你要吃奶？我告诉你哪里的奶物美价廉，德国牛奶最新测评出炉！

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德国华商报讯：

在德国，牛奶几乎是每家每户的必备早餐饮品，不仅方便，而且营养又健康。可是超市里那么多牛奶品牌，到底哪种牛奶更好呢？

近日，一项有关牛奶的测试指出，并不是价格越高的牛奶品质越好。德国公信力最强的商品和服务测评机构Stiftung Warentest在对德国牛奶品牌进行抽查检测后发现，能列入“好品质”等级的牛奶品牌大约有14-18种，有一种达到“满意”的等级，有3种只达到“合格”的等级。不过，令人欣慰的是，在参与检测的所有产品中，没有检测出含有病菌、有害物质或者抗生素的产品。 

最好的牛奶：Aldi Süd有机牛奶

Aldi出售的牛奶

根据检测结果，如今市场上最好的有机牛奶出自Aldi Süd，价格为1.09欧元。另外Aldi Süd和Aldi Nord出售的非有机牛奶也不错，价格是0.68欧元。此外，名列前茅的品牌还有：Arla有机牛奶，售价1.39欧元；Rewe 出品的新鲜牛奶，售价0.89欧元；Gläsernen Molkerei有机牛奶，售价1.19欧元；以及Dennree有机牛奶，售价1.09欧元。这些品牌的牛奶不仅价格公道，而且牛奶制造商视环境保护和动物保护视为己任。

Arla有机牛奶

Rewe 鲜牛奶

Gläsernen Molkerei有机牛奶

Dennree有机牛奶

很多人都愿意购买有机牛奶，主要是因为营养价值高，不过，下面两种品牌的有机牛奶要谨慎购买，Andechser Natur Bioland出产的有机牛奶中有轻微的烹饪味道；Lidl超市出售的Milbona有机牛奶中被查出碘含量超标，每100毫升中碘含量为52毫克。一般来说，成人每天的碘摄入量不得超过500毫克，如果长时间摄入碘会出现甲状腺问题。

Andechser Natur Bioland有机牛奶

Milbona有机牛奶

另外，德国的牛奶供应商也十分狡猾，他们虽然公开表示，自己公司的奶牛都是在露天饲养场放养，吃的也都是传统作物饲料。然而实际上有些商家的奶牛都是常年圈养，吃的都是精饲料。所以，消费者不要太相信包装和广告，毕竟这些都是宣传手段。

参考链接：

http://www.express.de/ratgeber/gesundheit/stiftung-warentest-die-beste-vollmilch-gibt-es-bei-diesem-discounter-28496522

货架上的这些牛奶产品你都认识吗？

生乳（Rhomilch）：完全由奶农挤出的牛奶，不过有可能会含有沙门氏菌。这种牛奶必须在24小时内卖出，脂肪含量在3.5%-4%之间，是一种优质牛奶。

鲜牛奶（Frischmilch）：这种牛奶是超市中最常见的牛奶之一，不开盖的情况下，保质期为10天，是通过巴氏灭菌法快速加热到72摄氏度后冷却的牛奶。鲜牛奶可分为脱脂奶（脂肪含量为0.5%）和全脂奶（脂肪含量为3.5%）。

超高温灭菌奶（ H-Milch ）：保质期长，不开盖可保存3个月左右。这类牛奶会在1-3秒内被加热到135-150摄氏度，营养价值也有折损。

ESL-Milch：保质期更长，开盖后冷藏可保存3周左右，常温下可保存3天。这种牛奶会被加热到127摄氏度，营养价值与超高温灭菌奶差不多。

Ayran牛奶：是一种来自土耳其的混合型牛奶，牛奶中会添加有酸奶、水和盐。这类产品也出产羊奶。

Kefir牛奶（开菲儿）：是一种以牛乳为原料，添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂，发酵而成的奶制品。吃起来有点儿酸。

Skyr牛奶：鲜牛奶高温加热发酵而成，吃起来很酸。不过无糖无色素，是一种纯净的酸牛奶。

喝牛奶的禁忌

1、牛奶不可煮太久，营养价值会大打折扣。

2、空腹不能喝牛奶。

3、牛奶加热时不要加糖，等稍凉后可加糖。

4、忌喝冷牛奶，易腹泻。

5、溃疡性结肠炎、返流性食管炎、肿囊炎、胰腺炎及胃颈全切除手术者、缺血病人、从事铅作业者不能喝牛奶。

6、煮沸的牛奶忌贮存在保暖瓶中，易变质。

7、忌用塑料瓶装牛奶，也忌在日光灯下照射。

8、喝牛奶1小时后不能吃橘子。

9、牛奶不能跟果汁同饮。

10、牛奶与巧克力、茶、鸡蛋、韭菜、菠菜不能同食。

11、不能用牛奶服药。

12、牛奶不能用铜器加热，会加速营养损耗。

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