顺职牵头，成立！成员都是大咖！

12月28日，全国数智餐饮行业产教融合共同体（以下简称“共同体”）成立大会在我校举行。来自全国餐饮行业的专家学者及高等院校、职业院校、科研机构、上下游企业的近200名代表参加会议。

全国数智餐饮行业产教融合共同体由广州酒家集团餐饮管理有限公司、扬州大学、我校牵头，联合全国79家餐饮上下游企业、77家中高职及本科院校、3家研究机构，以及中国烹饪协会、广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省产教融合促进会等14家行业机构共同组建。

会上，中国烹饪协会副会长乔杰表示，共同体的成立是餐饮职业教育领域发展的一件大事，也是餐饮产教融合的创新和探索。

广东烹饪协会常务副会长麦泉生表示，共同体的成立为餐饮行业高质量发展注入了新的活力，未来将加强合作，共同为餐饮业高质量发展做出贡献。

广东省产教融合促进会副秘书长樊员轩表示，数智化餐饮是传统产业和现代科技的紧密结合，共同体的成立恰逢其时。

广州酒家集团餐饮管理有限公司副总经理郭志明表示，将充分发挥企业资源优势，积极推动共同体的建设，共同推动数智餐饮行业迈向新的高度。

扬州大学旅游烹饪学院院长侯兵表示，将坚持创新合作，发展共赢，通过共同体建设，赋能餐饮产业智能化改造和数字化转型升级。

我校党委委员、副校长杨小东表示，数智餐饮行业产教融合共同体的目标是打造全产业的链接，形成共同的需求。顺职院作为共同体发起牵头单位之一，将全力做好相关工作。

会上还发布了共同体的章程以及第一届理事长单位、常务副理事长单位、副理事长单位、常务理事单位、理事单位名单和顾问名单。

现场还举行了产教融合研讨会。全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员杨铭铎主讲《产教融合共同体的建设意义和路径选择》，全国旅游职业教育教学指导委员会酒店专业委员会委员黄昕主讲《探索以产教融合为导向的餐饮数字化课程开发模式》，中国烹饪协会餐饮教育工作委员会副主席邓力主讲《从烹饪科学原理看预制菜产业方向》，乐山职业技术学院国际学院院长何德红主讲《国际化人才培养的路径探索》，中国烹饪协会餐饮教育委员会委员李贵华主讲《餐饮数字化新模式打造开放型校企合作产教融合实践中心的探索》，深圳国创名厨商用设备制造有限公司董事长颜定勇主讲《现代烹饪与装备发展趋势》，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢主讲《广东餐饮业的发展与发展广东餐饮业》。

共同体将立足餐饮行业“国际化、数智化、绿色化”发展，融合一二三产业，汇聚国内烹饪餐饮院校和企业，共同推进产教融合、科教融汇，实现人才培养目标与产业需求精准对接，教学内容与岗位能力需求相匹配，培养高质量的餐饮技术技能型人才；实现科研项目与行业企业发展相促进，探索“菜品创新开发助推农产品销售”的乡村振兴新模式，实现农民增产增收；推动厨电产品在美食技艺传承和美食文化传播方面的应用，探索美食文化传播的新范式。

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◆ 图文编辑 | 叶富玉

◆ 图文来源 | 顺德职业技术学院官网

◆ 初审 | 王骏 叶富玉

◆ 复审 | 魏锡坤 

◆ 终审 | 王晓 

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