秋季养肺吃一物，滋润去燥！跟着老中医做，准没错
记者｜徐颖 编辑｜郭玮婷
到了秋季，夏日旺盛之阳气逐渐下沉，天气也转凉。
中医认为，秋季养生要收敛沉降。
什么味是收敛的呢？
——酸。
受访专家：胡世云
广东省中医院
■ 主任医师
■ 新安医学世家
■ 国学大师朱良春先生学术继承人
秋季养肺，増酸少辛
秋天干燥，中医认为，秋令与肺气相应，而肺为“娇脏”，极易受燥邪所伤。
所以，秋季养生，应以养肺为先。
这可以为抵御秋冬季好发的呼吸系统疾病，打上一支“预防针”。
饮食上，要増酸少辛。
胡世云介绍：“秋吃酸能收涩滋润，有助于肺气的肃降。而辛味的食物，如姜、葱、蒜等，则会发散泻肺，不利于养阴。”
这时，酸酸的乌梅便能派上用场了。
口干舌燥、心烦失眠
都可用乌梅
有些人易口干舌燥，食欲不振，还有心烦失眠的困扰。
这些是虚火上浮，体内津液不足的表现。
“乌梅味酸涩平，能生津止渴，适合出现干燥症状的人群。”胡世云说。
乌梅还有敛肺功效，适合肺虚久咳或干咳无痰的人食用。
提醒：
痰多、舌苔白腻的痰湿体质者、易手脚冰冷的阳虚体质者，需少吃乌梅。
四步选出好乌梅
药用乌梅和零食乌梅，不是一回事。
胡世云表示，秋日养肺要选品质好的药用乌梅。
看：
个大肉厚核小，色泽油亮乌黑。
吃：
酸中有甜，没有苦味。
闻：
烟熏制作的乌梅滋味更浓郁，闻起来带点烟熏味。
捏：
手是干爽的，没有潮湿的感觉。
酸酸的乌梅做饮料
好喝还养生
【生姜乌梅饮】
润肺暖身，还能止呕
材料：
乌梅肉10克、生姜10克、红糖适量
做法：
清洗干净乌梅肉和生姜，生姜切成片。
加入200毫升水煎汤，最后加入红糖，取汁即可饮用。
功效：
和胃止呕，生津止渴。主治肝胃不和所致的孕期恶心、呕吐。
【酸梅汤】
夏天秋天都适合
材料：
乌梅40克、山楂干20克、陈皮10克、甘草3克、冰糖100克
做法：
将乌梅、山楂干、陈皮和甘草清洗干净后，加入水浸泡40分钟左右。
然后将材料和水先用大火烧开，再转小火熬煮40~60分钟，再加入冰糖使得口感更佳。
最后，熬好的酸梅汤用纱布或篦子过滤汤渣，放凉后再放入冰箱，冷藏后即可饮用。
功效：
生津解渴、收敛肺气、除烦安神。山楂还能消油解腻，开胃健脾。
提醒：
山楂活血，孕妇忌服。若要饮用，取出山楂即可。
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