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“蟹”邀了秋天的入场券
稻米香,菊花黄;
秋风起,蟹脚痒。
这句话说的正是美食界大名鼎鼎的"八只脚"
— —螃蟹
金秋十月,螃蟹膏满黄肥
正是吃蟹的好时节
肥美的大闸蟹,是秋季限定的IP
绵密橘黄的蟹肥,每一口都是享受
又到了一年一度的吃蟹季
接下来带你了解一下蟹老板的花式吃蟹大法
清蒸大闸蟹
1
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法,那必须就是清蒸!蟹肚朝上放入蒸锅,大火烧开后蒸15分钟即可。无需任何蘸料调味,原汁原味地保留了大闸蟹的鲜甜和营养。
2
香煎蟹
吃腻了清蒸大闸蟹,那就换种吃法。将“膏材生”切面煎的焦黄,微黄的蟹黄里透着淡淡的油香,膏蟹的鲜甜味瞬间香气四溢,把隔壁的小孩都馋哭了。
生滚蟹粥
3
在广东,除了汤,广东人最离不开的就是粥了。当然,深受欢迎的就是秒杀夜宵档口的生滚蟹粥。用原汁原味的蟹黄煲个蟹粥,简简单单地品尝螃蟹的纯粹,咕噜咕噜喝完一碗热气腾腾的蟹粥,暖心又暖胃。
注意事项
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让你明明白白吃掉一只蟹老板
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不宜吃蟹人群
1、体质偏弱、脾胃功能较差者。
2、过敏体质、易长湿疹者。
3、痛风、高尿酸血症患者。
4、高症血症、高胆固醇和胆道疾病患者。
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最佳食用量
每次最好不超过两只,每周不要超过三次。
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不可搭配的饮食
1、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
2、不能与柿子、葡萄、山楂、石榴、梨子、柑橘等水果混吃。
3、不能与大枣、地瓜、芹菜、茄子、香瓜同食。
食蟹,便是中国人最原始的欲望,千百年来始终如一,未曾改变。“稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥”,从很早前开始,秋风起、尝蟹鲜,不仅是爱吃者的应季滋味、是老饕们展现阅历和品位的标签、更是东方古国的人们,对舌尖美好的无穷向往。
金秋十月,
你“蟹逅”了美味吗?
编辑|Tan.
图片|网络
初审|站长团
终审|袁艺株老师