奋斗者 正青春|王韬：以“诚”待客 做良心餐饮人

六盘水人幸福的一天，从一碗羊肉粉开始。在双水有这样一家羊肉粉店，风味纯正，真材实料，深受消费者喜爱。店铺的老板王韬坚持以“诚”待客，通过开羊肉粉店，走上了餐饮之路。

客人正在王韬的羊肉粉店里用餐。李梅 摄

走进向佳羊肉粉双水店，摆放六张桌子的店铺里坐满了吃粉的客人，老板王韬带着两个店员正在忙活。在王韬和店员的熟练操作下，白玉般的米线，浇上煮沸的羊汤，搭配特制的辣椒，一碗油红汤亮、热气腾腾的羊肉粉就上桌了。王韬是水城米箩人，1995年从广东韶关退役，先后务过农、包过工，开过茶厂，当过十年村支书；2022年，他怀着对美食的喜爱，转换“人生跑道”，加入餐饮行业。

“我本人比较喜欢吃羊肉粉，做了市场调研后，考察加盟向佳羊肉粉，开了这家粉馆。目前生意还算可以，因为刚刚开，人流量不算大，一天能卖一两百碗。”王韬坦言。

王韬制作的美味羊肉粉。李梅 摄

民以食为天，食以安为先。为了让顾客吃得放心，王韬的羊肉粉店采取“前店后厨”模式，让顾客看得见食材，看得见加工师傅，看得见制作流程。王韬亲力亲为，对原材料严格把关，精选水城特有的小耳朵黑山羊、优质米粉和辣椒，确保羊肉粉的口感鲜香。王韬的羊肉粉通过线下门店和线上美团售卖，羊肉“真”、汤汁“鲜”、口感“醇”、回味“香”，让广大消费者赞不绝口。

顾客刘姜延告诉记者：“自从他家开业以后，我都经常到他家来吃。味道也可以，分量也很足。”

王韬正在制作羊肉粉。李梅 摄

寻常烟火气，最抚凡人心。王韬的羊肉粉店开业后一直坚持以客人为中心，同时还对退役军人及家属、消防员和曾参与抗疫的医护人员推出特别优惠活动，让到店消费的客人享受美食的同时，还感受到浓浓的暖意。

王韬表示：“下一步，我将通过一段时间的努力，去昆明开分店，把我们的这种美食推广到省外。”

记者：李燕利 李梅（实习）

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