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这个春节,瑞幸在县城赚翻了
The following article is from 运营研究社 Author 运营社编辑部
他们因成家、稳定等因素选择回乡求职或创业,一同将咖啡消费需求带回家。在他们的带动下,越来越多县城居民对咖啡产生兴趣。
张红甫曾向外界表示:“幸运咖要做县城甚至小镇的平价咖啡,5年内复制出一个咖啡版蜜雪冰城”。
采访中他算了一笔账:“在县城开咖啡馆,年租金1W是道坎,抛开位置、客流量不谈,如果租金控制在1W以下,日销30单就不必为求活苦撑。” “时光拾荒者”称,他的店日流水稳定在800元左右,其中90%是熟客贡贡献,顾客大多是年轻上班族和中年女性,他们的生活水平和认知度相对较高。
“我个人很看好瑞幸、幸运咖这样的品牌在县城的可能性。过去几年大量奶茶在下沉市场很成功,咖啡品牌相对缺席。县城里咖啡的受众虽然无法与奶茶相比,但一个数十万人口的县城,完全可以容纳一批咖啡店。” 同时,许伟并不建议个人创业者回县城开店,当下连锁品牌正砸掀起下沉市场的内卷,个人创业者在资金及运营能力上无法与他们抗衡,在影响力和产品创新上更不在一个维度。