造型可爱的儿童速食：让孩子爱上蔬菜其实不难 | 每日新品烩 vol.5
The following article is from Foodaily每日食品 Author Foodaily
| 成分天然无添加，“绿意满满”高营养
这组儿童冷冻速食共有12款口味，每款均含3 种以上非转基因绿色蔬菜（羽衣甘蓝、西兰花、菠菜、胡萝卜等）及丰富蛋白质。不含人工添加剂，不含麸质、乳制品或大豆成分，适合每日补充膳食纤维和蛋白质的儿童，对素食主义者也是一个不错的选择。
图片来源：Dr. Praeger's
| 可爱造型引食欲，美味之中识自然
Dr. Praeger's将产品做成恐龙、飞鱼、海星等各种动物造型，让孩子边吃边感受奇妙的动物世界，在美食中认识自然。
图片来源：Dr. Praeger's
| 烹制方便快捷，美味即刻享受
使用烤箱、煎锅或微波炉进行短暂加热后即可食用。
| 用蔬菜元素，撬动儿童方便餐点市场
Dr. Praeger's的儿童冷冻速食系列不仅将外观做成各种孩子喜爱的卡通图案，同时将蔬菜味道完全掩盖，口感上与普通零食相差无几，让孩子们在不知不觉中摄入足量的膳食纤维及各种营养。
小时候，尽管我们被告知吃蔬菜有益健康，但其具有的强烈味道却令人反感。据中国疾病预防控制中心的数据显示，只有1/10的成年人能够每日摄入推荐量的水果或蔬菜，成人亦如此，更何况是难以自主选择食物的孩子。实际上，如何能让孩子愉快地摄入蔬菜是家长们最关注的核心之一，通过巧妙设计将蔬菜“化于无形”，也十分考验儿童食品品牌的产品设计能力。
图片来源：Dr. Praeger's
当前市场上各类突出果蔬元素的儿童食品中，果蔬酸奶、混合果蔬汁、零食脆片、零食棒、早餐谷物等较为常见。而需要烹制的儿童餐点类产品占比则相对较少。欧美品牌为儿童设计的方便速食餐中，往往会加入大量的蔬菜颗粒或蔬菜粉，例如美国品牌Yummy Spoonfuls在2019年推出的儿童有机奶酪卷心粉，每份57g中含1/3杯蔬菜，2g膳食纤维，9g蛋白质，120mg钙和1.1mg铁，基本能满足儿童一餐对主要营养素的摄入需求。还有Annabel Karmel于2020年推出的儿童低盐方便速冻营养餐，由蔬菜酱、米饭和鸡肉块组成，能够补充孩子每天所需1/5果蔬。相对于饮料零食的碎片化摄入，三餐主食及佐餐小食是补充蔬菜的主要途径，运用好蔬菜元素就成为推动儿童主食创新的一根重要杠杆。
图片来源：Dr. Praeger's
在国内，近几年也陆续出现许多主打蔬菜概念的儿童方便餐点产品。比如彩蔬水饺、蔬菜面条等，但总体而言，品类还很有限。联想到当下如火如荼的预制菜市场，儿童主食餐点还有相当广阔的创新发展空间。
END