秋老虎的季节，一起来制作绿豆系列清凉美食吧！
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立秋，将夏日的炎热抛开，一起来制作一份入口即化、酥软香甜，融化后更在口中营造出冰凉感觉的绿豆糕吧！
如此，不仅可以体会到手工的乐趣，还可以控制添加进去的糖分，健康又美味。午后品一杯清茶，配一份清凉的绿豆糕，实在是惬意！
绿 豆 糕
食材
2、换清水，水要没过绿豆。
当然，这只是基本的食材配料，根据个人口味还可以用蜂蜜、芝麻、豆沙馅等，做你能够想到的、喜欢的各种美味清凉的绿豆糕哦!
苏 州 绿 豆 汤
苏州人能够把生活的仪式感演绎到了极致，一碗绿豆汤都可以做得活色生香。六月的杨梅干、开胃的山楂条……各种食材搭配在一起，真的非常非常好喝！
动手做起来吧！
1、绿豆、糯米提前浸泡一宿，两者比例为2:1。
2、将绿豆、糯米淘洗干净，分别入锅加水熬煮半小时以上。
3、煮至开花时，加入红枣、葡萄干、冬瓜糖，继续煮至水分收干，然后将煮好的绿豆和糯米放凉，备用。
4、薄荷叶切碎放入碗中，加入20克白糖。
5、加入沸水，搅拌均匀，凉置后放入冰箱冷藏。
6、将准备好的配料冬瓜糖、蜜枣、葡萄干、杨梅干、山楂条、红绿丝，放入碗中，加入蒸好的绿豆和糯米，将冰块以及冰薄荷水倒入碗中。
完成！甜润适口，口感纷繁华丽，喝上一碗，会非常开心哦！
苏式绿豆汤料很足，糯米Q弹，冲兑上清凉的薄荷水，再加上红绿丝、蜜枣、冬瓜糖块，混合在一起，一杯下去，是不是清透解暑又有饱腹感？
如果你觉得这样过于复杂，那么家常款的绿豆莲子汤也可以试试。
绿 豆 莲 子 汤
这是记忆里的家常绿豆汤，味道特别朴实和温暖。味蕾好像受到了家人的呵护一般，而且简单易做。
食材：莲子、绿豆、冰糖
做法：
1、莲子提前浸泡好，记得去芯。
2、绿豆提前泡一宿。
3、泡好的绿豆沥干水，冰箱冷冻3小时以上。
4、锅中放适量水，加少量白醋，尝不出酸味为宜。
5、水煮开后放入绿豆和莲子，煮至绿豆开花，莲子软糯。
6、加入冰糖，煮至融化即可。
除此之外，喜欢咸口的，还可以尝试这款绿豆海带汤。
绿 豆 海 带 汤
食材：绿豆、海带、盐
：
1、海带用温水泡半小时以上，清洗干净，切成任意你喜欢的形状。
2、水开后，加入绿豆。
3、绿豆煮至开花，加入海带和少许盐。
当然，经典的绿豆棒冰也是少不了的。
绿 豆 棒 冰
食材：绿豆、椰汁，另需准备棒冰模具
2.绿豆、水倒入锅中，水的量约是绿豆的两倍。大火煮沸后转小火煮25分钟左右，加入冰糖煮化关火。
3.将煮好的绿豆倒入破壁机内，打成绿豆沙。
4、将绿豆沙依次倒入模具至七成满，然后倒入椰汁，插上木签，放冰箱冷冻3～4小时即可。美味绿豆沙冰棒完成啦！
这款棒冰虽然好吃，但切记，寒凉之物不可多吃哦。
还有很多关于绿豆的美食，大家可以在评论区分享出来哦！一起来品味大自然给我们的馈赠，感受手工制作美味带给我们的乐趣吧！
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