在你心中，91岁的老人是什么样的？
满头白发、只剩几颗牙？腿脚不利索、上下楼需要人扶？记性越来越差、事事都得麻烦人？但央视《健康故事》栏目，却介绍了这样一位“任性”的91岁老人——常绍芬。很多91岁的老人，都被家人当成“老古董”一样精心呵护，怕摔怕碰不让动！而91岁的常绍芬呢？平时是又深蹲又爬楼，买菜洗碗家务全包，满口牙还特好，最爱嚼蹦豆，记性甚至比很多年轻人还要好！同小区80多岁的“小老弟”，每次下楼遛弯都拐杖不离身；91岁的他在一旁却健步如飞，时不时还得扶上对方一把，邻居们都特别羡慕他的好体质…但老人的身体也并非一直这么硬朗，75岁那年，常绍芬就遇到了人生中的一道“大坎”！75岁突发脑动脉硬化
吃西药败了胃 养生全靠“一盘豆”
“75岁那年，有天早晨一睁眼，这墙壁上的东西，旋转，眩晕得厉害，一天好几回，当时吓得不轻。
后来医生诊断，说我这个毛病是脑中动脉硬化，脑部供血不足引起的，需要每天吃西药稳定病情。”
西药吃了一段时间，病情是好转了，但“是药三分毒”，老人代谢毒素的能力又弱，就留下了“后遗症”——胃吃坏了，一吃东西就恶心，精神也不好，腿脚也不利索了，整个人都病恹恹的！常绍芬的儿子在同仁堂工作，为这事儿还特意去请教了药房的知名老中医，把父亲的情况一一说了。老中医听完后告诉他：你父亲的情况不适合继续吃西药了，上了年纪的人，药补千日不如食疗三餐，我给你一个食疗的方子，回去可以让你父亲照着吃一段时间试试。小编这里也就不卖关子了，老中医说的这道食疗方，相信很多人都听说过，叫醋泡黑豆！黑豆的好处自不必说，明代太医刘浴德《增补内经拾遗方论》就有记载“老人常服黑豆可乌须黑发，固齿明目”。在《本草纲目》中，他讲述了一个叫曾权的人每天吃黑豆，结果老的时候，还像个中青年，“壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”，所以民间又管黑豆叫“长寿豆”。一是生黑豆太硬，煮熟又会破坏营养成分，用醋泡既可最大程度保留黑豆营养，又使黑豆口感变得软糯；二是醋本身也有很好的软化血管、清理血液杂质、开胃助消化等功效。“醋与黑豆配伍，能很好的激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，醋泡黑豆形成的复方效果更佳，这是有科学依据的。”
再说回常绍芬老爷子，自从吃了儿子带回的醋泡黑豆，整个人的状态都比之前好了很多，整个人仿佛年轻了20岁，胃口好，不积食，腿脚有劲儿，精神头足！尝到了醋泡黑豆的甜头，此后将近20年的时间里，常绍芬老人几乎每天都会雷打不动的坚持一个小习惯：吃2勺醋泡黑豆！邻居家老沈八十几了，也跟着学吃醋泡黑豆，很多慢性老年病全好了，血压、血脂，每次去体检，各项指标几乎都很正常，比很多年轻小伙子还健康！不过，醋泡黑豆虽好，但还是不推荐大家自己在家自制，一方面是原料品质难把控，效果打折扣；另一方面，卫生和安全也很难保障。如果您也想尝尝这道神奇的食疗方，小编推荐您试试下面这款来自“中国长寿之乡”河南封丘，古法工艺制成的「 时光萃·醋泡黑豆 」做了半辈子醋泡黑豆的老师傅告诉我：醋泡黑豆，最关键是豆子和醋。而这款醋泡黑豆所选用的黑豆，是被誉为“黑珍珠”的青仁黑豆，籽粒圆润、饱满！
泡制后的青仁黑豆，个头足、口感糯，富含氨基酸和微量元素，1颗营养≈3颗鸡蛋，是不可多得的食疗圣品~必须选用山西8年以上的老陈醋，夏伏晒、冬捞冰，酸味柔和不刺激肠胃，还能祛除黑豆的豆腥味~
黑豆入坛后，需足足浸泡七七四十九天！
这样泡出来的黑豆色泽鲜亮、口感酸酸甜甜，兼具黑豆乌发益肾和陈醋软化血管、降低甘油三酯的特性，食养价值极高~同时，这款醋泡黑豆，还在原配方的基础上进行了改良！泡制时还加入了蜂蜜、甘草、金银花、枸杞等食疗成分，滋养效果更佳，入口还有淡淡的花蜜香气~不仅适合中老年人吃，像很多精力差、易疲劳、嗓子不舒服、经常加班、白发脱发人群，也可以每天吃上几小勺~手工洗净、筛选、慢蒸后，浸泡入陈醋坛中封存，待食药材与醋完全融合后再取出、装罐！经陈醋充分浸泡后的黑豆，入口软糯，酸甜适中，轻轻一碾即化，老人小孩都爱吃~平时家中备上几罐，无论当佐餐小菜，还是开胃小食都很适合，好吃又养生~![]()
很多朋友买了这款醋泡黑豆，回家吃了一段时间后，都纷纷给出好评：“酸酸甜甜的很美味，口感很软糯像豆沙”
“吃完肠胃特别舒服，胃口也好了！”
“发量真的有变多，白头发也减少了”
“精神足了，头晕眼花改善了很多”
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黑豆作为一道食材，历来被道家誉为“五脏谷”，意为可以调养五脏六腑的养生药！
历朝历代的医书更是对黑豆推崇备至！《黄帝内经》里说“可一日无肉，不可一日无豆”，《本草纲目》则更加直白——“常食黑豆，可百病不生。”而醋泡的方法，也是咱们聪明的老祖宗发明的！现代研究表明：醋泡更有利于激发黑豆的营养，且能最大程度保留黑豆的营养。扒开外壳是黄色的叫黄仁黑豆，菜市场最常见，也是价格最便宜的；按营养价值递增还有乌皮白豆仁、乌皮青豆仁（又称绿芯黑豆）。而这款醋泡黑豆所选用的，正是来自中国长寿之乡河南封丘县农家青仁黑豆，黑皮青仁，蛋白质、维生素、铁质等营养含量极为丰富，是中医里一等一的滋补佳品。所有从当地农家采收回来的黑豆，都必须经过严苛的人工颗颗挑选，确保没有霉豆烂豆，保证每一颗的好品质。都说用料决定效果！正是因为在选材上的层层把关，才成就了这款【时光萃·醋泡黑豆】的强大的食养功效！![]()
老人常吃它，肠胃通畅胃口好、血管干净强韧、远离慢性病；
黑豆中的大豆蛋白含量，远高于红豆、绿豆等其他豆类，对血管的养护效果特别明显。美国伊利诺伊大学营养专家，曾做过一组实验，10名血胆固醇高的男性，将日常饮食中蛋白质量的一半用大豆蛋白代替。结果惊人的发现，受试者血胆固醇含量平均下降11.5%，表明大豆蛋白，对于调节血胆固醇有积极作用。年轻人常吃它，精力旺盛劲头足、肠胃干净身材好、头发乌黑发量足！
醋泡黑豆，黑豆固然重要，但更重要的是醋！普通的食醋，没法完全“激活”黑豆的营养成分，效果大打折扣！而这款醋泡黑豆所选用的醋，正是素有“天下第一醋”之称的山西老陈醋。山西老陈醋至今已有3000多年的历史，过夏不霉、过冬不冻，颜色深陈，含富含18种氨基酸和维生素，可促进胃液分泌，抑制糖、脂等中老年问题。用它泡青仁黑豆，不仅口感更细腻，加上陈醋自有的软化血管、降低甘油三酯的功效，滋补功效更上一层。把选好的黑豆洗净、晾干，蒸至7分熟，再放进老缸里，以陈醋泡制。陈醋浸透黑豆，豆子随时间慢慢变软变糯，全部的营养就这样神奇地被保全下来。足足泡制七七四十九天后，掀开缸盖，阵阵醇香扑鼻而来，醋泡黑豆也就基本完成了。![]()
传统的醋泡黑豆，老年人吃得惯，但年轻人总觉得酸了或者有股醋味儿。为了调和口感，这款醋泡黑豆在泡制时，还会添加蜂蜜、甘草、金银花、枸杞等秘制配方进行调制，提升口感，也提高滋补功效。
一打开盖，花蜜的香味扑鼻而来，口水不自觉的就溢满了口腔~全家都能吃的养生小食，每天吃上几勺，肠胃健康、血管干净、免疫力强不生病~醋泡黑豆是食养，不用刻意把醋泡黑豆当成保健品或者药物定时定量的吃，想吃的时候，老人小孩都可以吃~像小编本人，胃口一直不是很好，所以会每天吃饭前先吃上2勺它，一会儿就感觉胃口大开，吃啥都特别香~如果条件允许，建议可以早晚都吃点儿！早上吃，开启精力十足的一天；睡前吃，净化身体杂质通血液，由内而外改善体质~每天坚持吃，肾气补足了，黑头发浓密了，白头发也越来越少了，整个人都显年轻了。黑豆中富含的维生素E、花青素，每天吃皮肤都会越来越细腻；维生素A，对眼睛很好，经常看书、看手机的人也很适合吃~
蛋白质、矿物质的全面补充，增强抵抗力，身体也越来越“硬”了，精气神充足。现代人生活压力大、饮食不规律，90%以上都处于亚健康状态！与其生病花大钱吃药，不如平时注重食补。这款源自长寿之乡的醋泡黑豆，正是您和家人日常食疗调养的绝佳之选~![]()
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