又有多地检出新冠病毒！厄瓜多尔虾在中国有多火？
该国良好的气候、优质的水质很适合池虾养殖，享有“南美虾池”的美誉。全国5个沿海省份分布着3900个白虾养殖场，其中70%集中在瓜亚基尔海湾。
近年来，虾产品成为厄瓜多尔仅次于原油出口的第二大出口业务。2019年，光是厄瓜多尔虾的产值就占GDP的6.3%。白虾出口为当地18万个家庭创造了可观的经济收入。
作为厄瓜多尔的第三大贸易伙伴，中国在2017年底宣布对厄瓜多尔白虾降低关税，这一品类的对华出口显著增加。目前中国是厄瓜多尔白虾的最大出口市场。2020年4月，厄瓜多尔向中国出口4.7万吨白虾，占厄瓜多尔全国出口量的80%左右。
🦐白虾的捕捞和生产极其讲究
捕捞白虾合适的温度为4°，超过7°虾就容易死亡，保鲜非常困难。厄瓜多尔在当地，严格规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捞白虾的工作时间段。
活对虾被捕捞上来后，迅速人工清洗、分级、定重、装盒，急速干冻，15分钟就冷冻到零下55度；经过自然化冻，其鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。干冻技术，让虾能在冻实的情况下一只只取出来，而不是全部解冻后分开，食用起来很方便。
厄瓜多尔虾接连出事，近期还能愉快吃虾吗？
厄瓜多尔政府已同中国政府举行至少四次会见会谈。据该国外长路易斯•加耶戈斯称，厄方已向中国保证，将履行“必要程序”，以确保该国出口到国际市场的产品的安全性。
专家表示，此次是外包装查出病毒，白虾本身不带病毒，而且白虾做熟之后，病毒也会被杀死。所以，关注点还是在接触传播上。如果特别担心被传染病毒，在处理食材后，注意及时洗手消毒等。
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