​网红梅酒登陆德国！

近一年的疫情封锁，

有多少想念的人好久没见了？

好久没见，别来无恙？好酒梅见，甚是想念！

12度的微醺恰如其分，酸甜的结合触动了心中那份思念...

嘉鑫酒馆的“好酒梅见”已就位！

跟酒馆小二奔赴一场微醺的约会吧！

长按上方小程序码 进入酒馆荣获香港国际葡萄酒与烈酒大赛（HKIWSC）银奖一杯好的青梅酒，让餐桌上迸发出了百般滋味，梅见更是在独属于中国的风味里，铺开了更深远的中国味道之路。
11月7日，2019香港国际葡萄酒与烈酒大赛（HKIWSC），江记酒庄梅见青梅酒荣获银奖奖项！初次踏上国际舞台与来自33个国家约1700个产品同台参赛梅见作为酒界“萌新”有幸得到国际赛事的认可。这也是青梅酒，首次登榜HKIWSC ，向世界发声。
（HKIWSC：香港国际葡萄酒与烈酒大赛，亚洲酒水版米其林指南）

双11销冠 斩获金物奖两大奖项

作为去年双11果酒中的销量冠军，梅见还在有新国货届“奥斯卡”之称的新国货创新大赛“金物奖”一举斩获“金奖”与“最具潜力奖”两大重磅奖项。公开资料显示，梅见青梅酒在2020年双11果酒赛道中跑赢众多品牌，摘下天猫果酒品牌第一的桂冠。从中国制造到中国创造，梅见作为新国货代表引领了消费领域的新风尚。
所有的故事，都源于一颗来自普宁的青梅... ...

普宁青梅 历史悠久

《 尚书。说命 》 记载，“若作和羹，尔惟盐梅”。早在商朝，青梅和盐一个地位，是居家必备的调味品。3000 年的不断造作，青梅品类已经发展到200 余种，栽种遍布全国18个省市。各地气候不同，所以，最后得到“中国青梅之乡”称号的，全国也就陆河、诏安、普宁三兄弟。

“老炮儿”普宁，更是其中的老资格

《 普宁县志 》 记载，早在乾隆年间，普宁就已种植青梅。当地至今还有不少粗壮的老梅树。再放上一组硬数据：普宁日照时间近1922 小时，日照率 43 . 9 % , 无霜期352 天，年平均降雨量 2121mm，年平均温度 21 度左右。直白来说，就是占尽天时地利，青梅能更好地慢慢积累风味。这样的修炼圣地，产出的青梅个个“成精”，用来酿酒再好不过。
青梅虽好，但不是所有都适合酿酒。普宁青梅，体型富态个头大，肉厚多汁、含水量高，能析出更多的果汁，酿酒梅子味更足。在日本，酿酒的梅子，都是出汁率极高的王牌选手，比如白加贺梅。而普宁青梅，出汁率能达76％。其次，梅子酸度的高低，决定了青梅酒的风味浓郁度。青梅酒酒精度高，糖分高，只有梅子酸度足够高，才撑得起酒的骨架。不然只有单薄的甜，和过浓的酒精感。
普宁青梅总酸含量达55g/ kg ，酿出的酒，保留着梅子“青涩的性格”。这样的“妖孽青梅”，即使再内敛，光芒也藏不住。所以，早在2008 年，就拿下了国家地理标志保护。

百年传承的糖渍工艺

好梅子到位，酿酒自然事半功倍，再辅以当地百年来传承的糖渍工艺进行处理。青梅在收获后的72小时内洗净晾晒、去核去蒂，于糖中腌制至少90天出汁，所得到的青梅汁酸甜均衡，梅香浓郁，且在发酵反应中诞生独特的风味物质。

普宁的青梅，古老的糖渍工艺，这些独特而带有强烈中国味道的风物，又在配制过程中与这片土地再熟悉不过的记忆——单纯高粱酒相逢。

因此，选择口味清爽、干净的基酒非常重要。梅见使用单一高粱小曲发酵的清香型白酒作为基础，口感柔和顺喉，自带花果香的同时适配度高，能够很好地托起梅香。更重要的是，高粱酒与中餐有着天生的契合度，以单纯高粱酒为基酒的梅见，则在搭配中餐上发挥出了独树一帜的优势。梅见还原了传统梅酒自然酸甜的口感，打造12度微醺的轻松饮酒体验。

约上好久没见的人，来一瓶“好酒梅见”，

那些难以为继的日子，也都随着入口的酒，变成了悠长的梦。

【嘉鑫酒馆】— 全德首家白酒旗舰店

嘉鑫酒馆

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