人工甜味剂可以对付超级细菌？这三种甜味剂或能治疗多重耐药菌感染

文|贾森·古德伊尔

编译|刘佳玉

制作|《科学焦点》编辑部

超级细菌（superbug）不是特指某一种细菌，而是泛指那些对多种抗生素具有耐药性的细菌，它的准确称呼应该是“多重耐药性细菌”。

这类细菌对抗生素有强大的抵抗作用，能逃避被杀灭的危险。由于大部分抗生素对其不起作用，超级细菌对人类健康已造成极大的危害。

最近的一项研究成果可能有助于扭转对抗超级细菌的困局。打败抗生素耐药细菌的关键可能就藏在超市货架上。

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人工甜味剂的新用途

伦敦布鲁内尔大学进行的一项研究发现，无糖饮料、酸奶和甜点中常用的三种人工甜味剂可以明显阻止多重耐药菌的生长。

鲍曼不动杆菌和铜绿假单胞菌，位列世界卫生组织 (WHO) 的“优先病原体”名单上。

鲍曼不动杆菌是不动杆菌属细菌中在医院感染中常见的一种，也是水产养殖业动物的病原菌。它通常会引起菌血症，肺炎，脑膜炎，腹膜炎，心内膜炎，以及泌尿道和皮肤感染。鲍曼不动杆菌已经成为医院感染的主要来源，尤其是重症监护室。因为抗生素的滥用，导致鲍曼不动杆菌产生抗药性，变成“多重抗药性鲍曼不动杆菌”。

铜绿假单胞菌引起的很多感染发生在衰弱或免疫受损的住院病人，是重症监护室感染的第二位最常见的病原菌，是呼吸机相关性肺炎的常见原因。由于广谱抗生素、激素以及免疫抑制剂的广泛使用，铜绿假单胞菌对多种抗生素快速产生耐药性在临床抗感染的一线战场已是不争的事实，这就使得临床的抗感染治疗显得越来越困难。

由于对免疫系统受损的人构成致命威胁，因此迫切需要新的抗生素治疗办法。

伦敦布鲁内尔大学的研究团队测试发现糖精、甜蜜素和乙酰磺胺酸钾（俗称安赛蜜）3种甜味剂可以抑制多重耐药菌的生长，其中乙酰磺胺酸钾可有效防止细菌形成保护它们免受抗生素侵害的生物膜。

研究还发现糖精、甜蜜素和乙酰磺胺酸钾都可以降低细菌对普通抗生素的耐药性，这意味着使用更少的抗生素就能达到有效治疗。

“人工甜味剂存在于所有无糖食品中。”伦敦布鲁内尔大学生物科学家罗南·麦卡锡（Ronan McCarthy）说。

“我们发现，在咖啡或‘无糖’苏打水中添加的这些甜味剂可以杀死非常危险的细菌，并使细菌感染更容易治疗。

“这一发现非常令人兴奋，因为通常开发一种新的抗生素药物需要花费数十亿美元和数十年的时间，而我们发现了一种化合物，它不仅可以对抗致病菌，还可以逆转其对现有抗生素的耐药性。”

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对抗“后抗生素时代”的到来

基因突变是产生超级细菌的根本原因。

细菌耐药性的产生是临床上广泛应用抗生素的结果，是自然发生的，而抗生素的滥用则加速了这一过程。抗生素的滥用使得处于平衡状态的抗菌药物和细菌耐药之间的矛盾被破坏，具有耐药能力的细菌也通过不断的进化与变异，获得针对不同抗菌药物耐药的能力，这种能力在矛盾斗争中不断强化，细菌逐步从单一耐药到多重耐药甚至泛耐药，最终成为耐药超级细菌。目前，超级细菌被世界卫生组织认为是对全球健康和食品安全的最大威胁之一。

布鲁内尔炎症研究和转化医学中心的研究负责人麦卡锡说：“‘后抗生素时代’正在成为现实，这是一种极度危险的局面。”全球将面临药品无效，好像又回到了以前没有抗生素的时代一样。“它威胁到医疗保健的各个方面，从癌症治疗到牙科诊疗。”

该团队现在计划进行进一步的测试，并认为这三种甜味剂都可能为多重耐药菌感染提供新的治疗方法。

原文链接：

https://www.sciencefocus.com/news/artificial-sweeteners-found-in-sugar-free-foods-can-kill-antibiotic-resistant-bacteria/ 

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