【海丝千古事 尽在地名中】再逢洪濑，感受千年商埠的独特韵味
南安市民政局地名文化故事宣传系列②
海丝千古事
尽在地名中
洪濑镇位于南安市东北部，东溪贯穿全镇，自西晋开埠以来，凭借着得天独厚的地理位置，成为闽南物品的重要集散地，商贸繁荣，闻名遐迩，是一座千年商贸古镇。
漫步于此，您将领略到文化、非遗与美食的璀璨交汇。一砖一瓦，一街一巷，邀您走进洪濑镇的千年时光，一同感受那份独特的韵味与魅力。
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千年古镇独特韵味
千年古刹 南安清水岩
如今，南安清水岩面貌焕然一新，庄严雄伟，由清水祖殿、大雄宝殿、观音殿、护法殿、南北长廊、钟楼鼓楼、二十四孝园、五百罗汉园等建筑组成，寺内祀奉清水祖师、三宝佛、观音菩萨等。该寺已成为集朝拜、休闲旅游、观光、教育为一体的新兴旅游目的地。
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享誉各地的非遗传承
洪濑天香、龙阁
洪濑“龙阁”，又名“蜈蚣阁”，是省级非物质文化遗产项目之一。早前的“龙阁”队伍最前方和最后方有人举着龙头和龙尾，中间是装扮一新的小孩骑在成年男子的肩膀上。上世纪六七十年代，演变成两边两人杠抬的形式。2005年之后，杠抬式的“龙阁”才被渐渐取代，人们在阁身下装上车轮，两边的人就可以轻松推动。
据《洪濑镇志》记载：宋理宗年间谯琉戴氏沿溪而下，明洪武年间东林村黄氏从丰州移居东林等。随着人口的增加，商贸经济的逐步繁荣，宗教活动日益增加，群众在一年之春举行春祭活动，祈求人丁兴旺、岁序平安……
由此推算，依附洪濑天香巡游活动壮大而发展的“龙阁”，始于宋朝以后明朝以前（元朝期间），盛行于明朝时期。如今的“龙阁”活动流传到了泉州、厦门，甚至台湾。《台湾府志》中清楚地记载了这一活动，里面所描述的细节与洪濑“龙阁”一模一样。洪濑“龙阁”是洪濑天香巡境活动中一个重要的民俗文化项目，依附于天香发展壮大起来。
自2001年至今，洪濑“龙阁”多次参加泉州市、南安市举行的民俗踩街活动。2016年2月7日，洪濑“龙阁”登上2016年央视春节联欢晚会泉州分会场的现场。2024年，洪濑“龙阁”压轴亮相时隔二十年举办的“龙腾东海·福满泉州”民俗踩街活动。
土地公信俗（四都）
在南安市洪濑镇都心村都心大桥有个指路牌，跟随指路牌前行，就来到九峰岭土地庙。这里最热闹的一天，莫过于每年农历二月初二（俗称“土地公生”）举行的土地公祭拜仪式。
那天，洪濑以及周边的梅山、罗东、洪梅、康美、丰州、泉州北门外等地的善男信女纷纷到九峰岭土地庙进香、问卜等。
据记载，由洪濑后廍移居四都张氏道士主持的九峰岭土地公祭拜仪式始于清康熙年间，至今已有270多年。
祭拜仪式完成后，土地庙管委会还会在香埔举行攻“炮城”、大鼓吹演、独脚戏、南音演唱会、捏面人、点花灯等丰富多彩的信俗活动。如今，土地公信俗被列入泉州市非遗名录。
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美食之城——洪濑
洪濑素有“美食城”的美誉。清朝时，洪濑逐步发展成为福建省商贸古镇，南来北往云集的商人促进了这座闽南古镇的饮食文化发展。
走进洪濑镇区，从洪南大街一路走到同安街，再到镇区，这里人文荟萃，物产丰富，四通八达。洪濑鸡爪、酸菜面、豆豉、煎包、肉粽、黑粿、鸡卷、九层粿、面线糊等各种特色风味小吃令人垂涎欲滴，回味无穷。
其中，洪濑鸡爪远近闻名，色、香、味俱全，质地饱满，色泽动人，香味浓郁，吃起来口感滑韧，Q爽有嚼劲，醇香入骨的独特风味让人意犹未尽；洪濑酸菜面是以酸菜作为主要配料烹煮而成的传统面食，面身筋道有嚼劲，酸菜微酸之中有回甜，汤汁浓郁、口感酸爽、香味诱人。
岁月在三餐四季里变换流转，人们在食物中寻找心灵慰藉。世间万物，唯美食不可辜负。在洪濑，当你品尝到地道的鸡爪和酸菜面，就会感受到人们对美食的热爱与执着。
洪濑，
这座充满历史底蕴的小镇，
无论是文化、非遗还是美食，
都值得你来走走看看。
记者：黄俊涛 王丽清 李想 | 编辑：傅少滨
通讯员：黄海英 李洁玫 黄唯萍
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