“网红”澳大利亚小姐姐到江门打卡！让她着迷的是……
两个月前，一位英国小哥
来到江门
和我们分享了他眼中的江门
往期链接：
近日
哔哩哔哩网站截图
澳大利亚视频内容创作者 艾米
“我的朋友家在鹤山，所以我在那里住了一段时间，然后发现江门有很多地方可以体验一下。我一开始就对陈皮比较感兴趣的，所以就觉得可以到新会去体验一下。”
广东省非物质文化遗产新会陈皮制作技艺传承人 陈柏忠
“其实在东南亚和南美洲，很早就有我们新会陈皮的身影，都是通过我们的华侨华人出国带陈皮出去，然后在这个过程中，也把我们的陈皮文化传播到国外去了。”
澳大利亚视频内容创作者 艾米
“我对开平碉楼历史也非常感兴趣，我发现江门可去的地方非常多。我觉得江门人非常好客，大家都很愿意跟我介绍他们的家乡。我在这里拍摄了很多，所以接下来，在我的视频平台上，可能一个多月都会有江门的内容了。”
近8年时间、60多个城市、上百种美食……
澳大利亚姑娘艾米用自己的方式
“品味”着中国
又用镜头将自己对中国的
理解和感悟传递给了更多人
3月16日，在澳大利亚悉尼唐人街，艾米制作自己的美食Vlog。新华社记者白雪飞摄
“中国是个有着五千多年历史的文明古国。我就是被中国的美食和那种博大精深的历史吸引了。”艾米曾在接受记者采访时说。
图为2019年4月8日，艾米在中国云南与当地苗族居民合影。图片由受访者提供
每年十月初到冬至前后
江门人都会
买柑果、晒柑皮、贮柑皮
已成一种习惯
一来自己做菜用、二来送亲朋好友
柑黄秋高爽，果皮满禾塘
何为真正的“新会陈皮”？
只有产于新会区这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮等特定加工工艺，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。
新会陈皮不仅能入药
还能煲汤、泡茶、做菜等
可以称得上是“养生百搭小能手”
张小玲 摄
不同年份的新会陈皮有不同的效果，新会陈皮中有一种成分叫总黄酮，而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一。随着陈皮贮存时间越长，总黄酮含量会越高，陈皮年份越长越好也是有一定的道理，但年份越久远的陈皮，价格也会比较高，应该根据实际情况来选择陈皮。
3年的陈皮可以用来做菜、煲汤；5年的陈皮比3年的功效好，尤其适宜消化能力弱的人食用；而对于5年以上的陈皮，由于价格比较贵，建议大家根据自己的情况选择使用。
新会陈皮的功效
新会陈皮有两大功效
主要是行气作用和燥湿化痰作用
另据钟南山院士研究团队介绍，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
怎样食用新会陈皮？
新会陈皮新会柑茶
品牌总价值突破100亿元
1
2006年10月，新会陈皮获国家质检总局正式批准为“国家地理标志”产品。
2
2009年，新会陈皮被列入广东省非物质文化遗产。
3
2009年，被广东省食文化研究会特产文化专业委员会、岭南食文化品牌推介委员会评为“广东最具代表性的地方特产”。
4
2011年，新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”。
5
2013年，新会被中国药文化研究会授予“中国和药文化示范基地”。
6
2013年，新会陈皮被广东十宝评选活动组委会评为“广东十件宝”之首。
7
2019年9月，在广东东西部扶贫协作产品交易市场开业暨第一届广东东西部扶贫协作产品交易博览会上，新会陈皮和新会柑茶双双入选“粤字号”区域公共品牌百强榜，品牌总价值突破100亿元。
8
2019年11月15日，第十七届中国国际农产品交易会上，新会陈皮入选“国字号”。会上备受瞩目的中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌正式公布，广东14个区域公用品牌上榜，其中就包括新会陈皮。
9
2020年12月20日，“2020中国区域农业品牌发展论坛暨2020中国区域农业品牌年度盛典”系列活动在北京举行。此次活动发布了2020中国区域农业品牌影响力指数等重磅内容，其中新会陈皮以96.34的影响力指数，位居区域农业产业品牌中药材产业榜第一。
陈皮飘香，韵满侨乡。
你家有多少陈皮？
来源：网信江门综合整理
编辑：龚静
往期回顾
点分享
点收藏
点点赞
点在看