烟火海棠 | 寻找童年的味道：“藤桥古法八宝饭”
如果你问藤桥人，对当地宴席上哪一道菜印象最深，很多人会脱口而出：八宝饭。
作为酒席上的必备主食，八宝饭不仅好吃好看，还有着吉祥如意的寓意。小编仍能记起小时候在宴席上一人一勺，共同享受八宝饭时场景，那种热闹且满足的感受，是独特且深刻。
12月18日，“烟火海棠”周末美食分享会第四期活动如约而至，本期主打美食：藤桥古法八宝饭。活动由海棠区委宣传部主办、三亚市海棠区文化艺术产业协会承办。
一大早，厨师们就在厨房里忙碌。本期主厨是藤桥村委会的李王忠师傅（左图），帮忙打下手的是协会理事长王坚（右图）。
八宝饭，顾名思义，要有八种材料：糯米、花生、芝麻、莲子、红枣、桔饼、陈皮、冬瓜糖。
制作比较费时。先将糯米淘洗干净，浸泡5~6小时，捞出，垫上纱布放入蒸笼，蒸熟。
加入加工好的配料，充分搅拌均匀，装碗，反扣成型，一碗纯手工古法制作的八宝饭就做好啦~
李王忠师傅今年58岁，祖籍广东东莞，祖上移居海棠湾已有一百多年。其父亲李关福是是藤桥古镇下市街的乡村大厨,为人亲和勤恳，在当地带出了不少乡厨能手，深得街坊邻居的尊敬。
二十多岁起，李王忠就跟随父亲经营海棠湾地区的乡宴，本期为大家呈献的“藤桥古法八宝饭”，则是传承了父亲的手艺。
与其他地区八宝饭不一样的地方是，“藤桥古法八宝饭”的糯米与其他七宝互相搅拌，干湿合理而不粘手，香甜有嚼劲，回味悠长~
本期活动场地在岭头坡村边、铁路高架桥下原易路发农家乐饭店，现在农家乐已易主，新老板樊先生热情地为此次活动提供了环境优美的场所。
做好的八宝饭用小竹篮装上，点缀两个桔子，口水已经忍不住了，开动~
配上一杯鹧鸪茶，嘉宾们一起品尝美食。有的赞叹这么多年还是这个味，来自外地的客人说像月饼的味道，还有的什么也不说，只顾埋头大吃~
今天到场的嘉宾有林贤安（左二）、蔡家儒（右一）两位老先生。他们介绍，八宝饭是藤桥人宴席上必不可少的一道菜，起源已无从考证。八宝饭的做法大同小异，配料略有不同，因而形成不同派系。比如有些不放冬瓜糖，放的是桂圆，有的为了调味，甚至加入了各种添加剂，如香精、糖精等。
协会会长余贤栋说，举办“烟火海棠”周末美食分享会，目的是挖掘传统工艺制作的海棠美食，因而今天主打“古法制作”，采用传统制作工艺，不加任何现代添加剂，力求回归自然，传承传统绿色食品。
品尝过后，大家畅所欲言。协会秘书长朱允霜提议，可以到各村去采访，寻访各村特色美食，进行挖掘、宣传、推广。
畅谈中大家回忆起许多藤桥当年的趣事。林贤安老先生提起童年他家里卖的“三发酱油”，还有两位嘉宾提到“藤桥薏米酒”，这酒在老一辈人心中是一种割舍不了的情怀~
我想，这个分享会如果一直进行下去，藤桥的历史一定会渐渐清晰起来，文化底蕴慢慢会被挖掘。小小美食，也能带动历史文化的挖掘和传承，意义真不小。
——余贤栋
美食分享会后，部分协会成员和嘉宾合影。
//
品海棠美食
听海棠故事
下期“烟火海棠”周末美食分享会
将带来哪道美食？
大家尽请期待
不见不散哦~
主编/林 辉
监制/周 哲
审核/蔡佳明
编辑/张心怡
#往期回顾
时政资讯
学深悟透 锐意进取丨石廷伟主持召开区政府党组理论学习中心组集中学习研讨
烟火海棠
趁着暖冬，去吃“湾坡八珍扒鸭”吧～
乡村焕新颜
升昌村：睡莲开钱包鼓 田园美村民富