蟠龙三兄弟的“水城三锅”致富路

秋风送爽，日前，记者来到六盘水市水城区蟠龙镇发贡村一隅，映入眼帘的是一栋栋错落有致的农村院落，走进该地省级特色田园乡村·乡村振兴集成示范试点“滥窖田”，“全嘉福农庄”“聚兴农庄”“茨冲鸡火锅”三个经营“水城三锅”的农家乐招牌耸立眼前，“水城三锅”齐聚一地，这背后，是李如达、李如勇、何思勇三兄弟创业致富的动人故事。

　　二哥李如勇介绍，他们三兄弟都是土生土长的蟠龙本地人，以前分别从事着不同行业，很不稳定，特别是三弟何思勇，常年在外务工讨生活。

　　2021年，水城区委提出要深挖自然资源禀赋、盘活农村土地资源，重点围绕“水城羊汤锅”“水城烙锅”“茨冲鸡火锅”三大特色品牌，打通上下游产业链条，打造公共文化品牌，引领“水城三锅”高质量发展，围绕“水城三锅”形成相关农业、畜牧业、食品制造业的产业集群。

　　三兄弟得知这一消息后，便向蟠龙镇党委、政府咨询相关政策，同时表达了想做“水城三锅”的创业意愿。蟠龙镇党委、镇政府了解他们的想法后，对他们发展家乡特色美食表示肯定，随即组织专业人士向三兄弟予以政策讲解并提供相应的发展思路。2021年10月，在蟠龙镇的多方对接下，李如达三兄弟先后前往“水城三锅”诞生地实地考察，积极“拜师学艺”取长补短，并启动了农庄改造建设。

　　经过半年的精心准备，三兄弟以“水城三锅”为招牌，同步发展餐饮、民宿和采摘的三家农庄项目的其中两家终于投入运营，二哥李如勇主营的“茨冲鸡火锅”和三弟何思勇主营的“水城烙锅”生意火爆，而大哥李如达主营的“水城羊汤锅”则正在装修室内。

　　2022年入夏以来，在“中国凉都”的避暑优势加持之下，来自四川、重庆、湖南等地的游客纷纷来到三兄弟的农庄入住避暑，可谓一房难求，开业不到两个月，各自的营业收入已达10万元以上。

　　据悉，“水城羊汤锅”“水城烙锅”“茨冲鸡火锅”均是水城特色名小吃，已有几百年的历史，其食材为当地富含多种人体所需微量元素的山间清泉和独具特色的本地黑山羊、土鸡、土猪、蔬菜等，同时，其世代相传、不断升级的制作秘方，更使得“水城三锅”不仅成为水城本地居民不可或缺的经典美食，也成为全省乃至全国人民慕名而来的舌尖美味。

　　三兄弟经营“水城三锅”的创业之路，为当地的农村创业者提供了活生生的案例，在此之后，蟠龙镇政府收到越来越多主打“水城三锅”或其他本地特色的创业项目申请，蟠龙镇居民迎来了一次次宝贵且现实的致富发展机遇，这是乡村振兴之路的生动诠释，也是共同富裕之路的良好开端。

来源：天眼新闻

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