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醒来！汤包，油条，豆浆，热干面，晨间烟火气回来了
袅袅白烟升起
一笼热乎乎的包子出炉
“来两个肉包子，一包豆浆！”
“老板，我要三个汤包！”
随着疫情防控形势持续向好
人们熟悉的烟火气又回来了
春天的早晨更显珍贵
春风勤劳，花枝奋勉
连味蕾都跟着活泼了起来
在家也好，上班也好
肚子都不能空空
钟南山院士告诉我们
要吃早餐，早餐非常重要
疫情期间
很多地方
都化身为当地美食为湖北加油
△全国美食为武汉加油（创作者：@陈小桃momo）
那么
如何自制一份美味的热干面呢？
热干面好不好吃，酱料很关键。芝麻酱内倒入些许香油和食盐，充分搅拌，直到浓稠度适宜。
碱水面放入煮沸的开水中，适时搅动，煮至七八分熟后捞出备用。“掸面”是热干面的灵魂所在。面条放在案板上铺开，淋少许香油，把面条抖散吹凉。有的热干面差点意思，很可能是略过了“掸面”这一步。
掸好的面再下沸水里氽烫30秒，再麻利地捞出。倒点蒜水，放入调料，浇上芝麻酱，酸豆角、辣萝卜、葱花都来点儿……趁热搅拌，直到每根面条都被酱料包裹。
大功告成！
一碗泛着金黄、带着浓香的
热干面出炉！
未来的日子里
你要记得吃早餐
但不要吃太饱哦！
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来源：综合文汇报微信公众号、人民网微信公众号
责编：秦辰宇
审核：尚东