新冠疫情下德国中餐业太难了，请看看老板们提出的存活计策

致德国各位餐馆业主们的倡议书：

当前德国新冠瘟疫盛行，联邦政府的作为在我看来实在不可取，我之前有打电话给当地卫生局局长，交流了关于控瘟制疫问题。 他态度温和、思路清晰，可就是爱莫能助的样子。照此下去，我们餐馆首当其冲，特别是自助餐大型餐馆，生意一落千丈不说，货本还不能控制...... 可目前看来，谁有解决捷径？最近有听到同胞兄弟们要关门待业的声音，以德国的相关法律看来，我看非到万不得已的时候，关门待业不是最好的打算，为了开源节流、生存下去是当前最重要的事情，现在我提几点个人建议（不喜勿喷），望大家众志成城，共度时艰！ 

1

和员工交流谈心，取得大家一致认可的方案。各家情况不同，比如薪资待遇，精减人员等等...（福建会会长董安留言：呼吁自己餐馆的厨师和员工们近期少出门）

2

精减热自助餐品种，条件允许的就直接不做热自助餐，精减铁板烧烤菜品，适当调整价格，把物资浪费降到最低！
 （青田同乡会老会长郑光民留言：希望此举会得到同行老板们的重视和鼓励，现在是为了把餐馆经营下去，减价没什么，等瘟疫过去了，

，大家齐心协力把餐价提到二十欧以上。）

（福建同乡会执行会长陈政华电话建议：自助餐厅精减菜品不减价，本就便宜，减货不减价，开源节流控制成本，️提高收益！陈政华同时提议如有一些餐馆条件允许，可以避开自助餐，另外做一张餐牌，点菜为主，尽可能吸引顾客。）

3

如果还可以买到消毒水的话，尽量在厕所和门口摆放，德国是一个特别注重卫生的国家，会被客人们接受和赞赏！

4

（青田同乡会老会长郑光民强调大家切切注意此条消息）！对于员工或者和餐馆有关系的人，被怀疑有病毒的切记不能以餐馆名义或者由餐馆打急救电话。每个人有自己的住家地址，尽量避开把餐馆牵扯进去，此举有益于广大同行！


5

文成同乡会老会长于光金留言：在这段艰难的时刻，不管我们中餐馆怎么做，可以想象的到，在生意和营业额上面相信不会改变太多，特别是贵的房租就像是一座大山压着中餐馆会喘不过气来。
 在德国的法律程序里面有一条，说不定可以帮助我们解压。在餐馆艰难时刻让律师给房东写封信，把目前的实际情况困难说一下，只能付房租的10%租金，余下的先欠着，等以后疫情过后，生意好起来了，再分期付还欠下的房租。这在德国法律上是允许的，只要付10%房租，房东就不可以赶租客。在这种情况下也是没有办法中的办法了。 

6

（一位德高望重的知名侨领留言建议，强调匿名）新冠病毒总是被认为中国病毒，这要正名，由德国侨界精英人士邀请知名电视台主持人采访中餐馆业主，把声音发出去，力证病毒蔓延欧洲非中国人之故，以此改善民众对中国人的当前形象！望有高人牵桥搭线，共创善举。
 

（前辈再次留言：德国ARD和ZDF电视台的morgen Magazine 可以考虑， 另外你们自己做了视频后可以放到 YouTube 上，收视率很高的，全球都可以通过网络看。）

7

网友精选留言：潘世文中餐馆老板留言：适当调整营业时间，好比有的餐馆中午可以关门！匿名网友留言：不做自助餐，点餐服务，节约自助餐浪费！匿名网友留言：咨询保险公司，找到符合要求再行合理决定！匿名网友留言：调整外卖服务，可借鉴中国餐饮业的相关业务！网友匿名：调整餐厅布局，和客人合情合理保持服务距离！

8

防疫有招！

网友留言：请所有人都记住：

红糖，生姜，大葱白，大蒜（多放），熬水喝。疫情解除之前，每天喝，感染病毒的概率几乎为零！

（我个人觉得这个对于单身狗特别好，喝了发出味道说不定还吸引到异性，简直百无一害啊。）

菜品有异，餐馆同宗！鄙人也是开餐馆的，当务之急，望同仁们引起注意，如您有好的建议，请赐文字良方为盼！
黄军伟2020年3月3日

2019年2月17日，在四海同春演出现场，黄军伟先生接受中央电视台的采访

小编后记：

前一段时间，《南德意志报》曾刊登一篇文章，讲述一位香港餐厅老板娘，面对新冠疫情对餐饮业的重创，想出三条应对方案，该餐厅在疫情之前经常接待来德国旅游的中国游客。具体方案如下：一、改变客户目标群体，从中国旅行团转变为当地及周边用餐者；
二、修改菜谱，推翻之前传统地道中餐，推出介于亚欧之间的菜肴；
三、利用广告和户联网宣传餐厅。
其实这位老板娘是众多希望改变现状的中餐业从业者之一，如果大家有什么好的点子或者建议，欢迎留言。《南德意志报》官网截图
大家齐心，共度难关！

相关链接：

注：本文版权属于德国《华商报》，未经许可不得转载。转载需与本公众号联系，并注明来源：微信公众号 “德欧华商”。

听说转发文章

会给你带来好运

你点的每个赞，我都认真当成了喜欢