面板数据 中国各省份城镇与农村恩格尔系数（1978－2019）免费下载！

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19 世纪，德国统计学家恩格尔根据统计资料研究消费结构的变化时得出一个规律，即一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。由这个研究规律计算出的比例数称为恩格尔系数，即食品烟酒支出占个人消费支出的比重。

其计算公式如下：恩格尔系数＝食品烟酒支出/总支出

一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家逐渐富裕，这个比例呈下降趋势。2017年，我国城乡居民的恩格尔系数为29.3%，是新中国以来城乡居民恩格尔系数首次下降到30%以下，反映出居民消费结构改善，生活水平进一步提高的趋势。

恩格尔系数下降，意味着什么？

很长一段时间，我国居民恩格尔系数徘徊在50%上下，多数家庭的开销大头集中在“吃”上。而恩格尔系数的下降，意味着人们已有较多“闲钱”投向旅游、保健与文化娱乐、升级消费、多元发展。

如今大家见面不再问“吃了吗？”

而是问“去哪玩了？”

这背后，是收入水平提高的贡献

是消费升级的表现，是中国奇迹！

然而，在新冠疫情影响下，2020年上半年，居民在食品烟酒方面的消费增长最快，增速为5%，占人均消费支出的比重为31.9%。食品类刚需消费在居民消费总量中的占比增加，恩格尔系数重新回到30%以上。食品类消费是2020年上半年最核心的刚需消费。尽管2020年上半年餐饮消费市场不太景气，但居家办公和做饭的人在变多，以米面粮油为代表的民生必需品消费始终保持增长。

恩格尔系数是很多研究需要涉及的一个重要变量，小编辛辛苦苦的进行收集整理了改革开放至以来，1978-2019年我国31个省份城镇与农村恩格尔系数，资料中所出现的数据来自于《中国统计年鉴》《中国城市统计年鉴》《中国农村统计年鉴》《中国社会统计年鉴》、各省份的统计公报以及其他统计年鉴，由本人整理得到，真实可靠，分享给大学，希望对大家有帮助。

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