德国中餐业厨师荒问题严重 违法跳槽高价挖人事件频发

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小编的话：德国中餐馆中的“厨师荒”问题非常严重，人手缺乏，导致这个行业出现了很多问题。一些厨师违反法规和约定不辞而别离开旧雇主投靠新雇主，这种突然失踪导致餐馆运营的困难；一些餐馆老板也祭出高价，从其他餐馆挖厨师过来。今年夏天，两家餐馆的老板还为此发生口角和斗殴事件。

这个问题的根本解决之途在于让更多的劳务厨师愿意并且能够来德国工作。为此，一方面要减少厨师们出国工作的门槛和费用，走向市场化导向，另外一方面要提高他们在德国工作的待遇。在这方面，德国中餐协会在会长胡允庆的组织下，已经举办多次座谈会，也向中国驻德使领馆和中国主管机构商务部等方面提交过书面的报告。但是，这个问题至今没有得到解决。如果大家能多多发声，多渠道反映大家难处，这个问题会更快地引起各方面的关注，也能得以早日解决。而另外一条途径是在德国开办厨师培训班，就地取才。此一计划也在落实中。

下面是德国青田同乡会会长赖成敏先生起草的一个呼吁书，目前已经有一些社团和个人联署支持。联署还在进行中，请支持者联署。

关于旅德中餐业从业人员自觉遵守法律的呼吁书

亲爱的各位同胞、乡贤，大家好！

 我和你们一样也是一名身处异国他乡的中国人。针对最近很多中餐馆出现的恶性挖工人现象，在这里我以德国青田同乡会的名义呼吁大家共同抵制和强烈谴责。我们走过千山万水来到了德国，能在这里相遇便是一种缘分。我想我们每个中国人在这里都是一家人，都是中华民族的子孙。互相关爱，互相扶持才是我们最应该做的事！大家在国外开餐馆都很不容易，我希望我们都能和睦相处，不要再次出现同行之间互相挖人这种事情！我们不仅要遵守职业道德和德国的法律，老乡之间更应该互相帮助！

我们身处德国，德国的法律我们应该熟悉。辞职必须提前1个月书面通知(不管是劳资哪方)，中国人的传统要求是2个星期时间。如果我们同行之间出现这种恶意竞争的情况，那不仅仅是职业道德的缺失，更是一种漠视法律的行为！

在异国他乡我们都是一家人，希望我们老乡之间能够互相理解。中华民族有着优秀的文化传统，我们作为中国人，身处他国更应该体现出我们作为中国人的精神面貌。

 我在此呼吁：各位同乡、各位同胞，我们不仅在生意上应该团结一致，在生活上也要相互关怀，要时刻铭记我们都是来自同一个地方。望各位同乡时刻保持警惕恪守自律！

德国青田同乡会会长  赖成敏

赞成支持的协会请接龙

1.德国青田同乡会

2.德国福建联合会

3.德国妇女联合会

4.

5.

赞同并以身作则、自律遵守的个人请接龙转发：

1.赖成敏  

2.王统  

3.张云南  

4.黄军伟  

5.董安

6.姜红卫

7.孙崇标  

8.孙伟珍  

9. 傅汉豪  

10.王益群  

11.夏跃伟  

12.林贤志  

13.蒋海英  

14.叶君（好好想你）  

15.韩苏芬  

16.吴筱筠  

17.何萍  

18.王秀玉  

19.施发凯  

20.新天地餐飲娱乐  

21.叶海然

22.谢美翠

23.孙俊

24.金娇艳

25.潘世汶

26.朱志文

联署还在进行中

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