无醇也尽兴，你的下一罐啤酒何必是啤酒？ | 每日新品烩 vol.7
以下文章来源于Foodaily每日食品 ，作者Foodaily
| 用啤酒花做主角，夏季冰饮之优选
Hoplark Water是一款专为精酿啤酒爱好者打造的无酒精苏打水。每一罐里的主角——啤酒花，都经过手工精挑细选，通过精确控制的发酵过程释放出难以言秒的花香、果香和柑橘热带口味，对应春、夏等不同季节，为酷爱酒花口感又追求健康的人们带去全新极致的舌尖体验。
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Hoplark Water的品牌理念是“使用一种独特的植物——啤酒花，将最简单的水变成一种复杂、充满活力和令人耳目一新的产品”，在保证“零卡路里、素食、无糖、无人工或天然香料”的同时，也不含咖啡因及麸质，甚至获得“Whole30”认证，真正做到了天然无负担。
这种独特的清爽、注入啤酒花的苏打水突破了精酿口味的界限，以苏打水的方式享受精酿啤酒的乐趣。
| 借“鸟”造势，外显于“色”
为了展示啤酒花如何将水变成充满活力、口感各异的饮品，该品牌选择云雀作为标志形象。每种口味的外包装上都刻画了听歌、玩滑板、背包行走、起飞、远眺等不同形态的云雀，结合不同包装底色，让产品更显俏皮灵动与个性化。
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| 零醇酒饮百花齐放，健康与风味如何兼得？
六月伊始，夏季来临，清爽的冰饮重出江湖。在各类饮品中，啤酒尤其受到大众青睐。朋友聚会喝酒撸串、商业会谈碰杯，啤酒不仅为美味菜肴之伴侣，也是助兴神器。然而在现实生活中，即便是喝低度酒饮也总会有很多限制，比如驾车、重要会面等场合，氛围总不免会被削减。因此，各种无醇的替代酒饮就备受欢迎。
根据Businesswire的数据，2021年全球无醇啤酒的市场份额约为160亿美元，2025年将达到232.7亿美元，复合年增长率8.7%。国内对无醇啤酒的需求更为迫切。产业信息网统计，从2017年到2020年，无醇啤酒进口量从2017年的584.4千升增长到2020年的2475.7千升，年均增长62%。京东酒业年货啤酒报告指出，国内无醇啤酒2021年的线上成交额同比增长了8倍！
图片来源：Sarah Lawrence for Vox
当下，很多“无醇”酒饮在“去醇”上绞尽脑汁，最常见的做法是在发酵结束后通过热处理，膜分离及萃取等方法除去酒精，然后再添加发酵液、生啤或成熟啤酒来弥补酒味的缺失，比如喜力在欧洲市场上推出的“Heineken0.0”,日本麒麟和三得利的无醇啤酒等；另一种方式则是完全调配的“替代型饮品”，多以果汁、功能草本为主成分，突出解酒、增强免疫力等特殊诉求，如去年荣获世界食品创新大奖“最佳低/无型产品”奖的So.Beer。在国内，去年3月雪花啤酒推出的零醇“小啤汽”，在保留啤酒泡沫的同时加入果味碳酸口感；乌苏啤酒在去年下半年推出的“乌苏小橙果”；以及无醇啤酒新锐新零推出的无酒精皮尔森啤酒等，均属于这一类型。
而Hoplark Water瞄准的是喜欢啤酒风味但又希望减少乙醇摄入的人群，所以他们利用啤酒中的灵魂物质——啤酒花营造出醇厚、苦香兼容的独特口感，同时控制发酵进程，完美解决酒精摄入痛点。
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营养成分表上清一色的“0”，以及仅有的三种成分都在告诉人们，Hoplark Water真正将“天然、健康和纯粹”进行到底。与添加各种果汁、风味成分的调配型产品相比，完全通过不同啤酒花在发酵中的风味释放达到最终的香气呈现，则无疑共有挑战性，也更显独树一帜。
产地国：美国
公司&品牌：Hoplark
品类：饮料 / 酒精饮料
适用人群：大众
配料表：【香茅口味】碳酸水、香茅啤酒花、柠檬酸
营养成分表：
储存条件：干燥阴凉处存放
规格&售价：16 盎司*12 罐 / $35
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