【活动招募】一起来体验粤菜烹饪的乐趣与艺术！

探寻粤菜文化

“食在广州，厨出凤城，师出南海”，饮食文化是南海传统文化的重要组成部分，为让青少年更系统探寻粤菜文化，体验家乡独特的文化背景与人文精神，培养“爱家爱南海”的乡土情怀，南海区青少年宫联合“广东省粤菜师傅培训基地”佛山市卓艺职业培训学院开展以粤菜文化学习为主题的“探寻粤菜文化，感恩你所拥有”公益研学活动。

活动详情介绍

活动主题

探寻粤菜文化•感恩你所拥有

组织单位

主办单位：

共青团佛山市南海区委员会

少先队佛山市南海区工作委员会

佛山市南海区青少年宫（南海区青少年活动中心）

协办单位：

共青团九江镇委员会

佛山市南海区九江镇教育发展中心

佛山市南海区九江镇文化发展中心

南海区家庭教育促进会九江办事处

承办单位：

佛山市卓艺职业培训学院

活动对象

南海区青少年

活动地点

佛山市卓艺职业培训学院

（佛山市南海区九江镇樵江路78号）

需自行前往

招募信息

第一期《小当家养成计划》

（9月23-24日）

招募人数：50人

年龄要求：8-10岁

报名截止时间：9月22日 12:00

第二期《菜品上的雕刻》

（10月14日）

招募人数：50人

年龄要求：10-12岁

报名截止时间：10月12日 12:00

名额有限，先报先得

(本次活动免费提供午餐)

活动内容

以粤菜文化为中心的探究活动，带领青少年深入了解粤菜文化的历史、传统和技艺。

第一期：小当家养成计划

日期：9月23日
时间	内容
9:00-11:00	认识粮食 营养搭配
11:00-14:30	午餐、午休
14:30-16:30	宴席文化 餐桌礼仪

日期：9月24日
时间	内容
9:00-11:30	我是小当家
11:30-13:00	午餐

第二期：菜品上的雕刻

日期：10月14日
时间	内容
9:00-11:30	粤菜传承 刀工学习
11:00-14:30	午餐、午休
14:30-17:00	粤菜传承 雕刻学习

报名注意事项

1、本次活动结束后，会有实践成果展示（通过上传照片到接龙小程序），报名须承诺和孩子在指定的时间内共同完成实践成果展示。

2、报名成功后，不得无故缺席，请家长妥善安排孩子的学习时间。

报名方式

扫描二维码报名

报名成功后工作人员将进行电话确认

咨询电话

杨老师：189-2311-8416

叶老师：180-2274-9812

本项目为“全域友好，活力成长”“青宫杯”2023年南海区青少年社会实践项目培育大赛扶持项目。

活动具体安排

第一期：小当家养成计划

青少年通过“认识粮食，营养搭配”、“宴席文化，餐桌礼仪”和“我是小当家”三场活动体验，深入了解粤菜文化，更好地理解南海区的文化背景。同时通过实践活动，让青少年亲手制作一些粤菜，增强动手能力和团队合作能力。

活动一：认识粮食，营养搭配

学习各类蔬菜瓜果、肉类等相关知识，在研学导师的指导下设计一日三餐的食谱。

活动二：宴席文化，餐桌礼仪

学习粤菜餐饮餐具的品类及用法，通过情景模拟等方式，在研学导师的指导下学习用餐文化及用餐礼仪。

活动三：我是小当家

进行食品烹调学习与实操，在研学导师的指导下完成粤式代表菜的制作。

第二期：菜品上的雕刻

通过“粤菜传承，刀工学习”和“粤菜传承，雕刻学习”两期活动的体验，更好的了解到在菜品上雕刻也是一门艺术，也是为菜品“锦上添花”的一步。青少年通过实践学习，增强动手能力以及创造力。

活动一：粤菜传承，刀工学习

学习刀具的种类、用法以及如何保养刀具，并在研学导师的指导下进行刀工训练。

活动二：粤菜传承，雕刻学习

学习雕刻的相关知识，在研学导师的指导下进行雕刻训练。

参与争章

参与红领巾特色章争章活动

扫描“南海云成长”二维码—进入社会实践—点击“雄狮少年章”—实践参与—选择“探寻粤菜文化”—点击“上传照片”—上传活动图片。

一起探寻粤菜的魅力

开启传统文化寻根之旅！