照片发到社交网络时，也瞬间获得了流量密码，俘获了不少年轻人的心。
去年12月，武汉开了一家茶颜悦色的新店，结果这一天在这一家店的门口直接排起了1千米的长队，足足要花8小时的时间才能喝到一杯茶颜悦色。店门口甚至有黄牛做起了代排队的生意，每杯奶茶的价格也被黄牛们炒到了500元。这件事也马上的登上了当天的微博热搜。
同样的，深圳店开业当天也同样出现了“黄牛”，就连深圳的交警都发文调侃道，“请市民朋友绿色出行。”有网友更是调侃称，坐个高铁去长沙都比排队快多了。
谁也想不到，仅仅这才不到一年，茶颜悦色就接连关店几十家。
2大规模关店的背后
作为拥有顶级流量的网红奶茶品牌，还拥有一票忠实的消费者粉丝，为何会出现大规模关店这一现象？
1、疫情反复影响
疫情之下，整个餐饮行业都不好过。
尤其是茶颜悦色这种高密度布点新店，疫情之下客流量减少单店收入下降，此次的大规模闭店虽然突然，却也在情理之中。
实际上不止是奶茶连锁店，在疫情的影响下很多连锁餐饮企业也正在经历着磨难。
比如说，前几天火锅巨头“海底捞”也发布公告称，将逐步关停300家左右经营未达预期门店。
茶颜悦色创始人吕良告诉记者，“疫情反复之下，生意不那么好是肯定的，临时闭店行为，我们自己都习惯了，大家还没习惯。”
2、布局太密集
根据当地网友的形容，在长沙，方圆五百米，肯定有一家茶颜悦色。高密集布点之下，各分店都吃不饱了。
2015年起，茶颜悦色开始在长沙核心商圈密集布局，截至2021年7月，茶颜悦色在长沙共有400多家直营门店，且重点布局在五一广场、黄兴路步行街等地，几乎每走几步就能看到一家茶颜悦色，甚至个别路口就密集开店数家。
随着疫情的反复和抗疫进入常态化，在长沙的高密度布点成为了一把双刃剑，过去借此赚到了红利，如今就要承担人流量下降带来的后果。
创始人吕良对走出去有深深的担忧，担心品控、供应链等环节跟不上，担心“走出去真的会死”。
直到2020年，茶颜悦色才尝试性走出长沙，拓展武汉等其它城市。武汉被长江和汉江分割为三镇，是一个多中心的城市，与长沙是完全不同的城市格局，这也决定了茶颜悦色无法像在大本营一样，采取单商圈密集开店的模式，只能选择多点开花，而这一分散布局也让那些店铺在疫情下受到的影响不那么大。
3、品控和服务
对于茶颜悦色的关店，有的粉丝直言：“与其开那么多店，不如先把品控和服务做好，不要掉粉才是真的。”
在微博热搜评论下，不少网友吐槽茶颜悦色员工下架多款饮品、半个积分点、纸袋收费、杯装量少于其他家等问题表示失望。
不少粉丝发现，沫泡系列的奶油量变少了，把奶油全部喝掉一看，就只剩下半个杯子的饮料。最近天气变冷，点热饮到人比较多，可打开杯盖一看只有半杯。还有人特地拿着一杯带奶沫的茶颜悦色茶饮用量杯做了杯测，发现只有300毫升。但是官方坚持每杯饮料都有500毫升。还有不少用户
还有人表示，现在明明店变多了，但排队时间却更久了。有时候前面最多5个人，却也要排将近半小时的队伍。有人觉得，这可能品牌故意拉长排队时间，营造了一种生意火爆的假象。
3网红，真没那么容易当
网红奶茶店越来越像共享单车，在各大商圈里遍地开花。
2015年以来，喜茶、奈雪的茶的诞生掀起了一股“新茶饮”风潮，茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现，疯狂开店。
不过从目前市场来看，奶茶行业的风口已经过去，现在已经进入洗牌阶段。根据行业统计数据，奶茶店的存活概率约为20%，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。
今年6月以来，包括奈雪的茶、茶百道、一点点、7分甜、熊姬、COCO、蜜雪冰城等新茶饮品牌都先后出现问题，多家奶茶品牌因食品安全问题率上热搜，加之受疫情影响，国内市场消费能力转弱，不少人认为新茶饮赛道的寒冬已经到来。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，接下来新式茶饮品牌要“降降温”。
茶颜悦色创始人吕良曾说过，希望自家的牌子“活得久一点、坚韧一点”。
如果想要在奶茶扩张这条道路上顺利的走下去，恐怕还有更多未知的考验在等着他们。
其他
一口气关店87家！曾排队8小时，花500元都要喝一杯的网红店也撑不住了？
The following article is from 销售与管理 Author 子成
说起茶颜悦色，相信在长沙的小伙伴肯定不陌生，作为当地的网红奶茶品牌，茶颜悦色在长沙可谓俘获了几乎所有年轻人的心，甚至连很多外地游客都因它不惜到长沙一游，更有人排队8小时只为买到一杯奶茶，因为生意火爆，这家店的门口甚至都有黄牛做起了代排队生意，每杯奶茶的价格也被黄牛们炒到了500元。
这么一家受到年轻人热捧的网红奶茶品牌，为何如今却选择大规模关店，这背后到底发生了什么？
1一口气关店87家
11月10日下午，茶颜悦色通过官方微博宣布，长沙有87家店临时关闭了，后续将视情况逐步复开。
这已经是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店了，第一次是年初的就地过年，第二次是七月底疫情反复，关的都是五一广场步行街商圈那些一个路口好几家、布局太密集的门店。
作为最火的网红奶茶品牌之一，茶饮圈的顶级流量，茶颜悦色在长沙能够“出头”，靠的是密集开店、抢占热门商圈黄金地段的打法。
据统计，截至2020年7月，茶颜悦色在长沙一共开了225家门店，其中在天心、岳麓和芙蓉区的门店就高达142家，在长沙网红步行街茶颜悦色的开店数甚至达到十几家，将一点点、蜜雪冰城等竞争对手远远甩在身后。
曾有网友如此形容，“一条步行街视野范围内就至少有3家，一条十字路口可以看到5家，甚至一个美食街门口左边一家，右边一家，进去里面第一家还是茶颜悦色。”正是因为密集在很小区域运营的策略，让茶颜悦色在有效资源下，获得了足够多的曝光，形成了口碑传播。
由于只能在长沙当地才能喝到，它也成了一个即时打卡的地方纪念品。有的奶茶爱好者心心念念，甚至直接买一张周末的机票飞趟长沙，只为喝到一口正宗的茶颜悦色。当他们把印有logo的中国风纸杯的照片发到社交网络时，也瞬间获得了流量密码，俘获了不少年轻人的心。
去年12月，武汉开了一家茶颜悦色的新店，结果这一天在这一家店的门口直接排起了1千米的长队，足足要花8小时的时间才能喝到一杯茶颜悦色。店门口甚至有黄牛做起了代排队的生意，每杯奶茶的价格也被黄牛们炒到了500元。这件事也马上的登上了当天的微博热搜。
同样的，深圳店开业当天也同样出现了“黄牛”，就连深圳的交警都发文调侃道，“请市民朋友绿色出行。”有网友更是调侃称，坐个高铁去长沙都比排队快多了。
谁也想不到，仅仅这才不到一年，茶颜悦色就接连关店几十家。
2大规模关店的背后
作为拥有顶级流量的网红奶茶品牌，还拥有一票忠实的消费者粉丝，为何会出现大规模关店这一现象？
1、疫情反复影响
疫情之下，整个餐饮行业都不好过。
尤其是茶颜悦色这种高密度布点新店，疫情之下客流量减少单店收入下降，此次的大规模闭店虽然突然，却也在情理之中。
实际上不止是奶茶连锁店，在疫情的影响下很多连锁餐饮企业也正在经历着磨难。
比如说，前几天火锅巨头“海底捞”也发布公告称，将逐步关停300家左右经营未达预期门店。
茶颜悦色创始人吕良告诉记者，“疫情反复之下，生意不那么好是肯定的，临时闭店行为，我们自己都习惯了，大家还没习惯。”
2、布局太密集
根据当地网友的形容，在长沙，方圆五百米，肯定有一家茶颜悦色。高密集布点之下，各分店都吃不饱了。
2015年起，茶颜悦色开始在长沙核心商圈密集布局，截至2021年7月，茶颜悦色在长沙共有400多家直营门店，且重点布局在五一广场、黄兴路步行街等地，几乎每走几步就能看到一家茶颜悦色，甚至个别路口就密集开店数家。
随着疫情的反复和抗疫进入常态化，在长沙的高密度布点成为了一把双刃剑，过去借此赚到了红利，如今就要承担人流量下降带来的后果。
创始人吕良对走出去有深深的担忧，担心品控、供应链等环节跟不上，担心“走出去真的会死”。
直到2020年，茶颜悦色才尝试性走出长沙，拓展武汉等其它城市。武汉被长江和汉江分割为三镇，是一个多中心的城市，与长沙是完全不同的城市格局，这也决定了茶颜悦色无法像在大本营一样，采取单商圈密集开店的模式，只能选择多点开花，而这一分散布局也让那些店铺在疫情下受到的影响不那么大。
3、品控和服务
对于茶颜悦色的关店，有的粉丝直言：“与其开那么多店，不如先把品控和服务做好，不要掉粉才是真的。”
在微博热搜评论下，不少网友吐槽茶颜悦色员工下架多款饮品、半个积分点、纸袋收费、杯装量少于其他家等问题表示失望。
不少粉丝发现，沫泡系列的奶油量变少了，把奶油全部喝掉一看，就只剩下半个杯子的饮料。最近天气变冷，点热饮到人比较多，可打开杯盖一看只有半杯。还有人特地拿着一杯带奶沫的茶颜悦色茶饮用量杯做了杯测，发现只有300毫升。但是官方坚持每杯饮料都有500毫升。还有不少用户
还有人表示，现在明明店变多了，但排队时间却更久了。有时候前面最多5个人，却也要排将近半小时的队伍。有人觉得，这可能品牌故意拉长排队时间，营造了一种生意火爆的假象。
3网红，真没那么容易当
网红奶茶店越来越像共享单车，在各大商圈里遍地开花。
2015年以来，喜茶、奈雪的茶的诞生掀起了一股“新茶饮”风潮，茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现，疯狂开店。
不过从目前市场来看，奶茶行业的风口已经过去，现在已经进入洗牌阶段。根据行业统计数据，奶茶店的存活概率约为20%，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。
今年6月以来，包括奈雪的茶、茶百道、一点点、7分甜、熊姬、COCO、蜜雪冰城等新茶饮品牌都先后出现问题，多家奶茶品牌因食品安全问题率上热搜，加之受疫情影响，国内市场消费能力转弱，不少人认为新茶饮赛道的寒冬已经到来。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，接下来新式茶饮品牌要“降降温”。
茶颜悦色创始人吕良曾说过，希望自家的牌子“活得久一点、坚韧一点”。
如果想要在奶茶扩张这条道路上顺利的走下去，恐怕还有更多未知的考验在等着他们。
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