第二期纯素中式面点的课程今天开课啦，下一期是在11月24日开课，大家可以提前报名哦！
如今素食已成了一种时代的新潮流，但与素食行业专业人才培养还尚属萌芽阶段。
就拿纯素中式面点师而言，全国各地很多餐厅招聘这个岗位都非常难。有些餐厅因为招不到人，所幸改成了蛋奶素餐厅，用着普通的面点师。
在我们看来，这是非常可惜的。因为纯素面点的技术，无论中点还是西点，我们的几位老师通过多年的研究学习，技术都已经比较成熟了，他们研发改良的很多素点，色香味形全都很好，而且更健康。
因此，这次请邵敏老师为各地有学习需要的朋友们开设纯素中式面点课程。
纯素中式面点课程由业内知名面点师邵敏老师亲自授课，邵老师有着20年中式面点制作经验，这些年已经为国内素食行业培养了不少素食面点师，各地许多素食自助餐的面点师都得到过他的指导教学。
GAOJIMIANDIANSHI ISHAOMIN邵敏高级中式面点师高级西式面点师2015年年度面点大师奖2016年年度匠人精神奖2017年首届一带一路国际素食宴表演金奖2018年中国饭店协会中国素食名点奖2013-2019年 某知名素食连锁自助餐厅面点总厨现任职于：杭州一家素多国料理素食自助餐厅 面点总厨邵敏老师在十多岁时就开启了自己的面点师生涯，2010年时，因缘所致，开始做纯素点心，随后他也自然而然的成为了一名纯素食者。“2012年那时候做素食的人还很少，素食餐厅也少，大家对这个的认知也比较弱。就像我去别人那里学，我说做素的东西，对方就说不用猪油，不用黄油怎么做？素的怎么吃？别人理解不了。”对于一个合格的普通面点师来说，猪油、黄油、蛋奶，这三样东西是必备的。没有这些必备的食材，要怎么才能把面点做的好看又好吃，成了很多人好奇但不一定能解决的问题。由于市面上几乎没有专业系统的纯素面点师培训，邵敏老师就自己全身心投入在了素食面点的研究开发之中，这些年他一边参加大大小小的无数场荤食面点的培训，一面默默研究素食面点的食材替代和工艺，总结出了自己的纯素面点制作成功经验和心得。
许多人在品尝了邵老师做的素食点心后，纷纷感叹：“纯素的点心怎么可以这么好吃！太颠覆了吧！”值得一提的是，这次开设的课程是纯素中式面点师系统专业课，学习强度较大，每天学习8款左右的产品，7天56款产品，邵敏老师手把手教大家，让每一位学人都能够掌握纯素中式面点的核心技术。老师说，他这个系统课程教的东西就算只学会三分之一，到素食自助餐厅工作，可以随便拿捏。仅学好一个品类都可以自己摆摊创业，因为每一款都是非常接地气实用的经典点心。老师每年都会到其他地方求学，往往学一个产品就要几千元，学来以后还要自己研究改良成素食点心，而这一切的努力都会浓缩在这次的课程中，传授给所有的同学。有一种教学叫做倾囊相授！邵老师就是这样的，他打破行业内艺不轻传的传统，他唯一的希望就是所有来学的人都能学成功！老师不仅把每一款产品的配方毫无保留地拍照分享给大家，在实际的操作中，他还对各种细节千叮咛万嘱咐，表现出无比的细心。
△第一天上午课程内容
杂粮糕 广式虾饺 潮州粉果 抹茶千层糕 桂花千层糕 黑松露水晶饺 商业版红糖马拉糕 定胜糕 老上海青菜香菇包 灌汤包 金瓜糕 紫薯发糕 千层豆沙糕 百果松糕 金丝花卷 银丝花卷 红枣泥拉糕 桂花拉糕 红糖开花糕 纸皮包子广式无种叉烧包 广式马蹄糕 广式姜汁糕 绿豆糕 玫瑰山药糕 宫廷驴打滚 宫廷豌豆黄 宫廷艾窝窝 宫廷芸豆糕 生煎包象形红枣包 象形榴莲包 象形紫薯包 象形土豆包 象形核桃包 象形香菇包 水晶米糕 水塔糕 红糖开花馒头 红糖手撕馒头 燕麦包 奶黄包 青团 椰奶雪花糕等…香酥大油条 国宴油条 空心麻球 手撕饼 千层饼 萝卜丝饼 南瓜枣 紫薯果 空心油饼 三丝春卷 老四川糖油果子 苔菜糍饭糕 红糖糍粑 南瓜饼 江米条 牛耳酥 南昌白糖糕广式咸水饺(甜咸两种) 广式萝卜糕 广式芋头糕 广式咸煎饼 黄金大饼 抹茶薄撑 红糖麻糍 泡泡油糕 广式老婆饼 桃花酥 素肉松卷 玫瑰花饼 椒盐饼 菊花酥 汉堡 水果披萨 油炸面包等…以上为老师提供的课程内容参考，最终根据老师的上课安排为准，共56款产品。5600元/7天（包括学费、材料费、场地费）原价6800元赠送面点师服装一套。赠送杭州最大素食自助餐厅素心素食学习期间7天餐费（午餐、晚餐）杭州市西湖区文一路294号，素心餐厅二楼面点培训教室。外地来的学员第一天可以自行安排住宿，第二天大家熟悉了可以拼房。餐厅隔壁杭州文凯酒店，与素心餐厅有协议价，房间宽敞明亮，价格非常优惠。周边还有全季、汉庭等连锁酒店，也可以自行选择。为保证教学质量，每一期学员数量最多控制在8位，以报名顺序统计。8位后报名的学员自动顺延到下一期学习。每一期具体上课时间我们会专门一对一通知。原则上每天早晨9点上课，中午休息半个小时到一个小时。下午5点下课，如果有学习上的特殊需要，比如没有学会，想多学一下，晚上可以加课。本次课程为专业系统课，邵敏老师手把手现场专业教学，零基础和有一定面点基础的学员都可以参加，只要参加的学员勤奋学习、努力用心，相信一定会学有所成，收获满满！温馨提示:每个人准备好笔记本和笔，有很多东西需要随时记录。