斩不了骨，拍不了蒜？网友：嘴比刀硬

继“拍蒜刀断”之后，张小泉的刀又一次断了。

近日有消费者称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，刀砍到一半断裂差点飞出去，事件引发关注。

29日，张小泉官方账号在该条网帖下回复称，“给您带来了不好的体验我们深感抱歉，售后已及时联系并进行了相关处理和服务。”

斩骨刀斩不了骨？客服回应

据媒体报道，有张小泉官方旗舰店客服人员称，斩骨刀仅适合家用，用于砍切鸡、鸭、鱼、小排骨等骨头，不建议切砍猪腿骨之类的大骨头。砍骨时注意要直起直落，一般情况下只要不左右摇晃砍就不会断裂。

从网友曝光的图片可以看到，上述断裂的斩骨刀是全钢的。对此，有客服人员指出，“全钢的硬，但越坚硬的物品，韧性却不高。”

相关话题下，有网友评论称，“嘴比刀硬”“老字号不代表依旧好”。

随后，媒体找到了一家售卖同款全钢斩骨刀的张小泉旗舰店，其客服人员表示，该款斩骨刀专用于砍切小型骨头，一般情况下不会出现断裂。产品有6个月质保，在此期间有质量问题可免费换货的，超过质保期则处理不了。

曾因菜刀拍蒜断裂引争议

就在去年7月14日，#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#刚登上过微博热搜。彼时有消息称，网友王女士用购买的张小泉菜刀在拍蒜时断裂。随后，王女士联系上张小泉菜刀官方客服，客服则表示“菜刀不能拍蒜”。

该店客服表示：“我们不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形于是发生断裂。家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。”

而在此之后，#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#的相关视频流出，又将品牌推上风口浪尖。7月18日，据凤凰网财经报道，张小泉总经理称：“所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。”

争议交织中，“张小泉”总经理表示，该内容为很久之前的视频，也并非事件全貌，但对引发争议的不当言论诚挚道歉。并且，其承诺五年内的断刀全部换新。

央广网曾对此发表评论称，张小泉在品牌官网上说要“继承和发扬‘良钢精作’的祖训和精神”，如今如何“继承和发扬”，显然需要一番深思。

“拍蒜”事件当季度净利下滑64%

公开资料显示，张小泉是一家集设计、研发、生产、销售和服务于一体的现代生活五金用品制造企业，公司主要产品包括剪具、刀具、套刀剪组合和其他生活家居用品。据官网信息，张小泉品牌始创于明崇祯元年(公元1628年)，至今已有近400年历史。

2021年9月，张小泉正式在深交所创业板上市。年报显示，2021年，该公司实现营业收入7.60亿元，同比增长32.81%；实现归母净利润7873.28万元，同比增长1.96%。其中，报告期内，该公司传统优势产品刀剪具类目全年实现收入5.26亿元，同比增长20%，占公司总体营业收入的69.22%，毛利率37.67%。

不过，到了2022年，张小泉陷入增收不增利的困境。数据显示，2022年前三季度，张小泉实现营业收入6.56亿元，同比增长27.39%；实现归母净利润4102.71万元，同比下滑34.70%。其中第三季度归母净利润同比下滑63.73%。

关于净利的下滑，张小泉在2022年10月26日接受机构调研时表示，主要是受到新闻舆情的冲击、疫情对物流交付和线下零售渠道的影响，加上阳江张小泉正式投产后尚处于产能爬坡期，单位制造成本偏高。

张小泉称，新闻舆情在2022年7月下旬开始影响公司，8月份受到的冲击比较大，公司成立了专项的舆情小组积极应对，通过品牌、产品以及销售方面的一系列措施稳定销售，努力降低突发事件对公司业绩带来的影响，从9月开始，公司整体销售回暖，月度整体销售跟去年同期相比略有差距，预计舆情的负面影响后续会逐渐缩小。

值得一提的是，今年1月30日，中国消费者协会网站发布了2022年十大消费维权舆情热点，其中就包括张小泉“菜刀不能拍蒜”事件。

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来源丨中新经纬 中国消费者协会官网 南方都市报 大象新闻 经济参考报等

编辑丨陈诗韵

审核丨黄靖茹 解廷辉

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