佛山首个!南海十大国家级示范项目出炉,挺进预制菜新赛道!
南海预制菜产业再迎蓬勃发展!
十大“国家级”示范项目出炉!
4月13日,《佛山市南海区关于推进十大国家级示范项目引领预制菜产业加快发展工作方案》(下称《工作方案》)正式出炉。南海是佛山市首个率先推出预制菜产业发展方案的地区,将“政府引领、市场主导、企业主体”为原则,力争用3年时间(2022-2024年),构建数字化、市场化、集群化、规范化的南海区预制菜产业发展新体系。
南海建设十大国家级预制菜产业发展示范平台。梁平/摄
《工作方案》明确,南海将立足示范引领,通过建设十大国家级预制菜产业发展示范平台,以点带面,促进南海区预制菜产业发展全面提速。
南海将建设十大国家级
预制菜产业发展示范平台
(一)创建1个国家级现代农业产业园(淡水鱼)
(二)创办1个国家级预制菜产业园
(三)打造1个国家级现代农业双创示范基地
(四)构建1个国家级预制菜展示交易中心及电商培训基地
(五)建设1个国家级预制菜流通配套中心
(六)建立1套国家级预制菜质量安全和品质检测体系
(七)培育1批国家级预制菜细分市场龙头企业
(八)塑造1系列国家级预制菜知名品牌
(九)形成1个国家级预制菜文旅体验区
(十)开拓1条国家级预制菜美食示范集聚带
发展预制菜产业恰逢其时
预制菜一般是指将各种食材配以辅料,加工制作为成品或半成品,经简易处理即可食用的便捷风味菜品。近年来,随着我国冷链技术的逐步发展,以及居民消费习惯的改变,预制菜产业逐步迎来发展的“风口”。
数据显示,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计到2025年,将会突破8300亿元。无论是资本市场还是大型餐饮企业,都普遍认为预制菜是万亿级的产业赛道。同时,预制菜产业连接了现代农业与现代食品产业,是促进乡村振兴与培育新兴产业及新经济增长的重要产业,也是推进一、二、三产业融合发展的重要抓手。
发展预制菜产业将成为南海农业新旧动能转换、实现高附加值发展的有效路径。
预制菜产业企业加速集聚
走进位于九江镇的鱼兴港,多辆装鱼车正在装卸区装货。
目前,南海“预制菜”企业有何氏水产、勇记水产、鱼兴港、香良水产和海昌沅食品公司等已具有一定的规模。
勇记牌酸菜鱼。勇记水产供图
此外,南海正通过招商引资的方式,积极与国内预制菜龙头企业洽谈对接,力争引进一批优质项目。
构建预制菜产业发展新体系
根据《工作方案》,可以看出南海要立足水产养殖核心区域,高标准打造产业园区,发挥广东省农垦集团公司资源优势,打造国家级现代农业双创示范基地,盘活预制菜流通产业发展空间,培育一批预制菜细分市场龙头企业,规范预制菜全链条质量安全监管,塑造一系列国家级预制菜知名品牌,依托南海文旅资源开发预制菜美食线路体验产品,推动十大国家级实预制菜产业发展示范平台的建设。
为实现任务目标,《工作方案》提出:
将成立由区主要领导任组长的南海区预制菜产业发展工作领导小组,统筹推进全区预制菜产业发展工作;
制定产业规划,立足南海区位优势和现代农业资源禀赋,理重点环节与现状问题,谋划预制菜产业发展路径;
出台扶持政策,支持预制菜产业经营主体发展壮大,鼓励引导预制菜产业相关资源集聚集约,形成完整产业链条;
搭建科研平台,整合南海区现代农业产业研究院和华南理工大学食品科学与工程学院等科研院所优势资源,搭建预制菜产学研平台“岭南美食研究中心”,提升南海区预制菜产业数字化、智能化、机械化水平。
来源:南方日报
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