餐厅里的机器人，不得不爱！
缺人缺人缺人！
这是目前餐饮行业最大的难题
根据中国就业培训技术指导中心公布的数据
在全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行中
餐厅服务员排第五
面对人手短缺的行业难题
众多企业将目光放在科技领域
如果用机器人来代替人工
去进行重复性高的餐饮服务工作
会不会是解决餐饮行业用工难的有效途径呢？
根据国家统计局最新数据显示
2020年国内60岁及以上人口
已经超过2.6亿人
占总人口比重18.7%
65岁及以上人口超过1.9亿人
占总人口比重13.5%
已处于深度老龄化社会的边缘
老龄化带来的直接后果就是劳动力短缺问题
特别是对于餐饮这种劳动密集型行业而言
随着人口红利的消失与餐饮品牌的爆发式增长
用工短缺问题将对餐饮行业的发展造成影响
而餐饮服务行业
都有一些统一的工作特征
劳动强度高、场景固定
重复劳动率高、时间长、体力消耗大
这些特征恰好是机器人所擅长的
它不仅能够有效解决劳动力短缺问题
还能将人们从重复的体力劳动中解放出来
去做更多创意性的工作
点菜、送餐和跑堂，机器人很忙的
实际上
目前机器人已经开始走进全球服务业的各个角落
例如猎户星空在马来西亚的递送机器人
递送次数1天最高能达到200次
从递送层面上
已经可以抵得上1-1.5个人
猎户星空的“招财豹”机器人
可以实现餐饮递送、巡航跑堂
会员拉新、主动揽客等功能
可以代替餐厅员工的重复性劳动
并自主地适应餐厅负责的工作场景
当顾客走出餐厅
结束用餐体验
招财豹又化身为第三重身份“运营小智囊”
为餐厅经营者提供管理数字化功能
解放双手，机器人背后的大脑很重要
在这些服务能力背后
其实是当下各种顶尖技术的结合
猎户星空背后
提供这些能力的伙伴其中就有华为云
依托华为云30多年来在ICT领域的技术积累
对于机器人的智能化能力起着重要作用
此外，通过华为云的云原生数据库服务
能够将机器人每天产生的海量数据存储在“云上”
可以大大降低数据收集的成本
帮助猎户星空不断分析、迭代产品模型
通过华为云提供的
稳定快捷、高弹性、低成本开发方式
能够让猎户星空的工程师
在一定时间、一定成本的控制下
更加灵活地调整自己技术方案
最终可以在餐馆的业务高峰期中
帮助经营者保证高质量服务的同时
并有效降低经营成本
在人口红利持续消退且不可逆的大趋势下
科技手段或许能够成为
解决服务业“用工荒”的一把利剑
也能为产业升级、人们转型创意性工作
带来更深远的影响
华为云将积极拓宽服务能力边界
深度赋能服务业的数字化转型
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